食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"【小米辣拌香菜】"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：香菜一小把，
辅料：：小米辣四个，蒜头三个，
配料：：盐一茶匙，香醋一汤匙，白醋两汤匙，白糖半汤匙，香油半汤匙，鸡精适量，
【小米辣拌香菜】的做法步骤：
1.香菜一小把，小米辣四个，蒜头三个。
2.香菜切成细末，如果喜欢长一点的段也可以切长一点点，下入一茶匙盐先腌制五分钟，会出一点的汁。
3.再下入切成细末的小米辣和蒜头。
4.继续放一汤匙香醋。
5.两汤匙白醋，如果不喜欢太酸的话就放一汤匙也可以。
6.半汤匙白糖，搅拌均匀。
7.最后放少许鸡精，半汤匙香油即可。
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香菜拌鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼3个，香菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
香菜拌鱿鱼的做法步骤：
1.食材：鱿鱼（已煮熟）。
2.香菜（已洗净）。
3.生抽、芝麻油、香醋。
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段，待用。
5.将已煮熟的鱿鱼放在案板上切开。
6.放入大碗中。
7.接着，合入香菜。
8.然后，加点盐、生抽、香醋、芝麻油。
9.调味拌匀，即成。
香菜拌虾皮
香菜拌虾皮
食材：香菜、虾皮、红尖椒、蒜瓣、生姜;
香菜拌虾皮的做法
1、香菜去根须，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份备用;
2、虾皮放在细网漏勺上，用清水清洗几道，沥干水份;
3、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末，三样食材混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油、陈醋，搅拌均匀;
4、香菜、虾皮混合，浇调料汁浇在食材上，搅拌均匀，静置入味半小时左右，即可食用。
虾皮营养丰富，素有钙的仓库之称，是物美价廉的补钙佳品。
据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。
虾皮营养价值高，物美价廉，是家庭中常被备的食品。
网站小提示
虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
香干拌香菜
食材明细：
主料：：香菜适量，
辅料：：豆干适量，花生米适量，盐适量，糖适量，麻油适量，
香干拌香菜的做法步骤：
1.锅中烧水，水开放入洗好的香菜。
2.加盐，焯水断生捞出。
3.豆干切末备用。
4.香菜挤出多余水份的。
5.香菜剁碎。
6.大碗中放香菜，豆干白糖拌匀。吃的时候淋上香油。
香菜拌皮蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)250克，香菜200克，大蒜(白皮)10克，酱油5克，辣椒油10克，醋5克，香油15克，盐3克，味精1克
香菜拌皮蛋的做法步骤：
1. 香菜洗净切成段，铺在盘内；
2. 皮蛋剥出洗净切瓣后整齐码放在香菜上；
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；
4. 将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌猪皮
煮好的猪皮放在案板上，然后用刀把上面的肥油剔除干净。切成小条。加入蒜茸。
材料：
主料：猪皮150g，香菜1根，
辅料：调和油适量，白砂糖1勺，陈醋1勺，辣椒油1勺，大蒜2粒，，
香菜拌猪皮的做法步骤：
1. 煮好的猪皮放在案板上，然后用刀把上面的肥油剔除干净。
2. 切成小条。
3. 加入蒜茸。
4. 放入适量的盐。
5. 加入适量的糖。
6. 拌入适量的酱油。
7. 再来点老陈醋调剂一下。
8. 加入适量的辣子油增加点刺激性味道。
9. 接着拌匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟，让它更筋道。
10. 准备香菜一颗。
11. 切成小段。
12. 拌匀。
13. 摆个漂亮的盘，看着舒服，吃着就会更香哦。香菜拌猪皮烹饪技巧
香菜拌腰花
食材明细：
主料：：香菜50g，猪腰2只，
辅料：：八角1个，生抽3勺，料酒2勺，芝麻油适量，白糖适量，鸡精适量，花椒粒15-20粒，
香菜拌腰花的做法步骤：
1.把买回来的腰片，剖开剥去外层薄膜，去中间筋膜等不可食用的物质，洗净。（中间的白色筋膜一定要去干净，不然会影响口感）
2.将腰片批成薄片，加清水反复揉搓至水清
3.将洗净的腰片加生姜、料酒腌制10分钟。（料酒要差不多要没过腰片）
4.区一小块医用纱布，加入花椒和八角，结成小包，放入锅中，加清水煮开
5.待锅中清水变成淡黄色后，加入腰片、料酒，继续煮，煮的过程中要翻炒一下，让腰花受热均匀，大约5分钟后捞出，控干水份。
6.香菜切成小段，加生抽、白糖，鸡精和捞出的腰花一起乘热搅拌均匀，最后淋上芝麻油就完成啦。
感谢您阅读“97美食网”的《【小米辣拌香菜】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！
