食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了酱焖弯弯黄豆角，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：豆角500g，
辅料：：植物油一勺，干黄酱二勺，
酱焖弯弯黄豆角的做法步骤：
1.摘去二端的蒂把，洗净
2.油热大葱爆锅
3.小火翻炒，注意别糊了菜，一直翻炒，可以随时加一点水炒
4.放二勺干黄酱翻炒一下
5.加适量的水
6.盖上锅盖焖7，8分钟，小火焖菜。
7.好了，收汤汁出锅
8.分享
小贴士：
1，小火焖炖豆角，菜更软烂。
2，不要加太多的水，出锅一定要收汁。
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酱焖豆角茄子
食材明细：
主料：：茄子110克，肉丝50克，红椒适量，甜面酱适量，食用油适量，
辅料：：豆角100克，青椒适量，料酒适量，精盐适量，
酱焖豆角茄子的做法步骤：
1.食材。
2.茄子洗后切滚刀块。
3.豆角切小段。
4.猪肉切丝。
5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
6.温油炒香蒜片。
7.加入肉丝，加少许料酒小炒。
8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
12.加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。
13.装碟。
小贴士：
炒菜时如需加水，适合加入开水。
酱焖豆角土豆
食材明细：
主料：：豆角250g，土豆1个，猪肉50g，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，八角1个，大蒜适量，
配料：：李锦记甜酱2勺，黄酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量，味精适量，食用油适量，
酱焖豆角土豆的做法步骤：
1.准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
2.主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3.猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4.锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5.再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜酱煸炒。
8.放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9.放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10.最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
小贴士：
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
酱焖茄子豆角
食材明细：
主料：：长茄子170克，豆角100克，
辅料：：大蒜适量，郫县豆瓣1勺，蚝油适量，海鲜酱适量，生抽适量，食用油适量，
酱焖茄子豆角的做法步骤：
1.备好食材。长茄子，长豆角，蒜是必要调料之一。
2.茄子切滚刀块。就是切一刀，滚动一下再切一刀。用少许盐放在水中，把茄子泡一泡之后，捞出来挤去水分。泡盐水防止发黑，挤一挤水分再炒制，省油。
3.豆角摘小段。蒜头切片。豆角选嫩一些的，看起来饱满，翠绿。发白的则是较老的。
4.锅中入油，加入蒜片，豆瓣酱炒香，炒出红油。如果你想放点肉末，就在这一步加入哦。
5.加入豆角与茄子，翻炒至豆角微变色。
6.加入适量清水，约沫面吧。加入蚝油、海鲜酱、生抽，烧开。豆角与茄子烧烂一点，软棉可口，入味。盐不用加了，酱中都有咸味。烧至熟透，最后收汁装碟即可。
7.超级下饭。也可以单独烧茄子。加了豆角多一样蔬菜，两全其美。
小贴士：
对于这常见蔬菜，你有更好的吃法么？欢迎来说一说。感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享。
酱焖肉皮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，肉皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：大料适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，
酱焖肉皮黄豆的做法步骤：
1.黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条
2.配料
3.油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟，
4.放入肉皮黄豆，加老抽，糖，料酒，盐炒一会。
5.加水没过黄豆，小火焖二十分钟
6.大火收汤，加入蒜末鸡精调味
酱焖萝卜条黄豆
食材明细：
主料：：自家晒的萝卜干300克，黄豆一把，
辅料：：食用油少许，红干椒2个，姜少许，八角1粒，花椒粉少许，生抽3汤匙，老抽2汤匙，食盐少许，大喜大牛肉粉少许，
酱焖萝卜条黄豆的做法步骤：
1.先把萝卜干泡好，然后切成1厘米左右的小丁，备用。
黄豆是昨天晚上提前泡发好的。
姜切末备用。
2.起锅放少许食用油，按平时炒菜的量稍微多一些。
3.油烧热后放入一粒八角，姜末，花椒粉，爆香。
4.倒入切好的萝卜条，翻炒。翻炒1分钟左右后倒入泡好的黄豆，翻炒。
5.加入大量的清水，水量为没过萝卜条还稍微多些。倒入生抽和老抽。大火烧开后，关小火炖。
6.直到汤汁收干前调入少许食盐和牛肉粉。翻炒均匀即可。
小贴士：
1.炖萝卜条的时候千万不要盖锅盖,因为萝卜条有腥气,盖盖以后腥气会跑不出去,炖好的萝卜条不好吃.
2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.
3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.
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