翡翠春饼(1)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的翡翠春饼(1)，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：面粉180克，菠菜100克，绿豆芽100克，胡萝卜80克，鸡蛋2个，窝笋80克，黑木耳60克，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，

翡翠春饼的做法步骤：

1.准备好做饼皮的面粉与菠菜

2.准备好和菜的食才

3.菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌

4.取菠菜汁，加入面粉

5.揉成光滑的面团，然后静置30分钟

6.搓成长条，分切成剂子

7.按成圆饼，刷上油.

8.撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼

9.锅里油热后放入薄饼

10.烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张

11.豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝

12.鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝

13.锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒

14.待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味

15.盛出

16.取一片面饼，把和菜卷好即可

小贴士：

1.搅拌菠菜的开水用90度即可。



2.煎饼的油只能放一点.

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烙春饼(1)

食材明细：

主料：：小麦面粉适量，沸水适量，玉米面粉适量，

辅料：：金针菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，黄瓜适量，

配料：：葱适量，姜适量，味极鲜适量，食盐适量，花生油适量，

烙春饼的做法步骤：

1.将小麦面粉和玉米面粉放在盆中，搅拌均匀

2.加入沸水，搅拌成小疙瘩状，停止加水

3.将面揉成光滑的面团

4.将面团分成大小相等的8份

5.将面团擀成大小相等的面皮

6.其中4个面皮涂上薄薄的一层花生油，加一点点面粉，防止擀饼时油流出

7.将不涂油的饼饼分别放在涂油的饼饼上，压实

8.将两张饼饼压实

9.擀成薄薄的面饼

10.电饼铛加油预热，放入饼饼，

11.饼饼烙一会儿，鼓起，将两张饼饼撕开继续烙熟

12.烙好的饼饼放在一边，依次将其他的烙好

13.准备好菜菜的食材

14.将所欲的菜菜洗净，切成丝

15.锅中加油烧热，放入葱姜爆香

16.依次加入胡萝卜、金针菇、青椒黄瓜等炒熟，加入味极鲜、食盐调味

17.春饼卷上菜菜即可食用

18.哈哈咬一口吧

炒春饼(1)

食材明细：

主料：：春饼3张，

辅料：：紫甘蓝适量，火腿适量，青椒适量，木耳适量，葱花适量，

配料：：油适量，盐适量，花椒适量，鸡粉适量，

炒春饼的做法步骤：

1.春饼准备好。

2.切细条，葱切薄片。

3.热锅凉油，油热放花椒和葱炒香。

4.放饼煸炒。

5.放入切好的紫甘蓝及泡好的木耳。

6.放入青椒和火腿煸炒（想吃劲道的不要加水，反之就加一点水）。

7.出锅前放鸡粉。ok!

小贴士：

春饼做法可参考【春饼】//home.meishichina.com/recipe-mine-do-wait.html

炒制时最好不要加水，这样劲道，也是这道饼的关键。反之就加一点水。

翡翠面(1)

食材明细：

主料：：菠菜适量，面粉适量，水适量，番茄适量，葱适量，

辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，

翡翠面的做法步骤：

1.菠菜洗净焯水，去除草酸。

2.加适量水打成菠菜糊状。

3.加入面粉中，和成稍硬一点的面团、醒至三十分钟。

4.醒好的面团分成四份多揉几遍。

5.锅中入水煮沸，面团放入饸饹机中，压好直接入锅。

6.面条煮浮起即可盛处。

7.过凉捞出沥干水分。

8.炒锅入油炒番茄酱搭配同食，美味极了！

9.根据自己口味选择调味即可。

10.家常美味，请您品鉴。

小贴士：

根据口味选择调味，可搭配时蔬臊子，也超级棒呢！

翡翠烧卖(1)

食材明细：

主料：：青菜500克，面粉100克，

辅料：：木耳50克，咸蛋黄1个，火腿末适量，熟芝麻适量，

配料：：猪油适量，糖适量，盐适量，

翡翠烧卖的做法步骤：

1.青菜清洗干净。

2.入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

3.沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

4.面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。

5.下成小剂子。

6.用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

7.擀的薄一点。

8.左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。

9.包成烧卖形。

10.咸蛋黄和火腿切成碎末。

11.放上咸蛋黄和火腿末点缀。

12.放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。

13.蒸好的翡翠烧卖。

翡翠饺子(1)

食材明细：

面粉500克，菠菜汁适量，水适量，韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋6个，海米适量，油适量，盐少许，香油适量，醋适量，辣椒油老公自制

