中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了香辣土豆块(1)，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：辣椒油1勺，盐1/2勺，食用油6汤匙，葱1段，鸡精1/2勺，黑胡椒2个，
香辣土豆块的做法步骤：
1.土豆去皮切块开水下锅煮三分钟
2.中小火油五分热的时候下锅炸至金黄
3.捞出备用
4.葱切末，胡椒是现磨的，加入所有调料
5.搅拌均匀即可
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香辣孜然土豆块
食材明细：
主料：：土豆5个，孜然粉适量，
辅料：：油1g，香葱1根，海盐适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，
香辣孜然土豆块的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆，纯绿色哦，不过不是新土豆，北方新土豆刚刚栽种不久，还没开花呢，发白的红土豆，口感特别的面，黄色的是黄瓤土豆，凉拌很漂亮。
2.土豆切滚刀块，加点盐冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉。
3.我只备出2g油，用了一半，还剩1g油，就是说这5个土豆炸好只用1g油，健康无忧哦。
4.空气炸锅放上锡纸，捞出土豆放在锡纸上，设置200度炸15分钟；可不放锡纸，不放锡纸炸的时间要短，大约10分钟就好了，我是懒人，放上锡纸的烤盘很好清洗，所以每次都放上锡纸浪费时间，严格说不节能哈，亲们可以不放锡纸。
5.约5分钟取出刷油，要每个部位都刷到，送入炸锅继续。
6.我用了这4种调料，黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉，都是小朋友喜欢的味道。
7.约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉，送入炸锅继续。
8.最后2分钟取出撒上香葱碎，感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点。
9.出炉，非常美味的小零食，我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食，简单美味，爽口开胃，再也不用去买薯片薯条啦。
小贴士：
1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆，使用空气炸锅炸都是最佳选择，简单、少油，口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物，炸土豆可用也可不用锡纸，不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动，最后几分钟注意观察，别炸糊了。
香辣牛肉块
食材明细：
主料：：牛上脑肉770g，
辅料：：生姜适量，料酒适量，郫县豆瓣酱1大勺，白糖10g，冰糖4小块，干辣椒适量，卤肉料包1个，盐适量，酱油适量，
香辣牛肉块的做法步骤：
1.770g牛上脑肉切块状，用冷水泡去血水，中途换水，约泡半小时。
2.冷水下锅，小火加热，水中加3片生姜，1大勺料酒，煮至汤面出现浮沫后，捞出牛肉热水冲洗干净、控去水分。另一灶头上放一口24炖锅小火烧半锅水备用。
3.热锅冷油，炒锅中放入30g油，油热后，下入一大勺郫郫县豆瓣。
4.小火炸香，用铲子不停的沿锅底推动，防止粘锅。
5.炒至豆瓣出香味，下入控水牛肉块翻炒均匀后，加入一大勺料酒，适量的酱油翻炒。
6.接着加入葱段、蒜瓣、姜片翻炒
7.将炒好的牛肉倒入另一灶头的炖锅中。
8.加入卤肉料包，4、5粒小冰糖，干红辣椒。没有卤料包，可加入花椒30粒、大料1个、香叶8片、桂皮1小片、小茴香1小勺。
9.炒锅洗干净，下入一大勺油，加入15g左右的白糖熬糖色，火小些更好掌控。
10.白糖出现细密泡沫状，颜色变棕黄色时，立刻加入一碗热水，要小心些，别溅射到皮肤。
11.煮一两分钟。也有人加冷水，个人感觉加热水溅的不那么厉害。也可以多做些密封在瓶中，卤肉用很方便。
12.将熬好的糖色倒入锅中，小火慢炖40分钟，喜欢软烂的延长炖煮时间，炖至25分钟时尝尝汤味，再加入适量的盐，我家豆瓣酱放的多，就不需加太多盐。汤汁留的多些，可以吃香辣牛肉面。
13.出锅。可直接吃，可做牛肉面，还可以加些土豆做成红烧土豆牛肉。节假日炖这样一锅香辣牛肉块，加入另一种食材，就可快速华丽的改头换面。对于日常忙碌的上班族来说，真是太方便了。
14.红烧土豆炖牛肉
香煎土豆块
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，
香煎土豆块的做法步骤：
1.准备适量的土豆（3~4人吃的话，4~5个土豆，以此类推）
2.在锅中煮好水，等水沸腾后放入土豆，然后煮啊煮，煮啊煮……用筷子戳土豆，如果能戳进去，就代表土豆熟了。最后把土豆捞起来，放入冷水中，等待五分钟。
3.把土豆从水里拿出，切块儿（不能太薄，个人建议：1.5cm）
4.拿出平底锅，放入油，令油刚好漫过锅底。
5.待到土豆块儿颜色快成金黄色时，在其表面均匀地撒盐，然后翻面，也撒上盐。
十三香土豆块
食材明细：
主料：：土豆240克，
辅料：：葱花适量，十三香适量，盐适量，
十三香土豆块的做法步骤：
1.食材：土豆、葱花、十三香
2.将土豆洗净去皮。
3.放在案板上切成小块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸制金黄，捞出。
5.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的土豆。
6.然后，加适量的十三香。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅装盘。
奶香土豆块
食材明细：
主料：：牛奶550ml，RICOS浓缩车打芝士酱120g，土豆450g，火腿454g（切粒），新鲜香菜2汤匙（切碎），
辅料：：洋葱2汤匙，食盐适量，面粉6汤匙，胡椒粉1茶匙，
奶香土豆块的做法步骤：
1.烤箱预热到160º，土豆去皮切块放入锅中倒入水，煮到水开始沸腾，然后中火煮熟土豆。然后捞出沥干水，放入烤碗备用。
2.把火腿切成粒状，放入烤碗备用。
3.在锅中加热融化黄油，黄油融化。
4.加入切碎的洋葱，煮5分钟直至半透明柔软。
5.然后加面粉到锅里煮5-8分钟。加入牛奶继续搅拌8-10分钟。
6.加入盐、胡椒粉和100gRICOS芝士酱，加热5分钟。
7.将奶酪混合物倒入土豆和火腿混合物中搅拌均匀。倒入剩下的RICOS芝士酱。
8.放入烤箱烤约30分钟，然后取出晾凉15分钟，撒上新鲜香菜即可享用。
小贴士：
1.步骤4中最好是加入少量的牛奶，迅速搅拌，然后慢慢加入牛奶搅拌。
2.火腿大小跟土豆块大小差不多就行。
3.加入的是Ricos芝士酱，因为芝士酱适合稀释加热，做酱汁是很适合的。
4.准备时间10分钟，烹煮时间35分钟，份数4人份。
浓汤宝土豆块(1)
食材明细：
主料：：土豆310克，
辅料：：葱段适量，浓汤宝1盒，
浓汤宝土豆块的做法步骤：
1.食材：土豆、浓汤宝、葱段
2.将土豆清洗一下、去皮。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.接着，搁入浓汤宝。
6.加入适量的清水煮开。
7.煮至土豆熟软。
8.然后，搁入葱段，即成。
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