美味煎豆腐

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“美味煎豆腐”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：豆腐适量，绞肉适量，

辅料：：小葱适量，生姜适量，

配料：：食用油适量，盐适量，白砂糖适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，芝麻油适量，

美味煎豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成四方块。

2.绞肉加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜末、葱末、芝麻油、搅拌均匀，待用。

3.在豆腐上用小勺挖出洞，撒入盐、生粉。

4.把绞肉酿入豆腐中。

5.煎锅入油，下豆腐块。

6.两面煎熟，即可装盘。

小贴士：

豆腐块煎老一点，很香，还可以豆腐块煎好，煮高汤勾芡浇在豆腐上，撒葱花即可。

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美味豆腐

食材明细：

主料：：豆腐4块，肉末200克，

辅料：：辣椒100克，葱段适量，

配料：：生粉适量，生抽适量，盐适量，

美味豆腐的做法步骤：

1.葱洗净切段

2.猪肉剁碎，用生粉、生抽、盐拌匀。（我这次是用蒸肉饼的一部分，所以有咸菜，喜欢的也可以放些干冬菇，很香的）

3.辣椒切块

4.豆腐用盐腌1小时左右，切开两半，倒去水分备用。

5.放上蒸锅中大火蒸15分钟即可（我是下面煲汤上面蒸的，节能嘛）

6.热锅放油

7.倒入肉末炒至变色

8.加入辣椒片翻炒片刻

9.加入生抽，可多放些，要有汁才好吃，若怕太咸，可加少许清水

10.最后加入葱段

小贴士：

豆腐用盐腌一下，这样入味是很好的，还可以去除豆腥味。

美味煎饺(1)

食材明细：

主料：：剩饺子1盘，

辅料：：油适量，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，葱花适量，

美味煎饺的做法步骤：

1.一盘没有吃完的饺子，放在冰箱保鲜层保存的，先取出来，用筷子轻轻拨弄一下，有的可能粘在一起了，让它们散开。

2.锅内放入适量的油烧到七成热，把饺子一个个摆入。转中小火煎。

3.煎至各面都金黄，里面的馅也就热透了。带点锅巴的更香更好吃。

4.出锅前再撒上点香葱，美味的煎饺就做好了。

5.喜欢蘸料汁吃的，用饺子醋、味极鲜酱油按1:1的比例调成料汁，再加点辣椒油。

小贴士：

1、熟透的剩饺子可别再过水加热了，口感不好，还容易破，这样简单煎一下，上桌抢着吃。孩子大人都喜欢。2、煎饺好吃，但是油多会比较腻，加点醋可以解油腻。实在不想煎着吃，那就蒸着也比入水煮强。

美味煎猪扒(1)

食材明细：

主料：：腌制猪扒450克，

辅料：：西兰花300克，

配料：：番茄酱适量，橄榄油适量，牛油适量，盐适量，

美味煎猪扒的做法步骤：

1.将猪扒自然解冻准备好。

2.将西兰花切小块。

3.锅里加适量的水烧开，下适量的盐，将西兰花炒熟待用。

4.焯好的西兰花待用。

5.用橄榄油起锅，猛火下猪扒煎。

6.待猪扒的一面煎至金黄时，翻过来煎另一面，中火将它煎熟。

7.煎熟的猪扒盛起待用。

8.另用橄榄油起锅，下牛油烧熔化。

9.将西兰花入锅翻炒，下一点盐炒匀就可。

10.将西兰花盛起当配菜就行了，再配上番茄酱，就可以上桌了。

11.将西兰花盛起当配菜就行了，再配上番茄酱，就可以上桌了。

简单美味——煎带鱼

食材明细：

主料：：带鱼适量，

辅料：：姜丝适量，姜片适量，花椒粉适量，

简单美味——煎带鱼的做法步骤：

1.带鱼洗净去鳞去白膜沥去水分待用

2.带鱼表面均匀抹上一层盐，加入姜丝，花椒粉腌制半小时

3.锅入油，加入姜片中火至油六七成热

4.下入带鱼段中小火煎至

5.一面金黄后翻面煎至另一面金黄即可

6.都吃的剩一点了才拿着拍照，主要是被他们抢去了

7.还有一些加了番茄沙司

8.加水微煮了几分钟，没拍成品图

美味豆腐——烧豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：胡萝卜适量，火腿肠适量，木耳适量，紫甘蓝适量，小葱适量，蒜两瓣，

配料：：蚝油适量，甜面酱适量，盐适量，

美味豆腐——烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐切4＊4大块，如图。

2.所有配料均切丁。如图。（小葱只剩那么点了）

3.豆腐一块一块的煎两面焦黄。

4.盛出。

5.完成。装盘。

小贴士：

家里剩了一片紫甘蓝的叶子，本来想让它配颜色的，结果，有点黑，加上木耳，黑色的配料有点过多，颜色不过鲜艳，下次再改进改进。配料可根据大家喜欢搭配。

美味干煎带鱼

带鱼是非常欢迎的一种鱼类，单单是不用去鳞这个优点就让很多主妇们趋之若鹜。

并且流程简单、烹饪方式也很多元：干煎、红烧、油炸、做汤、干锅、麻辣、清蒸等

我们家最常的做法就是干煎带鱼，将带鱼从里到外都煎的微焦香脆，

不再是鲜嫩滑口的肉质，嚼劲十足才是更能下饭!

带鱼刺不多，把两边的鳍都去掉，很轻松就能将脱骨的鱼肉夹起来。

肉里些许的刺早被煎的脆脆的，嚼几下便可直接吞下；

老人、孩童也能品尝的干煎带鱼，大家都来下厨吧！

八珍盛宴：耐心小火做出美味干煎带鱼

原料：带鱼1条、面粉半碗

佐料：姜4-5片、盐1大勺、胡椒粉半勺

干煎带鱼的做法

1.带鱼洗净切段，去掉头尾，再把靠头的第一、二节的内脏除去并冲干净

2.用盐、姜、胡椒粉腌制20min

3.锅里放入油，小火加入至微微冒烟

4.用面粉将带鱼四周都裹好，然后放入锅中

5.一面煎20min，待颜色金黄后反面再煎20min即可起锅食用

美食小提示

1.裹面粉是为了煎鱼的时候鱼皮不粘锅，也可沾蛋液

2.煎的火候：比最小火再稍微大一些，能听到嗞啦嗞啦的声音就可以了

3.煎的时间：时间越长鱼越好吃，鱼肉的水分都被煎出来了，入味且有嚼劲

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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

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