食材明细:
主料::牛腩600克,番茄两个,
辅料::胡萝卜一根,土豆一个,香菜四根,姜一块,香葱结一个,蒜瓣6个,
配料::盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,番茄酱一汤匙,黄油20克,
番茄烩牛腩的做法步骤:
1.原料。
2.冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟,捞出洗净。
3.牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4.土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5.锅里放黄油融化,放入番茄炒软出水,加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6.兑入牛腩和煮牛腩的汤汁,调入盐,胡椒粉,炖30分钟。
7.大火收微干即可。
小贴士:
后话:
1,没有黄油可以用清淡的食用油。但是用黄油会很香。
2,切忌焯水原则,牛羊肉冷水下锅。
食材明细:
主料::牛腩750克,番茄3个,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,料酒适量,米椒适量,香叶适量,
辅料::番茄酱适量,油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
番茄焖牛腩的做法步骤:
1.准备好番茄和番茄酱。
2.番茄切成大块待用。
3.另起锅烧油。
4.油七成热时,下入牛腩翻炒均匀,煎香(牛腩提前清洗干净,切成大块)。
5.加香叶、桂皮、八角、冰糖炒出香味。
6.加入番茄酱。
7.加入米椒翻炒均匀。
8.转入电高压锅焖30分钟。
9.煮熟的牛腩。
10.?
11.转入炒锅中,加大蒜头。
12.大火煮开。
13.加入番茄,翻炒均匀。
14.大火收干汤汁,加盐、鸡精、蚝油调味。
15.起锅装盘。
16.酸爽开胃。
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