中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下豆角丝炒肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，
豆角丝炒肉的做法步骤：
1.把豆角斜切成丝，猪肉也切成丝。
2.热锅凉油，放入肉丝，肉丝炒到变色，放入豆角丝翻炒一会，加料酒，酱油，继续翻炒。
3.豆角塌秧放盐，鸡精，出锅。
97msw.coM精选阅读
肉沫豆角丝
食材明细：
主料：：猪肉150g，豆角200g，姜5g，蒜2瓣，红椒2/1个，
辅料：：生抽1汤匙，料酒2/1汤匙，白糖少许，淀粉3g，盐少许，
肉沫豆角丝的做法步骤：
1.材料准备好
2.猪肉剁成肉沫
3.调入少许酱油、白糖、料酒、淀粉，腌制15分钟
4. 豆角洗净，撕去老筋，斜切成段，红椒切丝，姜蒜切沫
5.锅里倒入比平时多一倍的油，放入豆角煸炒
6.炒至豆角由浅绿变翠绿，接着变深绿，表皮发皱至微焦即可盛出
7.锅里留少许油，放入肉沫
8.大火快速炒散至变色
9.放入姜末，继续炒一会
10.翻炒出香味
11.放入豆角同炒
12.加入红椒丝、蒜沫
13.拌炒均与，调入少许盐即可
豆角炒肉~
食材明细：
主料：：豆角适量，里脊肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：海天辣黄豆酱适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
豆角炒肉~的做法步骤：
6.加入青椒条，翻炒均匀。大火收汁即可出勺装盘。
素炒豆角丝
食材明细：
主料：：豆角1斤，香菇4个，红尖椒1个，洋葱1块，姜1块，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
素炒豆角丝的做法步骤：
1.豆角1斤，香菇4个，红尖椒1个，洋葱1块，姜1块。
2.豆角泡洗干净。
3.切丝。
4.香菇切片。
5.准备好所有食材。
6.平底锅烧热炒香洋葱，姜，香菇。
7.然后加豆角丝翻炒。
8.豆角必须炒透，喷点水焖2分钟。
9.最后加上尖椒丝，加1勺蚝油，加点盐，加点五香粉翻炒均匀就可以了。
10.家常菜素炒豆角丝。
肉末炒豆角丝
今天咱们来说说冬天的豆角怎么做才好吃。北方的冬天，蔬菜基本都是大棚里生产的，跟夏季里自然生长的蔬菜口味还是有所不同，就拿我们这里老百姓最常吃的豆角和茄子来说，冬天这两样蔬菜人们都说做出来不好吃，还贵的很，所以很少吃，我老娘就是如此。但是我觉得现在跟以前比起来可好多了，以前冬天除了储存的大白菜、大萝卜和土豆、酸菜以外，几乎吃不到其他新鲜蔬菜，现在是你想吃啥基本都有，不分什么春夏秋冬。大棚里的蔬菜口感是差点，但咱可以想办法让它变得好吃呀！冬天的豆角炖出来是不太好吃，那咱就不炖了，炒着吃，这样还省钱。为什么捏？你想啊，冬天的豆角6-8元一斤，炖着吃每次一斤肯定不够，还得多加肉。可是把豆角切成丝来炒，一斤足够炒一大盘，只需搭配一小块瘦肉，全家人都够吃，而且比炖的好吃多了，不信你就试试！
肉末炒豆角丝
原料：豆角、猪瘦肉
调料：油、姜蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花
肉末炒豆角丝做法
1.将豆角摘洗干净。
2.顺长切成丝备用。
3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。
5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。
6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。
7.放入适量水稍煮。
8.豆角软烂后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。
美食心得：
1.炒豆角不能用粒大的豆角，最好选用架豆王或者绿翡翠之类比较扁平狭长的豆角。
2.将豆角切成丝来炒，显得多还熟的快。
3.因为是炒豆角不是炖豆角，所以最好用瘦肉末，用料酒和湿淀粉事先腌制一会儿，可以使肉末细嫩可口。
4.豆角属于绿色蔬菜，少加点加生抽调味即可，千万不能放多，放多了黑乎乎的可就影响色泽了。
5.不熟的豆角有毒，这个大家都知道，所以一定要炒熟了才能食用，加点水煮就是为了让豆角熟透，如果不想加水，就需要不停的用锅铲翻动，以免糊锅。
6.做这个菜一定要大火，火小了烹饪时间过长，豆角容易变黄，失去其翠绿的颜色，就不好看了，不好看就影响食欲，对吧？
7.省钱秘诀：食材切的越小显得越多，比如豆角切成丝、猪肉切成末。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
炒干豆角丝
食材明细：
主料：：猪肉200克，干豆角300克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，葱适量，味精2克，生抽1茶匙，
炒干豆角丝的做法步骤：
1.主辅料： 干豆角丝、猪肉
2. 先把干豆角丝浸泡1小时左右.
