任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下莴笋炒鸡蛋(2)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：木耳适量，鸡蛋适量，葱适量，蒜适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
莴笋炒鸡蛋的做法步骤：
1.莴笋切片，木耳凉水泡发
2.葱蒜切片（请自动忽略生姜，为另个菜准备的）
3.鸡蛋+盐+温水打散
4.热锅放油，炒鸡蛋
5.鸡蛋炒好盛出，底油爆香葱蒜
6.放入莴笋，轻炒一会+盐
7.放入木耳翻炒，+蚝油，+少许热水稍炖
8.放鸡精，装盘
97msw.cOm延伸阅读
韭黄莴笋炒鸡蛋
韭黄也称韭芽、黄韭芽、黄韭，俗称韭菜白，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为韭黄，韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
韭黄莴笋炒鸡蛋
主辅料：鸡蛋2个、韭黄1小把、莴笋1小根、植物油适量、盐1小勺
韭黄莴笋炒鸡蛋的做法
1、韭黄跟莴笋洗净备用，莴笋记得去皮哦
2、莴笋切丝，韭黄切段，鸡蛋加少许盐打散备用
3、炒锅里放入适量油烧热，倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4、蛋液还没完全凝固的时候倒入韭黄和莴笋
5、最后加盐调味，快速翻炒一下即可出锅
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋
食材明细：
主料：：莴笋1个，
辅料：：黄瓜1个，红椒半个，黄椒半个，鸡蛋2个，
配料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油35毫升，盐4克，味精2克，香油5毫升，
【鲁菜】--莴笋炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把莴笋去皮洗净。
2.黄瓜洗净，切片。
3.把莴笋切成菱形片。
4.将彩椒洗净，切小块备用。
5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6.放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。
7.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用。
8.倒入锅中翻炒。
9.放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可。
10.出锅装盘，即可享用。
素炒鸡蛋香干莴笋
食材明细：
主料：：莴笋半根，鸡蛋2个，熏干100g，
辅料：：玉米油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，黄酒适量，鸡精适量，
素炒鸡蛋香干莴笋的做法步骤：
1.准备好材料。（莴笋，熏干切片，葱切丝，鸡蛋打碗里）。
2.鸡蛋用油煎了，搅成块。
3.锅中放底油烧热，放葱丝爆香。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入莴笋片煸炒。
6.接着下入鸡蛋块煸炒。
7.倒入适量的黄酒和酱油。
8.最后放入白糖和盐，煸炒，出锅前放鸡粉翻炒均匀。
9.成盘享用。
小贴士：
1、鸡蛋加少许黄酒可以去除鸡蛋的腥味。
2、莴笋非常的嫩，所以炒的时间不用太长，稍炒两下就可以了。
3、三种食材都非常有营养，吃了有利于身体健康。
莴笋木耳炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：莴笋450克，
辅料：：黑木耳200克，鸡蛋70克，葱花5克，油条100克，
配料：：食用油30克，食盐5克，鸡精2克，
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.莴笋去皮，去老根，只留用中间鲜嫩部分。切片备用。
2.黑干木耳用温水涨发。
3.鸡蛋打散，加入少许食盐。在国内炒熟。
4.热锅凉油爆香葱花后下入笋片、黑木耳、油条段翻炒几下后最后下入炒好的鸡蛋碎，撒入食盐、鸡精颠勺翻炒几下后装盘即可。
5.装盘后的莴笋木耳炒鸡蛋。
(2)番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是一道以番茄、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜。口味酸，咸，鲜。是许多百姓家庭中一道常见菜肴。它的烹饪方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
番茄炒鸡蛋是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。
番茄炒鸡蛋
原料：番茄150克，鸡蛋100克，小葱15克，植物油10克，淀粉5克，盐2克，白糖适量。
番茄炒鸡蛋的做法
1、把番茄洗净，去蒂，切块。
2、鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
3、将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。
4、炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入番茄翻炒几下。
5、再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐。
6、再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
选购技巧
1、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。
2、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
美容功效：健脾开胃，润肠通便，养颜美容，提升代谢力。
番茄炒鸡蛋食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
河虾炒鸡蛋(2)
食材明细：
主料：：小河虾半斤，青尖椒50g，鸡蛋适量，
辅料：：油30g，料酒2匙，盐3g，鸡精2g，
河虾炒鸡蛋的做法步骤：
1.葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。
2.把鸡蛋加料酒一匙打匀。
3.锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。
4.倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。
5.装盘上桌，香辣补钙哟??
小贴士：
炒虾时变色即可，炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣，怕辣的可去掉干辣椒。
【西红柿炒鸡蛋】(2)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋两个，小葱一把，大蒜三四瓣，食盐、适量，酱油适量，
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤：
1.准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。
2.捞出，剥皮。
3.再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
4.鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
5.热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
6.另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
7.倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9.出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士：
1：做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中，做好不要倒水，负责就稀释了汁，味道不是太好。
2：如果是吃面饭，上放蒜粒提味。
3：炒鸡蛋的时候做好用筷子划散，这样浇面的时候很均匀。
4：喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿，一般情况下我都会放四五个大西红柿，这样拌面特别的好吃。
莴笋虾仁炒鸡蛋的做法
一看颜色，金玉满堂，胃口大开，十指开动
材料：
鸡蛋一个，芦笋1/4颗，大虾仁8个，葱末适量，料酒适量，盐适量，糖少量，凉开水2勺，淀粉适量，，
莴笋虾仁炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，虾去壳，挑泥筋（肠），洗净
步骤2，用厨房用纸吸干虾仁表面水分
步骤3，放入适量的盐，腌制入味，加入料酒适量，葱末和适量淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤4，莴笋切丁，一颗鸡蛋放入适量盐和料酒，打成蛋液，备用
步骤5，热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒，盛出，备用
步骤6，然后加入虾仁炒至刚刚变色
步骤7，加入莴笋丁一起翻炒均匀
步骤8，把炒好的鸡蛋倒入，加一勺清水，和适量的盐和糖，炒至入味，盛出，即可
步骤9，摆盘趁热吃
莴笋虾味球炒鸡蛋
食材明细：
主料：：虾味球100克，莴笋65克，鸡蛋3只，
辅料：：料酒适量，盐适量，
莴笋虾味球炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：虾味球、莴笋（已去皮清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）
2.将虾味球拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.在鸡蛋中加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的虾味球和莴笋翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.调味炒匀，即可。
清新小炒---莴笋木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：莴笋一根，鸡蛋两个，木耳适量，花椒少许，
辅料：：蚝油适量，生抽一小勺，盐少许，老抽半勺，橄榄油少许，
清新小炒---莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.锅内少许橄榄油，放入打好的两个鸡蛋
2.木耳开水焯一下
3.莴笋切片备用
4.锅内少许橄榄油，放入几颗花椒爆下香，香味出来后把花椒盛出扔掉，油保留
5.放入莴笋片，翻炒
6.放入木耳翻炒
7.加生抽一小勺，老抽半勺，翻炒
8.加入蚝油，我一般用两勺
9.加入刚刚煎好的鸡蛋，用铲子把鸡蛋稍微切散
10.加入少许盐，翻炒出锅
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋炒鸡蛋(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
