食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了芹菜熟猪肉水饺 （简单的美味 不同一般的调料），供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，白芷六片，当归几个，十三香适量，咖喱粉适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，花椒适量，
芹菜熟猪肉水饺 （简单的美味 不同一般的调料）的做法步骤：
1.猪肉待水开后放入，撇去血末后加入花椒，白芷，当归。三种材料可以充分的给猪肉入味。
2.肉煮了三十分钟后捞出，用刀剁碎。
3.芹菜切碎粒，焯水，放一旁待用。
4.热锅，放入少许底油，之后加入葱花碎，炒香，将葱花拨至一边，放入猪肉，待猪肉吸收了葱油香，再翻炒均匀。
5.加入芹菜，翻炒 。
6.放入盐，十三香，咖喱粉，白酒，生抽，老抽调味。混合均匀。如果只是吃炒碎肉，到这一步就行了，因为实在太好吃了。因为肉里有白芷和当归花椒的调味，再加上咖喱粉和白酒，实在妙不可言，这就是不一般的调味。
7.再加入另外一半葱，炒肉时的从分量少，再加入一些可以味道浓郁。摆个造型好了。
8.提前和好的面团，醒四十分钟至一个小时。
9.将面搓出长条，切出剂子。
10.将剂子擀成面皮。最好用凉开水和面，不然会有干皮，到时候包饺子会烂。
11.将馅料包入面皮中。
12.向大家打个招呼。
13.锅中放入热水，水滚后放入水饺，开锅后加入一小碗凉水，水开后就可以盛出来了。因为肉和菜都是熟的，不用两次开锅。
14.造型很重要。
15.里面的样子，稍微有些散，不过味道好得很。
小贴士：
1、调味料的不同就在于，一：猪肉时放得当归和白芷，两样药材可以调出肉的鲜香；二：调味时炒出了葱油，肉先吸收了葱油香，之后又加入了咖喱粉和白酒，咖喱粉的混合香味真的很棒。如果炒肉馅感觉干可以放入煮肉时的汤，那个汤可是精华啊。
2、面最好用凉开水和，用温水有干皮，影响成品的样子，还会包裂。
97msw.cOm延伸阅读
【猪肉芹菜水饺】
食材明细：
主料：：猪后腿肉400克，芹菜700克，木耳80克，葱4棵，面粉600克，盐16克，糖4克，鸡精4克，胡椒粉4克，油40克，姜1块，酱油适量，
辅料：：水适量，
【猪肉芹菜水饺】的做法步骤：
1.准备材料
2.把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。
3.面粉加入水和成面团，饧一会时间。
4.肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油，再加少许水顺时针搅拌上劲。
5.加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
6.将面团搓条形切成小剂子，按扁。
7.擀成饺子皮，包上肉馅。
8.包好的饺子，下锅煮熟即可。
不是一般的鱼香肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉100g，千页豆腐50g，木耳20g，青椒一个，
辅料：：老抽适量，生抽适量，剁椒适量，糖适量，蒜末适量，
不是一般的鱼香肉丝的做法步骤：
1.首先把里脊肉切成肉丝，放入碗中用生粉腌制十分钟。木耳切丝，千页豆腐切丝，青椒切丝
2.把锅烧热倒入食用油，把腌制好的肉丝倒入锅里煸炒变色盛出备用
3.锅里倒入少许油把切好的蒜末剁椒倒入锅里翻炒出香，在把（肉丝，千页豆腐，木耳，青椒）倒入锅中大火迅速翻炒，加（老抽，生抽，糖）适量，既可出锅装盘！
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