3. 然后将其洗净。
4.放入蒸锅蒸制。
5. 蒸制20分钟后取出备用。
6. 把肉切丝、葱切丝。
7.起锅热油，炒香葱花。
8. 放入肉丝煸炒。
9. 烹入适量生抽。
10. 加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。
11. 放入备用的豆角丝。
12. 加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。
豆角炒花肉
食材明细：
主料：：豆角250克，
辅料：：五花肉1块，大蒜15，酱油少许，盐1匙，鸡精适量，
豆角炒花肉的做法步骤：
1.豆角切小段
2.花肉切小块，蒜切碎
3.锅烧油蒜蓉花肉一起下锅煎，煎至肉色浅黄
4.放入豆角炒一会，等豆角颜色鲜绿时，如图一样鲜绿
5.淋入少许酱油，一匙盐，少许水炒匀，盖上盖子煮几分钟即可
6.出锅前调入鸡精炒匀即可
肉沫炒豆角
食材明细：
主料：：豆角350g，里脊肉180g，
辅料：：蒜末适量，盐适量，蚝油适量，厨邦海鲜酱油适量，
肉沫炒豆角的做法步骤：
1.蒜头拍扁剁碎备用
2.豆角洗净切丁
3.里脊肉洗净切片后剁碎
4.热锅下油炒香蒜末
5.加入肉末一起翻炒
6.少许盐调味，炒干水份
7.加入少许生抽，海鲜酱油炒匀上色
8.倒入豆角粒翻炒均匀
9.翻炒至豆角断生即可
10.成品
家常豆角炒肉
食材明细：
主料：：豆角500克，肉少许，
辅料：：干辣椒3个，西红柿1个，
家常豆角炒肉的做法步骤：
1.豆角切成条好炒熟。
2.辅料切好备用。
3.锅里放人油肉炒香。
4.放人豆角炒久点在到人生抽盐。
5.放人干辣椒和西红柿炒。
6.到人大蒜出锅了。
7.完成。
肉炒豆角(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆角适量，
肉炒豆角的做法步骤：
1.豆角用手掰成寸段，汆一下断生。
2.梅花肉、葱、姜、干红椒、大料。
3.先用大料把肉的香味炒出来。
4.再放葱、姜、干辣椒倒炝锅。
5.最后倒入豆角，翻炒。
6.出锅。配上香喷喷的米饭，好吃。
蚬肉炒豆角
食材明细：
主料：：蚬肉适量，豆角适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
蚬肉炒豆角的做法步骤：
1.蚬肉买回来清洗干净
2.豆角洗净切碎。
3.锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。
4.倒入适量生抽，把蚬肉炒均匀后盛出来备用。
5.锅内留油倒入豆角翻炒。
6.加入适量盐和味精调味。
7.把之前炒好的蚬肉倒回锅内。
8.加少许生抽调味即可出锅。
小贴士：
蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊~
相信《豆角丝炒肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！
