#花样美食#葱爆牛肉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的#花样美食#葱爆牛肉，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：牛肉一斤，嫩葱芽四根，姜适量，红葱适量，干辣椒段适量，

辅料：：生抽适量，盐5克，十三香3克，胡椒粉少量，鸡精少量，胡麻油适量，色拉油一碗（牛肉过油用），孜然粉1/2茶匙，老抽适量，味精适量，

#花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：

1.洗好所有的食材

2.牛肉切片，加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。胡麻油，鸡精，味精（鸡精味精可以不加）姜丝，葱（我们这边吃肉一般都用红葱，因为红葱有味，没有的话可以不用）

3.抓匀腌十分钟

4.白葱芽切斜刀（就是大葱刚出土的时候，这个时候的白葱不辣，稍微带点甜味），姜切小片，干辣椒洗干净备用

5.锅里面倒入色拉油烧七八成热时，放入腌制的牛肉片过油

6.过油后，捞出控油（牛里脊肉，熟的快）！

7.锅里面倒胡麻油烧热，放入姜，干辣椒段爆香（今天火有点大，辣椒糊了）！爆辣椒段尽量用小火！（辣椒段用水泡过的）

8.放入葱段和过油的肉片翻炒

9.加一点点的生抽，盐，十三香（因为之前腌肉时加过，所以这时加一点点就够啦）！如果腌肉时加鸡精和味精的话，出锅时就不用加！如果腌肉时没有加的话，出锅时加一点点的鸡精，味精，孜然粉翻炒几下出锅！

10.出锅啦

11.成品图啦

12.这种葱炒出来嫩嫩的，挺好吃滴（等葱完全出土后，就不好吃啦）

13.成品图

97msw.cOm延伸阅读

“花样美食”花样馒头

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，菠菜汁适量，

辅料：：糖适量，温水适量，

“花样美食”花样馒头的做法步骤：

1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和好，软硬适中，醒发15分钟！

2.取适量绿面团，团圆！

3.用手掌心轻轻按压平整！

4.取适量白面团，擀圆坯，用裱花嘴按压圆坯，用食指按压圆坯边缘，把按压的边缘两边对折捏好！

5.用筷子蘸水，把花瓣粘好，用模具刻出花蕊，用点笔粘好！

6.全部做好！

7.醒5分钟，开水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟！

8.成品！

9.成品！

京葱爆牛肉

食材明细：

主料：：牛肉100g，京葱150g，青椒10g，红椒10g，姜5g，蒜5g，

辅料：：盐5g，鸡粉3g，生抽5g，蚝油5g，生粉10g，料酒5g，芝麻香油5g，

京葱爆牛肉的做法步骤：

1.1、先把牛肉切成大片，放3g盐、2g生抽、6g生粉腌制好。2、京葱切成菱形；青红椒切成菱角；蒜、姜切成小片；4g生粉加入10g清水搅匀备用。

2.锅烧热倒油至五成热，倒入牛肉煎至八成熟出锅控油。

3.锅烧热倒油至六成热，放入京葱煎至两面金黄捞出控油。

4.起锅倒油放入姜蒜、青红椒爆香

5.，放入牛肉、京葱、料酒开大火爆炒，放入调味品勾芡炒匀，淋入5g芝麻香油出锅即可。

6.大功告成~~

小贴士：

把盐放入牛肉中搅拌可吸收牛肉表面的水分，放入生粉可使牛肉在爆炒过程中保持水分、口感嫩滑。

感谢您阅读“97美食网”的《#花样美食#葱爆牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花样菜谱专题，希望您能喜欢！