家常菜：辣椒番茄炒圆茄子

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的家常菜：辣椒番茄炒圆茄子，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：圆茄子适量，

辅料：：辣椒适量，番茄适量，葱适量，干辣椒适量，花椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

家常菜：辣椒番茄炒圆茄子的做法步骤：

1.茄子洗净，切条【我把茄子皮刮掉了，今天早上买的时候好好的，从早市回来，到家茄子皮就成黄色的了，温度太低，冻坏了】

2.西红柿

3.切小块

4.线辣椒切开，线辣椒比较辣，放几根就行了

5.锅烧热放油，下花椒干辣椒和葱炒香

6.炒香后加番茄

7.加茄条和盐翻炒均匀

8.下辣椒

9.加酱油翻炒均匀，加50毫升水焖至茄子绵软至熟

10.加鸡精，翻炒均匀，装盘

11.拍照，开吃

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家常菜【青椒茄子】

食材明细：

主料：：茄子2个，青椒2个，红椒1个，

辅料：：葱姜蒜适量，盐适量，香醋适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，

家常菜【青椒茄子】的做法步骤：

1.准备材料

2.青红辣椒切丝备用

3.青红辣椒，姜切丝，蒜拍碎备用，

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.倒入茄丝翻炒。

6.炒至茄丝变软油亮

7.加入生抽，糖，盐，鸡精，青红椒继续翻炒均匀。再淋入少许香油翻炒出锅。

家常菜----酱茄子

食材明细：

主料：：茄子5个，

辅料：：色拉油25克，精盐2克，大料少许，葱花3克，姜末3克，蒜末3克，味精2克，干红辣椒1个，黄酱20克，

家常菜----酱茄子的做法步骤：

1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。

2.将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。

3.出锅，装入盘中待用。

4.将葱姜蒜切成末待用。

5.将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

6.热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。

7.加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。

8.大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

碎肉茄子---家常菜

食材明细：

主料：：茄子400g，碎肉500g，

辅料：：蒜米整个，

配料：：辣椒适量，

碎肉茄子---家常菜的做法步骤：

1.茄子切成方条，一根手指的长度

2.肥猪肉先丢锅里炼油，可以节省用油，因茄子很吸油，这样就可以省油。注意要小火炼油不然小心被油飞到手哦

3.炼油后倒入茄子，大火炒5分钟

4.盖盖子，中火焖8-10分钟，就可以出锅了

5.风骚放碗里成果

家常菜----番茄豆腐

食材明细：

主料：：豆腐150克，番茄150克，

辅料：：水淀粉适量，

配料：：色拉油适量，番茄酱适量，白糖适量，精盐适量，

家常菜----番茄豆腐的做法步骤：

1.将番茄清洗干净，去蒂，将其中5粒对半切开，剩下的切成末备用。

2.将豆腐清洗干净，切成九个小块，放入热油锅中煎，煎成两面呈金黄色时。

3.铲出，装入盘中待用。

4.把对半切好的下西红柿，分别放在煎好的豆腐上。

5.撒上精盐，放在蒸锅中蒸5分钟。

6.锅中倒入番茄末，番茄酱，白糖，精盐，适量水烧开。

7.再用水淀粉勾芡，盛出，淋在蒸好的豆腐上即可。

感谢您阅读“97美食网”的《家常菜：辣椒番茄炒圆茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！