果蔬香烤鸭腿
鸭肉的营养价值很高,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。加了土豆和苹果,淡淡的果香四溢配上外焦里嫩的鸭肉真的让人回味无穷
食材配方
主料:
鸭腿
2个土豆
2个苹果
1个辅料:
糖
20g酱油
20ml料酒
20ml葱花
20g姜丝
20g蜂蜜
30ml老抽
15ml盐
3g香叶
1片丁香
4粒做法 共17个步骤
1.鸭腿洗净。拔去杂毛。
2.容器中放丁香、香叶。
3.加盐、糖。
4.加酱油、料酒。
5.葱姜蒜切末。
6.加入容器中。
7.放鸭肉。
8.在鸭肉上扎空。
9.放入保鲜袋中,腌制一夜。
10.蜂蜜放入碗中。
11.加老抽。
12.加20毫升水调成刷料。
13.土豆、苹果去皮。
14.苹果、土豆切片,摆放烤盘内。一片苹果一片土豆放入。
15.放入腌制好的鸭腿。烤箱预热180度烤十分。
16.刷上蜂蜜水烤20分。
17.再刷再烤20分钟即可。
传统糟香烤鸭腿
每到过年,我就特别喜欢一些传统的食物,眼前总是浮现小时候吃过的那些美食。 于是就想着法子做,或者虚心和老人家请教各种传统美食。 记忆中爷爷的酿酒是最赞的,每次有
食材配方
主料:
鸭腿
1只辅料:
红糟
适量盐
适量白酒
适量鸡精
适量做法 共5个步骤
1.红糟少许用清水兑开,加入白酒、盐、鸡粉搅拌待用
2.鸭腿洗净放入深盘,倒入红糟汁揉捏片刻
3.装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制2天2夜,(中间要记得翻面揉捏使其更加入味)
4.放入不沾烤盘中,倒入少许腌制过的红糟汁
5.入预热好的烤箱,中下层220度20-25分钟即可(中间要记得翻面,并且可以再刷次红糟汁)
美味烤鸭腿
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用
食材配方
主料:
鸭腿
500g辅料:
葱
适量姜
适量八角
2g花椒
5g蚝油
1勺老抽
0.5勺生抽
0.5勺盐
4g料酒
1勺糖
1勺做法 共6个步骤
1.将鸭腿洗净控干水分,放入保鲜袋中。
2.加入葱姜 八角 花椒 蚝油 老抽 生抽 盐 料酒 糖。
3.系好袋口,揉搓均匀。放入冰箱冷藏4小时。
4.拿出风干鸭腿表面。
5.风干过程中不段把腌料汁刷在鸭腿上。
6.入烤箱200度,15分钟,在刷料汁转160度 40分钟。中途再刷腌料汁。
电饼铛烤肉
自从我家有了电饼铛后,我就经常会想着,要怎么充分利用做出我喜欢的美食。想起过年的时候妹妹带我去外面吃的日式烤肉,味道很不错。休息的时候也试着用电饼铛做看是否可以
食材配方
主料:
五花肉
油
盐
姜蓉
蒜苗
烧酒
海鲜酱
做法 共13个步骤
1.五花肉洗好
2.切成薄片。尽量切薄一点
3.海鲜酱
4.姜蓉
5.蒜苗切小段
6.切好的肉片中加入适量食用油、烧酒、海鲜酱、姜蓉、食盐
7.充分搅拌均匀,腌制半小时以上
8.电饼铛预热,上下层涂一层油
9.把腌好的肉平铺好,剩下的腌制汁也一起倒下去
10.合上盖子
11.2分钟后要翻动肉片
12.最后撤上切好的蒜苗
13.合上盖子焗3分钟后即可装盘子
电饼铛烤鱼
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在制作的过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
食材配方
主料:
活鱼
500g金针菇
100g青笋
100g芹菜
50g花菜
150g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量火锅底料
适量灯笼椒
适量料酒
适量做法 共16个步骤
1.葱与姜切成丝
2.鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味
3.芹菜切成段
4.青笋切条
5.花菜掰成小朵
6.金针菇去头
7.蒜 剁成末
8.经过去腥味的鱼放进饼铛里
9.煎成两面金黄略带焦干时取出
10.锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀
11.把蒜,辣椒混合
12.炒出香味
13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。
14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面
15.淋上做好的汁
16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。
电饼铛炒大米
自作零食,挺好吃的!做了一小盘,姪女全部吃了了!
食材配方
主料:
大米
100g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量
做法 共4个步骤
1.大米洗净,沥干水
2.电饼铛刷上适量的油
3.把洗净的米倒入,不停的翻炒
4.炒到米变成黄色,加入适量的白糖,再翻炒片刻即可!
电饼铛肉松卷
有烤箱的亲们晒那么多烤箱做出来的美食...有种想买烤箱的冲动...上次用电饭锅做了蛋糕...想着电饼铛应该也可以...现在只要有面粉就想玩...
