食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《茶树菇烧素鸡》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：素鸡250克，茶树菇45克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
茶树菇烧素鸡的做法步骤：
1.材料：素鸡、茶树菇（已泡发清洗）
2.将素鸡拆开包装，放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
4.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和茶树菇翻炒一下。
5.接着，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
12.出锅，装盘。
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茶树菇烧仔鸡
食材明细：
主料：：小公鸡一只，
辅料：：茶树菇300克，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，干辣椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，糖或冰糖适量，料酒适量，
茶树菇烧仔鸡的做法步骤：
1.小公鸡洗净剁成小块 茶树菇洗净葱打结 姜切片 蒜瓣若干备用
2.炒锅内加适量油 微热后放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
3.将鸡块倒入锅内翻炒至变色
4.放入茶树菇 加入老抽 盐 糖 料酒和适量清水炖煮
5.仔鸡很容易熟 大约20分钟后就可以起锅了 太烂了口感不好哦
肉片茶树菇烧木耳
食材明细：
主料：：猪里脊一块，茶树菇适量，木耳八九朵，
辅料：：葱丝适量，蒜片适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，香油适量，姜粉适量，淀粉适量，料酒适量，
肉片茶树菇烧木耳的做法步骤：
1.原料：猪里脊肉、茶树菇、木耳。
2.配料：葱丝、蒜片。
3.把干茶树菇、木耳用温水泡发四小时。
4.猪里脊肉改刀成肉片。
5.在肉片中依次放入姜粉、淀粉、料酒、酱油、两滴香醋。
6.把调料与肉片拌匀，腌制半小时。
7.把泡发好的木耳洗净、去根，掰成小块。泡发好的茶树菇洗净、去根，切成寸段。
8.煮锅中放入适量水，待烧开后放入茶树菇煮三到五分钟。
9.炒锅中油烧制七成热放入葱丝、蒜片煸香。
10.然后放入肉片煸炒。
11.待肉片八成熟时放入茶树菇煸炒。
12.茶树菇半熟时放入木耳继续煸炒。
13.依次放入适量酱油。
14.盐少许。
15.鸡精少许。
16.待煸炒熟后点几滴香油，出锅。
17.肉片茶树菇烧木耳大功告成！
茶树菇烧五花
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：茶树菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，冰糖适量，红辣椒适量，料酒适量，六月鲜酱油适量，啤酒适量，八角2粒，香叶1片，食用油适量，
茶树菇烧五花的做法步骤：
1.茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
2.五花肉切成见方的块。
3.锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
4.放入五花肉不停翻炒。
5.炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
6.倒入适量热水，烧沸。
7.移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
8.转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
9.炖至五花肉软糯，转大火收汁。
10.关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
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