食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“梅干菜炒虾”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：梅干菜100克，干虾100克，
辅料：：盐适量，食帮油适量，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量，
梅干菜炒虾的做法步骤：
1.食材，
2.干虾过冷水，梅干菜洗去咸味，米椒切段。
3.烧油，下入米椒炒香。
4.放进梅干菜
5.翻炒均匀
6.倒进炒好的虾，
7.放盐入味，
8.淋上生抽，撒上大蒜提香。
9.最后撒上鸡精
10.就可出锅了
11.装盘上桌。
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梅干菜炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕230克，梅干菜40克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
梅干菜炒莲藕的做法步骤：
1.材料：莲藕、梅干菜（已洗净）
2.将莲藕清洗一下、去皮。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
5.接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至莲藕断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
梅干菜炒河虾
食材明细：
主料：：河虾175克，梅干菜50克，
辅料：：姜丝适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜炒河虾的做法步骤：
1.材料：河虾（已清洗）、梅干菜（已洗净）、姜丝
2.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
3.随后，下入已清洗的河虾，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入已洗净梅干菜翻炒翻炒至河虾变色。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
梅干菜炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，梅干菜90克，
辅料：：盐适量，味精适量，
梅干菜炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、梅干菜（已提前浸泡1个小时）。
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
3.放在案板上切碎。
4.放入保鲜盒中。
5.接着，打入鸭蛋，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的梅干菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
梅干菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆200克，梅干菜20克，
辅料：：胡萝卜一小截，葱适量，蒜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，麻油适量，
梅干菜炒毛豆的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.将毛豆剥成豆米，清洗干净。
3.梅干菜用温水泡发，洗净备用。
4.胡萝卜洗净，切成小丁。
5.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。
6.先放毛豆下锅翻炒。
7.大约翻炒2分钟左右，毛豆变色，加入适量的盐。
8.放没过毛豆的水，盖上盖子焖煮5分钟。
9.水快收干的时候，倒入梅干菜翻炒片刻。
10.大约翻炒2分钟左右，倒入胡萝卜丁。
11.胡萝卜丁变色变软后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。
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