食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的超级好吃的炸土豆片虾，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：虾适量，土豆片适量，
辅料：：鸡蛋两个，料酒适量，盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，彩椒适量，小米椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
超级好吃的炸土豆片虾的做法步骤：
1.锅中倒入适量有，一次放入干土豆片炸至微黄色，捞出备用
2.将鸡蛋、淀粉混合大三挂浆后，蘸面包备用
3.锅中倒适量油，虾炸至微黄，盛盘备用
4.油热后，放入葱姜蒜，小米椒爆香
5.一次放入炸好的虾，盐，料酒，生抽煸炒
6.放入炸好的土豆片，彩椒煸炒片刻即可
7.出锅
小贴士：
炸土豆片的时候，要用筷子扒拉几下，避免土豆片粘在一起
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空气炸锅版炸土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，植物油1大勺，
辅料：：盐少许，花椒粉少许，葱花少许，
空气炸锅版炸土豆片的做法步骤：
1.中等大小土豆一个
2.洗净去皮
3.用擦菜板擦成片
4.加入油，拌匀
5.空气炸锅200度，预热5分钟
6.放入土豆片
7.180度，炸20-30分钟
8.5分钟后，取出，将粘连在一起的土豆片拨开，放回炸锅，继续炸
9.其间不时取出翻动
10.炸好后，出锅，放盐
11.撒少许花椒粉，拌匀
12.用葱花点缀
小贴士：
用擦菜板擦出来的片比较均匀
在炸锅工作期间，不时取出翻动可以时受热均匀，避免互相重叠的部分不能炸透。
没有炸锅可以用传统油锅炸制
鲜虾土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，大蒜半颗，油适量，盐适量，酒适量，酱油适量，
辅料：：鲜虾12只，葱一根，
鲜虾土豆片的做法步骤：
1.准备好原材料：鲜虾12只（不用太刻意纠结数量哈），土豆三个（跟猕猴桃差不多的大小），不要买太大的土豆，因为大土豆切片就不好看咯~
2.鲜虾摘头去虾线，大蒜剥好备用，我个人觉得土豆有一种奇怪的味道，用大蒜可以去除这个味道。喜欢土豆味的宝宝们可以不用大蒜哦。
3.热锅下油
4.油热后先加入大蒜煸香
5.开大火，倒入鲜虾和土豆片。
6.加入适量食盐继续翻炒，而后加入适量料酒去腥。
7.炒制料酒也干后加入清水 ，快没过土豆片就可以。水开后关小火，盖上锅盖焖制五分钟左右。
8.用筷子戳下土豆片全熟后转大火加2滴鲜酱油收干汤汁，一直炒到几乎快粘锅蕉蕉的感觉就可以了。因为我觉得越焦越香哈~
9.出锅啦
小贴士：
1.因为土豆片淀粉含量比较高，所以翻炒需要勤快点哦，以免粘锅
2.虾也可以不去头哦，按照自己习惯来，我是觉得虾头里面比较脏，所以一般自己家人吃的时候都是去掉虾头，只有请客吃饭才不去的，哈哈~
酱土豆片煎虾
食材明细：
主料：：土豆2个，大虾3个，
辅料：：辣椒少许，黑胡椒少许，生抽少许，八角少许，盐适量，油少许，
酱土豆片煎虾的做法步骤：
1.准备食材：1.去虾背部虾线方法：从虾尾部数到第三节，用竹牙签插进去，挑背部的虾线，用手轻轻抽出虾线。2.去虾腹部虾线方法：用剪刀把虾腹部剖开，取出虾线和虾脑。3.清洗干净虾，再用少许盐、黑胡椒腌制虾片刻。4.土豆去皮、切小片，用水洗干净土豆上淀粉。以上备用。
2.制作方法：煎锅加热、放油，文火慢煎虾，直到把虾煎的翠香位为止。
3.制作方法：炒锅加热放油，锅内放好辣椒、八角，炝出香味后加入土豆片翻炒，锅内微微放点点热水，再放入生抽再翻炒几下，出锅。
4.酱土豆出锅摆盘，再把煎好的虾放在一侧。
超级简单的下饭菜————西红柿土豆片
食材明细：
主料：：西红柿3个，土豆3个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，
超级简单的下饭菜————西红柿土豆片的做法步骤：
1.土豆、西红柿切片，再切点葱花超简单吧！
2.炒锅少许油，下葱末爆香
3.下西红柿，快速翻炒
4.加少许生抽，为了西红柿更漂亮（当然也可以不放）
5.西红柿出汤汁时下土豆片
6.放少许盐，鸡精，可以放一点点糖（根据个人喜好，来综合西红柿的酸味,也可以不放)
7.感觉西红柿汤汁差不多就可以起锅建议土豆一断生就好
8.上米饭，感觉怎样！
小贴士：
这道菜很适合现在和天热的夏季吃，尤其是孩子
酸酸的，很开胃
在这里我多啰嗦几句，个人建议
土豆片切得薄些，切完后泡在水里，或是在清水里多洗几次
因为现在的新土豆淀粉含量高
土豆下锅后不用炒太久，这道菜还是保持酸酸，脆脆的口感比较好
糖和生抽可以不放，完全在个人的喜好
好了，不打扰了，上饭，开动了！
耗油土豆片
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：红辣椒适量，香葱适量，淀粉适量，
配料：：耗油适量，鸡精适量，盐适量，
耗油土豆片的做法步骤：
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条，葱切段
3.锅内倒少量油，烧热，放入葱段，红椒爆香，锅内放入半碗水，放入耗油两汤勺
4.下土豆片，大火烧开，中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精，盐少许调味，用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
韭菜土豆片的做法步骤：
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片，加水煮两分钟。
5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。
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