无油版肉末茄子

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了无油版肉末茄子，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：长茄子300克，肉末400克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，生抽适量，

无油版肉末茄子的做法步骤：

1.所有食材洗净，葱姜切末，备用

2.肉末加麻油，蛋清，淀粉，醋，生抽，盐抓匀腌制5分钟

3.茄子切条，加少许盐抓匀，使其入咸味

4.撒上葱姜末，放入蒸锅内

5.5分钟后，出锅

6.锅内放油加热，放入葱姜爆香

7.倒入腌制好的肉末下锅翻炒，依次加入老抽，鸡精。

8.肉末熟时，用水淀粉勾芡，关火。将肉末淋茄子上，吃时拌匀即可

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少油版肉末茄子#茄子#

食材明细：

主料：：茄子4个，猪肉泥80克，红椒少许，绿教适量，

辅料：：调和油少许，盐少许，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，米醋1勺，砂糖少许，香油几滴，葱花少许，姜末少许，蒜末少许，

少油版肉末茄子#茄子#的做法步骤：

1.茄子洗干净，沥干水分。

2.切成小段。

3.把茄子放入碗里加点盐杀水。

4.等茄子出水了，用手挤出水分，再用清水洗净。

5.锅中加一点点油，放入猪肉泥煸炒。我的猪肉泥太瘦了，所以加了一点点油。

6.炒至变色后推到锅边，再把姜末蒜末炒香。

7.再一起炒匀后加点料酒。

8.加入茄子炒匀。

9.加入少许生抽、老抽。

10.加点砂糖炒匀后再加点清水加盖煮开。

11.撒上葱花、青红椒粒。

12.炒匀后，起锅前淋上锅边醋和香油拌匀。

13.出锅装盘。

小贴士：

这是一道快手版少油的肉末茄子。温馨提示茄子一定要带皮吃，因为茄子皮中含有丰富的花青素，具有很好的抗氧化作用。茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

无油版---手撕茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：姜末适量，盐适量，生抽适量，醋适量，胡椒适量，鸡精适量，

无油版---手撕茄子的做法步骤：

1.茄子去蒂洗净。

2.用手撕成小段。

3.锅烧热，不用油，倒入茄子白锅干炒。

4.炒至茄子变软，颜色变黄。

5.关火，加入姜末、盐、生抽、醋、胡椒鸡精拌匀。

6.盛入盘中，蒸锅烧开后，上笼蒸5分钟。

小贴士：

还可以加点蒜末，我家不吃蒜所以没放。

茄子蒸过后，软软的，入口很滑爽。

无油烧烤茄子

茄子喜油，可是总吃油腻的东东总吃也不好，毕竟要减肥的嘛！所以说，想个好办法少油又好吃吧！(⊙v⊙)嗯，试试看烤出来的味道怎么样？长得不好看，但是味道很不错呢！

无油烧烤茄子

原料：茄子。

辅料：盐巴，辣椒碎。

器具：烤箱或带烧烤功能的微波炉

无油烧烤茄子的做法

1、洗净茄子掰开两半；

2、烤盘上直接铺上锡纸然后把茄子放上去；

3、撒上点点盐巴，揉搓均匀入味；

4、撒上一点辣椒碎，木有辣椒粉就撒一丢丢碎就好喽！

5、进入预热好的烤箱里，不预热亦可，150度15分钟，一点点加温度避免糊掉（因为小编滴茄子比较瘦弱，如果是比较大的茄子就需要久一点，一点点慢慢的调整温度和时间，大茄子得40分钟以上才能熟透）；

6、看一下温度和时间，因为烤箱不同，大家做的时候一定得知道自己烤箱到底温度是多少，比如长帝烤箱温度会偏高一些，食品温度计是必备滴！

如果你要减肥，无油烤茄子是你的最佳选择！

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

红油肉末茄子

食材明细：

主料：：茄子2条，

辅料：：青椒1个，肉末100g，面粉50g，

配料：：红油豆瓣10g，盐2g，鸡精0.5g，香葱1根，蒜瓣2瓣，

红油肉末茄子的做法步骤：

1.茄子去皮洗净，切成长条备用；青椒也切成长条备用。

2.蒜切成蒜末，香葱切成小段。

3.茄子上均匀裹上一层面粉。

4.裹好面粉的茄子入油锅炸软。

5.锅内放少量油，放入肉末炒熟。

6.放入红油豆瓣翻炒均匀。

7.肉末拨一边，放入葱段炒香。

8.放入炸好的茄子翻炒均匀，调入盐，关火，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

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