翡翠饺子的做法步骤：

第1步几根菠菜洗干净，开水煮几十秒，去除草酸西葫芦洗干净，韭菜洗干净，韭菜忘照相了哈哈哈

第2步菠菜加水榨成菠菜汁水倒入面中

第3步用手搅成面絮状揉面，稍微软一点，软面饺子好吃

第4步菠菜汁倒入面中同样的道理揉成菠菜面团两种面团揉好后盖盖醒一会

第5步开始摊鸡蛋，不停的搅拌让他变得特别小。西葫芦擦丝，韭菜切碎，又没照

第6步把西葫芦用手挤出水分，然后用刀切两下让他变小。虾仁切成段

第7步海米拿热水泡洗干净鸡蛋凉后和虾仁放入盆中

第8步海米泡软后和鸡蛋放入盆中取两块相同面积的面。

第9步搓成长条把绿色面团压扁用擀面杖压成长方形大概能包住白色的长面条

第10步把白色面条放到绿色面片上捏好封口

第11步稍微揉搓一下切成面剂儿

第12步压扁无影手擀皮

第13步边上薄一点现在馅儿中放油，放盐，倒点香油，搅拌均匀

第14步西葫芦馅儿同样道理拿一个饺子皮上面放适量的馅儿

第15步中间捏一下用手挤一下

第16步就这样吧，反正我是二把刀哈哈哈这个好一点

第17步右边我包的左边我婆婆妈包的，一人一个手法哈哈哈开始煮饺子捞出来

第18步醋香油醋辣椒油，老公自制的哈哈哈

第19步吃起来吧

小贴士：

包之时在拌馅儿，先放油再放盐

木耳猪肉卷春饼(1)

食材明细：

主料：：面粉500克，

辅料：：胡萝卜一根，木耳50克，猪肉或鸡肉50克，葱10克，黄瓜一根，

配料：：盐2克，十三香2克，植物油20克，鸡粉适量，

木耳猪肉卷春饼的做法步骤：

1.烫面,80度左右的水一边往面里倒一边和,不要用手哦,在和面之前放一点盐到面里,一点点

2.稍冷一会,和好.饧20分钟.

3.切成大小相等的剂子

4.两个一组,中间刷上油,我的刷子不知道跑到那去了

5.放在电饼铛里,不用放油,放进去盖上盖子一下有15秒就差不多了,然后翻一下,再15秒

6.出锅,一张变两张...

7.肉木耳黄瓜胡萝卜葱切成丝

8.在锅中放入少许油,先放肉丝,变白后在锅中放入所有的丝.放入盐十三香翻炒.出锅前放入鸡粉.

9.炸点鸡蛋酱

10.把饼铺在盘中,先抹上鸡蛋酱,再放入炒好 的丝,如果喜欢香菜,可以放点香菜,反正喜欢吃什么蔬菜都可以切成丝放到里边....一卷,就可以开饭了....

小贴士：

和面的时候一定要放一点点盐,如果擀饼的时候多放点油,擀出来的饼有弹性.

春饼~

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：土豆3个，香菜150g，黄瓜1根，小葱100g，辣椒2根，韭菜350g，鸡蛋2个，

配料：：干辣椒3个，

春饼~的做法步骤：

1.准备好所需材料~ 是不是看着就有食欲了

2.活好面~

3.弄比饺子大一点的剂子，按平。。

4.两个合并 中间涂点油~方便等下吃的时候撕开

5.擀的薄一点~

6.电饼铛~ 大概2分钟就好了~

7.第一个成品~

8.厚厚的一打饼 尽情的吃吧~

9.接下来炒土豆丝~ 这个大家都会吧。土豆多泡冷水 去除淀粉，土豆更脆爽一些

10.再炒个韭菜鸡蛋

11.黄瓜切丝~

12.青菜~ 香菜，辣椒，小葱。

13.全家福~ 尽情吃吧。备注：和面要用温水哦。配上北方的天津蒜蓉辣酱，老干妈 好香~

木耳土豆丝春饼(1)

食材明细：

主料：：土豆2个，春饼适量，

辅料：：木耳50克，葱适量，姜适量，

配料：：花生油25克，盐3克，生抽10克，醋10克，味精适量，香油适量，

木耳土豆丝春饼的做法步骤：

1.先把土豆洗净去皮，切成细丝。放入水里浸泡。

2.锅里放油，葱姜切碎放入锅中爆香。木耳洗净放入锅中翻炒。

3.放入土豆丝翻炒。

4.放入盐、生抽、醋翻炒均匀，加味精、香油调味即可。

5.盛到盘中，即可享用。

6.备好的春饼加热。

7.把土豆丝放到饼的中间。

8.包起来就可以吃了。

感谢您阅读“97美食网”的《翡翠春饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春饼做法专题，希望您能喜欢！