山药火腿小炒

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“山药火腿小炒”，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：山药适量，火腿适量，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，醋适量，鸡精适量，

山药火腿小炒的做法步骤：

1.材料：山药、火腿、葱。

2.山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。

3.火腿切片，葱切葱花。

4.锅烧热放油，将山药下锅炒2分钟。

5.再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。

6.洒葱花，点几滴醋，放盐、鸡精调味即可。

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小炒山药

食材明细：

主料：：山药1根，

辅料：：腊肉适量，大葱适量，杏鲍菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：老抽适量，味精适量，豆鼓辣酱适量，

小炒山药的做法步骤：

1.准备好山药、大葱、腊肉、杏鲍菇。

2.切好腊肉、杏鲍菇、山药、大葱。

3.葱、姜、蒜切成末。

4.腊肉放入热水中煮下去咸味捞出。

5.再入杏鲍菇和山药煮几开出锅。

6.锅中入油，加入腊肉炒一炒。然后加入葱、姜、蒜末炸香。

7.入杏鲍菇、山药炒一炒。

8.放入豆鼓辣酱和老抽炒匀，最后放入大葱炒一炒，入味精出锅。

莴苣火腿小炒

食材明细：

主料：：莴苣300克，火腿1/2个，

辅料：：葱2段，干红辣椒1个，味极鲜酱油1勺，盐1/2勺，姜3克，蒜2个，

莴苣火腿小炒的做法步骤：

1.莴苣洗干净去皮切片，火腿切片。葱姜蒜和干红辣椒切好备用。

2.锅内倒一勺油，把火腿放进去先煎一煎。

3.再把葱姜蒜和干红辣椒一起放进去炒香，加少许盐。

4.下莴苣片，再加一勺味极鲜酱油，大火快速翻炒1分钟关火。

5.装盘。

木耳火腿小炒

食材明细：

主料：：木耳100克，火腿片100克，

辅料：：色拉油适量，酱油适量，料酒适量，香葱适量，

木耳火腿小炒的做法步骤：

1.备料泡发的木耳，火腿片，香葱。

2.热锅加少许的油，将火腿片下锅炒至出味。

3.再将木耳下锅同炒。

4.加入少许的酱油及料酒提味。

5.再加入葱段提鲜点缀即可。

6.这样子一份木耳火腿小炒就完成了。

小贴士：

将木耳下锅后就可以直接加入调味炒，这样子炒至木耳熟的同时，食材也均匀挂味了。

火腿田园小炒

食材明细：

主料：：火腿肉一小块，莴笋一根，口蘑5个，

辅料：：大蒜5瓣，

火腿田园小炒的做法步骤：

1.火腿，口蘑，莴笋都切薄片（火腿一定要切的薄，不然会太咸，口味清淡的可以加比我还少一点的火腿片）

2.大蒜薄皮切片

3.锅里放少许油，放入蒜片炒出香味

4.加入火腿片翻炒

5.炒出香味，放入莴笋和口蘑，炒软后加少许的水（喜欢吃辣的可以加入一个切开的辣椒，不喜欢吃辣就不加）

6.收汁后盛出即可

火腿炖山药

食材明细：

主料：：火腿适量，

辅料：：山药一根，姜一块，

火腿炖山药的做法步骤：

1.把火腿大骨头上的肉剔下来，切成块，大筒子骨砍开成两半。也可以直接用适量的火腿肉切成块来炖。切好的火腿肉用水先煮个3-5分钟，去去咸味和火腿的那种哈喇味。

2.煮过的火腿放高压锅里，加适量的水，水可以多点，不要放盐，已经很咸了，加一块姜，上汽后转小火炖15分钟，山药去皮切块备用。注意山药要拿水泡上，要不发黑。

3.火腿炖15分钟后再放山药，在再上汽后炖10分钟，就可以开动了！如果汤比较咸，还可以拿来煮菜吃。

田园小炒 甜椒山药

食材明细：

主料：：山药300G，甜椒1个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，

田园小炒 甜椒山药的做法步骤：

1.山药去皮，甜椒洗干净。

2.山药和甜椒切丝。

3.锅中加底油，加姜和葱。

4.放入山药翻炒。

5.再加入甜椒。加入酱油和耗油翻炒。

6.炒熟以后加蒜翻炒，出锅装盘。

双杏山药小炒

食材明细：

主料：：银杏仁100克（白果），白杏仁50克，山药半根，胡萝卜半根，

辅料：：食用油适量，盐适量，虾皮味精适量（自制），

双杏山药小炒的做法步骤：

1.材料：银杏果仁（白果） 100克，白杏仁50克，山药一段，胡萝卜半只，黄瓜半只； 调料：食用油、盐、（自制）虾皮味精适量。

2.山药去皮。

3.山药去皮。

4.黄瓜、胡萝卜洗净切丁，山药切丁。

5.银杏仁、白杏仁下入开水飞水、过凉沥水。

6.锅预热加入食用油。

7.油热下入山药、胡萝卜翻炒均匀。

8.然后下入两种杏仁、黄瓜丁翻炒均匀。

9.下入食盐和味精翻炒均匀出锅成盘。（自制嬉皮味精详见2012年8月29日菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-85939.html）

小贴士：

自制虾皮味精流程详见2012年8月29日caipu :自制虾皮味精http://home.meishichina.com/recipe-85939.html

感谢您阅读“97美食网”的《山药火腿小炒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！