任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上菰米鲜肉云吞，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：菰米30克，猪肉250克，云吞皮250克，
辅料：：盐适量，糖1茶匙，生抽1.5茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少许，大葱60克，小葱少许，辣椒油适量，芝麻香油少许，
菰米鲜肉云吞的做法步骤：
1.菰米洗净加水，入锅蒸熟。
2.最好蒸至米粒开花。
3.猪肉剁成末，大葱白切碎。
4.把三种食材全部放入碗内。
5.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉。
6.拌匀成肉馅。
7.取一张云吞皮（这是在超市购买的，当然也可以自己动手擀皮子的哈。）再放上适量的肉馅。
8.捏成小云吞。
9.水开，下锅，煮熟。
10.同时准备一个汤碗，放入适量盐，糖，生抽，蚝油，香油，辣椒油等，再舀上一勺热汤拌匀。
11.把煮熟的云吞盛入碗中即可享用。
小贴士：
1.菰米蒸的时候，因为经验不足，蒸的过程中看了好几次成熟度，后来总结了一下，用电饭煲蒸的话，100克的菰米，时间在30-40分钟左右即可。
2.鲜肉馅可举一反三，比如牛肉，羊肉，鸡肉等等都是可以的。
3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。
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冬菜鲜肉云吞
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，五花肉200克，冬菜40克，
辅料：：比目鱼粉半小勺，盐适量，淀粉适量，蒜1瓣，浓汤宝1块，生菜1片，
冬菜鲜肉云吞的做法步骤：
1.云吞皮材料：面粉200克、水60-70克、盐少许，肉馅：五花肉选3肥7瘦的约200克、冬菜40克、盐少许、鸡粉小半勺、比目鱼粉小半勺；
2.把面粉倒进面条机，盖上盖子，启动面条机，水杯量好水量少量多次的加进面粉里，揉面两次后醒20分钟，
3.五花肉切小块剁成肉馅，冬菜切碎，蒜切碎
4.肉馅里加入少许盐，家乐鸡粉，比目粉，2瓷勺水
5.往一个方向搅打至上劲，
6.后把蒜末和冬菜末加入肉馅里拌匀，加少许油封面，不能马上用要封上保鲜膜冷藏保存
7.面条机里的面团醒好后按手动出面，事先把摸头换成饺子模，压出来的饺子面直接做云吞皮的话会有点厚，所以要自己再擀一下，在案板上撒淀粉，
8.把压出来的面皮每一面都撒上淀粉，叠起来，
9.用擀面杖擀薄，
10.然后切成四边形
11.取一张云吞皮包上肉馅，包成云吞样，
12.准备几片生菜菜叶，一个浓汤宝
13.锅烧开水，加入浓汤宝，
14.煮开后把云吞放进去，加少许的盐，
15.煮开后再加点冷水，盖盖煮至云吞浮起，
16.再倒入放了生菜的碗里就可以吃了
小贴士：
1：面皮用面条机做的话建议揉两次面，这样的皮跟紧实不易断，更劲道；
2：肉选择3肥7瘦的五花肉，冬菜大超市可以买得到，比目鱼粉可以网购或者不放；
3:饺子皮模具压出来的面皮直接做云吞皮的话会厚一点，所以要在擀一下，面皮撒淀粉叠起来擀薄了就可以了，也可以用面粉，但是觉得用淀粉防粘皮会更嫩滑些。
虾米鲜肉云吞
虾米的种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。
所以，虾皮素有钙库之称虾米营养丰富，是物美价廉的补钙佳品。
虾米用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾米豆腐、虾米冬瓜、虾米韭菜、还可以用来制作鲜味调味粉，均为鲜美佳肴，也是我们家日常常备的小食材，有的时候煮菜炖汤，随手抓一把，当做配料，味道异常的鲜美。
早上，趁着猪贩子刚拿来的新鲜猪肉，切上上好的一块，肥瘦相间，再配上虾米，剁成肉馅，包成云吞，简单方便，营养美味。少年儿童时期是生长发育的重要阶段，机体的各个组织都在迅速增长，特别是骨骼的生长更为迅速，这时尤其需要钙质。
这些钙质完全来自食物，若饮食中缺钙，机体又同时缺乏维生素D，儿童就会出现钙化不全的症状，如鸡胸、X型腿，以及身体软弱，发育停滞等现象，所以应多给少年儿童食用牛奶、奶制品、大白菜、虾皮、蛋等含钙丰富的食品，其中以虾皮含钙量最为丰富，食用最方便。
高考倒计时营养早餐【虾米鲜肉云吞】
食材：猪肉300克、虾米一把、混沌皮半斤、酱油少许、葱花、紫菜
虾米鲜肉云吞的做法
1、猪肉加盐巴剁碎，最好选肥瘦相间的，这样吃起来不会很柴，加入虾米一起剁成细腻的肉糜
2、剁的时候可以加入少量清水，虾米剁之前用清水洗清几遍
3、剁好的肉馅加入几滴酱油调味即可，不要太多
4、取一块混沌皮，放入适量肉馅
5、按自己喜好包好即可，不漏馅就可以了，小家伙硬要用她小手当回手模
6、包好的混沌，市场上买的混沌皮，薄薄的，半斤就包了好大一盘
7、葱花洗净切碎，放入碗里，加少许紫菜备用
8、锅里烧水，等水沸腾后放入包好的云吞，加盐巴、油、煮3、4分钟就可以了。
真的很鲜美喔
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黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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