食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"肉片茶树菇烧木耳",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：猪里脊一块，茶树菇适量，木耳八九朵，
辅料：：葱丝适量，蒜片适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，香油适量，姜粉适量，淀粉适量，料酒适量，
肉片茶树菇烧木耳的做法步骤：
1.原料：猪里脊肉、茶树菇、木耳。
2.配料：葱丝、蒜片。
3.把干茶树菇、木耳用温水泡发四小时。
4.猪里脊肉改刀成肉片。
5.在肉片中依次放入姜粉、淀粉、料酒、酱油、两滴香醋。
6.把调料与肉片拌匀，腌制半小时。
7.把泡发好的木耳洗净、去根，掰成小块。泡发好的茶树菇洗净、去根，切成寸段。
8.煮锅中放入适量水，待烧开后放入茶树菇煮三到五分钟。
9.炒锅中油烧制七成热放入葱丝、蒜片煸香。
10.然后放入肉片煸炒。
11.待肉片八成熟时放入茶树菇煸炒。
12.茶树菇半熟时放入木耳继续煸炒。
13.依次放入适量酱油。
14.盐少许。
15.鸡精少许。
16.待煸炒熟后点几滴香油，出锅。
17.肉片茶树菇烧木耳大功告成！
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茶树菇炒肉片(1)
食材明细：
主料：：茶树菇400克，猪肉200克，
辅料：：蒜5瓣，葱10克，
配料：：盐3克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，花生油25克，
茶树菇炒肉片的做法步骤：
1.先把茶树菇摘洗干净。
2.捞出来控干水分。
3.放入热水中焯一下。
4.捞出来过一下凉水。
5.猪肉切成片状。
6.加生抽、少许盐腌制。
7.锅里放油，放入肉片煸炒。
8.倒入料酒、生抽、老抽。
9.放入葱、蒜末煸炒。
10.放入茶树菇、加盐翻炒。
11.炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
12.出锅装盘，即可享用。
茶树菇烧腐竹
食材明细：
主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，
茶树菇烧腐竹的做法步骤：
1.干茶树菇与腐竹适量
2.茶树菇用温水泡发
3.腐竹掐段用凉水泡发
4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段
5.泡好的腐竹沥干备用
6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片
7.生抽，蚝油，沙茶酱准备
8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
12.装盘
小贴士：
腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲
茶树菇烧仔鸡
食材明细：
主料：：小公鸡一只，
辅料：：茶树菇300克，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，干辣椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，糖或冰糖适量，料酒适量，
茶树菇烧仔鸡的做法步骤：
1.小公鸡洗净剁成小块 茶树菇洗净葱打结 姜切片 蒜瓣若干备用
2.炒锅内加适量油 微热后放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
3.将鸡块倒入锅内翻炒至变色
4.放入茶树菇 加入老抽 盐 糖 料酒和适量清水炖煮
5.仔鸡很容易熟 大约20分钟后就可以起锅了 太烂了口感不好哦
茶树菇丝瓜肉片汤
食材明细：
主料：：茶树菇20克，黑木耳5克，丝瓜2根，猪肉60克，
辅料：：盐适量，葱花少许，姜适量，蒜适量，淀粉适量，
茶树菇丝瓜肉片汤的做法步骤：
1.主用菌菇
2.茶树菇和木耳分别用水浸泡
3.完全涨发
4.捞出，用清水洗去杂质
5.浸泡茶树菇的水，静置澄清
6.倒出表面的澄清液备用
7.肉切成肉片
8.加入适量盐和淀粉
9.用少许水调匀
10.丝瓜切片
11.姜蒜分别切片备用
12.将适量清水和浸泡茶树菇的水一同倒入锅中
13.加入姜蒜片，烧沸
14.倒入茶树菇和木耳煮15-20分钟
15.加入丝瓜片，煮至软熟
16.加入肉片，
17.肉片汆熟后，用适量盐调味
18.出锅装碗，撒葱花
小贴士：
菌菇类食材自身就有鲜味，在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了。
茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。
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