好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出红烧鸡块~，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，八角一个，花椒二十几颗吧，醋适量，老抽酱油适量，淀粉适量，
辅料：：生姜三片，桂皮一片，糖适量，酱油适量，老干妈辣子酱适量，芝麻适量，
红烧鸡块~的做法步骤：
1.先将三黄鸡斩成块，然后反复洗净洗去血水
2.准备好生姜几片，花椒二十来颗吧，八角一个，桂皮一个千万不要放葱啊，不然鸡肉会发酸~~~~~~
3.把3材料放进锅里煸炒，再倒入洗净的鸡块，煸炒一下，加开水，没过鸡块，大火煮开
4.准备调酱汁，两勺醋，三大勺糖，三大勺酱油，一勺老抽，少量淀粉，把酱汁倒入锅里，再根据口味，放适当的老干妈~~（我是微辣口味，放一小勺就够了）转中小火，30分钟后，大火收汁~最后要注意不要粘锅~
5.出锅，再趁热撒点芝麻~会更香~完成喽
小贴士：
不要放葱
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美味红烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡全腿1只，青椒2个，水发香菇3朵，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油25毫升，生抽15毫升，老抽1毫升，甜面酱25克，料酒15毫升，糖10克，盐2克，鸡精2克，
美味红烧鸡块的做法步骤：
1.鸡腿取出化冻。
2.将鸡腿斩成小块。
3.青椒洗净。
4.去籽，掰成小块。
5.锅中倒入少许油，7成热时倒入鸡块翻炒。
6.放入葱姜蒜和香菇煸炒。
7.倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，添加少许水，小火炖煮约10分钟。
8.加入青椒块翻炒。
9.翻炒片刻后，加入少许鸡精调味，即可出锅。
10.装盘~美味的红烧鸡块就做好啦，这样的菜才适合配米饭吃哦！
麻辣红烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉适量，芹菜3根，辣椒10个，
辅料：：生抽3勺，生姜8片，大蒜5瓣，桂皮1片，花椒10到20颗，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
麻辣红烧鸡块的做法步骤：
1.鸡肉切块，洗净焯水，然后再洗净
2.锅内放入油，烧热，倒入生姜，大蒜，花椒，桂皮香味出来倒入鸡块加盐翻炒
3.把水分炒干加入料酒，生抽，白胡椒继续翻炒上色后，延锅边加入一碗水，盖锅盖焖煮到收汁
4.加入辣椒加少许盐翻炒7分熟，再加入芹菜和鸡块翻炒，倒入少许蚝油味精葱段出锅
小贴士：
1，鸡块焯水，是除醒味，
2，也可加干辣椒，但要在放生姜等料时倒入爆香
红烧鸡块的做法
中午逛超市嘞，鸡块挺好，买了一些…
材料：
鸡块1kg，青椒一个，葱白四五段，鲜姜四五片，生抽5勺，老抽2勺，盐2勺，料酒2勺，糖2勺，花椒1g，大料两个，丁香三粒(可有可无)，白芷一小块，可有可无，土豆一个，
红烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，青椒切块备好
步骤3，土豆切块
步骤4，鸡块洗净血水，控干
步骤5，冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6，热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7，放入花椒大料葱段姜片呛锅，出香后放入鸡块，加生抽，老抽，料酒，盐，还有糖，一次性放足，后边我们不再加
步骤8，倒入开水，与鸡块水平就好，大火开后转中火半个小时，加入土豆，炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9，当当当当～装盘，撒香葱还是香菜提味，或者不撒，看大家心情咯
家常美味----香菇红烧鸡块
食材明细：
主料：：嫩三黄鸡一只，干香菇适量，鲜红辣椒适量，
辅料：：姜适量，干红辣椒适量，蒜头适量，八角适量，葱适量，芹菜叶装饰，
配料：：白酒适量，香醋适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
家常美味----香菇红烧鸡块的做法步骤：
1.原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）
2.配料切好备用！
3.将鸡块倒入锅中，大火翻炒！
4.炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头最好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入适量的开水（没过鸡块为准）
9.盖上盖子中火煮！
10.汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11.加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
12.装盘！
13.美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了！
14.来尝一块吧！
15.美味下饭！～
红烧鸡块兰花扣饭
食材明细：
主料：：鸡半只，西兰花适量，红萝卜适量，青椒适量，红椒适量，葱1根，米饭1碗，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，红烧酱油适量，老抽适量，八角适量，料酒适量，花椒适量，蒜子适量，
红烧鸡块兰花扣饭的做法步骤：
1.西兰花一人份，红椒青椒各一个，洗干净备用
2.红萝卜切片
3.青椒红椒切成块状
4.鸡半只，洗净切块，锅中水烧开葱段，放入鸡块过滤掉血水，捞起滤干水，平底锅放油爆炒鸡块
5.依次放入各酱料后，放入西兰花，胡萝卜翻炒。注意火候，以免西兰花烧的太烂了。起锅装盘
6.煮好的米饭盛一碗，然后将碗倒扣盘中，撒入少许黑芝麻点缀。
美味家常菜---------红烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉750克，
辅料：：土豆两个，
配料：：生姜一块，大蒜瓣五瓣，花椒10粒左右，八角一个，香叶两片，大葱一段，孜然一小勺，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，
美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：
1.原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
3.鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
4.土豆切成块
5.锅里放适量油烧到五成热
6.倒入鸡肉煸炒，炒三分钟
7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
8.加入土豆再炒两分钟
9.加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶
10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁
11.出锅了
小贴士：
鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口；
鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。
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