没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《鸡油菌配西葫芦奶油鸡胸》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鸡油菌250克，鸡胸肉400克，西葫芦1个，
辅料：：洋葱2个，蒜2块，甜奶油150ml，鸡精1匙，黄油4勺，橄榄油2勺，
鸡油菌配西葫芦奶油鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉完整或切段。入盐，花椒，花生油，面粉腌制
2.切洋葱，蒜蓉备用。西葫芦切片1厘米厚。
3.橄榄油入锅，油热后加西葫芦。翻炒至两面均熟。乘出，放入烤箱50度保温。
4.3勺黄油入锅。煎鸡胸肉。中火，至金黄，盛出，进烤箱保温。
5.1勺黄油入锅加热。加洋葱，短暂翻炒后，加蒜蓉，鸡油菌。4-5分钟翻炒，加入西葫芦混合。
6.鸡精和甜奶油混合，加入蔬菜锅中，至奶油汁冒泡。
7.终于可以摆盘了！鸡胸上撒香芹，旁配奶油汁蔬菜。完成！
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西葫芦炒鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，西葫芦200g，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒1勺，姜适量，蒜2瓣，
西葫芦炒鸡胸肉的做法步骤：
1.准备食材
2.将鸡胸肉切片，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟，入味。
3.西葫芦，胡萝卜洗净切片备用。
4.锅中倒入油，5成热时，放入姜，蒜煸香。
5.放入鸡胸肉翻炒至白色。
6.加入西葫芦，胡萝卜翻炒3分钟
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
小贴士：
鸡胸肉用淀粉腌制10分钟，入味，吃口嫩，不柴。
芝麻椒油西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，辣椒3个，芝麻20克，花椒10粒，
辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
芝麻椒油西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。
2.辣椒切小段，备好芝麻和花椒。
3.炒锅上火，冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。
4.放入西葫芦片煸炒断生。
5.调入盐和鸡精翻炒均匀。
6.调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
炒辣椒、花椒、芝麻时一定要冷油冷锅放入小火煸香，小心别炒糊了。煸炒西葫芦时可洒入少许水，可防止芝麻爆锅。
法式西葫芦奶油汤(1)
食材明细：
主料：：西葫芦2个，洋葱半个，奶油100ml，鸡汤500ml（可以用水代替），
辅料：：盐少许，辣椒粉适量(可省），
法式西葫芦奶油汤的做法步骤：
1.西葫芦和洋葱切好
2.蔬菜放进锅里倒入鸡汤或水
3.盖上锅盖煮15分钟
4.倒入奶油，继续煮两三分钟
5.煮好以后开始搅拌，可以直接用搅拌棒或者倒入搅拌机里搅拌
6.搅拌完以后盛到碗里，盛之前先在碗上放一些奶酪碎以后再倒入汤。
虾脑油西葫芦汤面
食材明细：
主料：：西葫芦1个，虾头适量，开水适量，熟面条2人份，
辅料：：盐少许，生抽少许，蚝油少许，
虾脑油西葫芦汤面的做法步骤：
1.西葫芦切粗丝，虾只要虾头。
2.热锅热油，下入清洗好的虾头煎香，边煎边用汤勺轻轻打裂虾头，然后加入适量开水煮汤。
3.汤煮开后，用汤勺重复的搅拌，让虾脑油尽量的与汤溶合，煮到汤色变红，汤面漂满了虾脑油，捞起虾脑扔掉。
4.原汤下入切丝的西葫芦，亲们记住别切太细，不然煮汤后碎了影响口感。
5.趁着煮汤，另起锅煮面条。
6.西葫芦煮熟就可以调入盐、生抽、蠔油调味。
7.取汤碗，先装入适量的瓜汤，还要加面条，别装太多。
8.继续将煮熟的面条装进去，成品装碗时候，瓜与面条分开各占一边就很好了，不需要特意装饰的。
小贴士：
1、虾头要用新鲜的，煎的时候锅要够热，且边煎边打裂虾脑；
2、煮汤过程会有飘在汤面上的红色油花，那个是虾脑油的精华，亲们千万别勺起来扔了。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
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