食材配方
主料:
鸡蛋
3个面粉
100g辅料:油
适量盐
1勺白醋
少许水
适量做法 共11个步骤
1.分离蛋清蛋黄
2.蛋黄搅匀倒入面粉 一勺油 适量水搅成面糊
3.蛋清加一勺盐 少许白醋打发 打到插入牙签不会倒即可 (亲们可以加入白糖 分两次 因为我老爸血糖高所以我一点白糖也没有加)
4.取3分之一的蛋清加入面糊中 上下搅拌搅匀
5.蛋清分三次加入 都用上下搅拌方式搅匀
6.电饼铛预热刷一层薄油
7.倒入电饼铛一半的量
8.不用盖盖子...自动跳档即可 也可插入牙签试下 牙签上没有粘上面糊就是熟了
9.取出蛋糕 牙签绕电饼铛划上一圈就很好取出了
10.趁热铺上肉松
11.卷起切段即可
橙香烤鸭腿
香香的鸭腿表面烤的焦黄酥脆,橙汁淋在表面又多了份橙香和香味。 少许的橙皮碎有微微的苦味,有效的去除了鸭腿的油腻。就算一口气吃完整个鸡腿都不会觉得腻的。
食材配方
主料:
鸭边腿
600g橙子
1个辅料:蜂蜜
适量盐
适量料酒
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量酱油
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鸭腿用孜然粉、料酒、胡椒粉、白糖、酱油腌制2小时以上。尾端用锡纸包住
2.烤箱220度上下火
3.表面变色后刷一层蜂蜜,全程大约50分钟左右
4.橙子表皮用盐搓洗,冲洗后切片摆在盘底
5.放上烤好的鸭腿
6.弄些橙皮碎洒在鸭腿上
7.趁热挤上橙汁即可
电饼铛煎牛排
曾在日本料理店打过工的弟弟用自制的调料汁腌制的牛排(里脊)非常好吃
食材配方
主料:
牛排
500g辅料:
日本酱油
15g胡椒粉
5g盐
5g生菜
10g做法 共5个步骤
1.牛排(里脊)切半厘米后的薄皮,放入容器内加入胡椒粉,日本酱油,盐调味腌制30分钟备用
2.放入电饼铛内慢火煎
3.渐渐的看到牛排变色
4.煎至牛排的汁水都蒸发出来即可
5.盘内铺上生菜(我家没有用圆白菜代替)放入煎好的牛排即可
电饼铛烤鸡翅
没有烤箱也能吃上美味的烤鸡翅,味道和烤箱烤出的一样好,那我们就是用电饼铛来代替烤箱,烤出美味鲜香的鸡翅来。烤鸡翅是小朋友们的最爱,用这简单的电饼铛烤鸡翅来款待来
食材配方
主料:
鸡翅
300g蒜香烤肉酱
20g辅料:葱
适量姜
适量孜然粒
适量食用油
适量做法 共10个步骤
1.把鸡翅洗净。
2.在鸡翅切上花刀。
3.加入葱姜和烤肉酱。
4.搅拌均匀腌制20分钟。
5.把腌好的鸡翅穿成串。【可以不穿哟】
6.电饼铛烧热刷上一点油。
7.把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。
8.再刷上剩余的腌料汁。
9.撒上孜然粒。盖上盖子,煎烤5分钟。
10.用筷子能够扎透即可。
电饼铛苏打饼干
今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干,成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做,刚开始是用微波炉烤的,结果闻到一股糊味,打开微波炉一看,残忍的一幕上演了
食材配方
主料:
面粉
100g玉米淀粉
25g辅料:油
15g盐
1g牛奶
50g苏打
3g白糖
25g
做法 共15个步骤
1.准备好所有材料
2.除了牛奶和植物油外,将其他材料混合
3.倒入牛奶稍微搅拌
4.再倒入植物油拌合
5.揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分
6.饧好后的面团擀成长方形,再涂抹一层植物油
7.两边向中间对折
8.再对折
9.再转90度,横向放
10.擀成长方形,重复以上的步骤再折叠一次
11.擀成2mm厚的长方形,用叉子在面皮上扎眼
12.用模具压出形状,我家没有模具我是用刀切得
13.电饼铛预热到自动跳闸,我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行
14.关火,放入饼干
15.烤两面金黄即可
电饼铛版黄桥烧饼
做过好几次黄桥烧饼了,以前做的时候都是用烤箱烤的,电饼铛换回来烙饼倒是烙了几次这烧饼还没试过,这不今天我就用它试了下,还是很不错的,很方便。
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
猪油
适量盐
适量酵母
适量火腿肠
适量萝卜
适量
做法 共11个步骤
1.萝卜洗净
2.擦丝
3.用盐稍微腌一下挤去水分
4.火腿肠切细丁和萝卜丝加调料拌匀
5.面粉加适量酵母揉好醒30分钟左右
6.醒好的面皮和油酥分割剂子
7.包油酥
8.擀开卷起反复两次
9.包馅料
10.捏紧收口按扁
11.放进预热好的电饼铛里烙熟
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