食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《炒双耳(1)》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：黑木耳（干货）35克，银耳（干货）35克，韭菜适量，五花肉适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，香油少许，鸡精适量，
炒双耳的做法步骤：
1.黑木耳、银耳用淘米水泡发，这样发出的木耳肉质软厚。
2.泡好后洗净摘成小朵，焯水备用。肉切片，韭菜切成段
3.热锅凉油加入五花肉小火煸炒出油，变白色
4.加入黑木耳银耳翻炒，加入适量盐、鸡精，炒两三分钟
5.加入韭菜、香油翻炒两下即可出锅。
6.上桌了，木耳多吃净化血管。
小贴士：
泡发干木耳时用淘米水，这样泡出的木耳肉质厚、滑，不会干、柴。
97msw.coM精选阅读
双耳炒大虾
食材明细：
主料：：银耳10g，木耳10g，猪肉50g，大虾4个，
辅料：：葱10g，姜2g，盐4g，高汤少许，花生油30ml，
双耳炒大虾的做法步骤：
1.木耳泡发洗净撕成小块备用。
2.银耳泡发洗净备用。
3.大虾洗净备用。
4.猪肉切片。
5.热锅下油放入葱姜切末。
6.加入肉片。
7.翻炒至猪肉出油。
8.加入大虾翻炒至大虾发红。
9.加入银耳、木耳和高汤。
10.旺火翻炒30秒。
11.再加压翻炒均匀关火即可。
12.成品图。
小贴士：
旺火爆炒。
金针炒双耳
食材明细：
主料：：金针菇适量，水发银耳适量，水发黑木耳适量，
辅料：：毛豆适量，胡萝卜适量，葱姜适量，
配料：：盐适量，鸡汤适量，香油适量，
金针炒双耳的做法步骤：
1.材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量
调味:盐、鸡汤、香油各适量
2.将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。
3.锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
4.加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。
5.除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。
6.翻炒片刻，淋上香油即可。
鸡肉炒双耳
食材明细：
主料：：银耳半朵，黑木耳一小把，鸡胸肉半块，
辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，鸡精适量，
鸡肉炒双耳的做法步骤：
1.银耳和黑木耳提前泡发
2.黑木耳切碎
3.银耳用手撕小朵
4.鸡胸肉切片
5.热油翻炒鸡胸肉
6.加入生抽翻炒
7.放入银耳和木耳翻炒两三分钟即可。期间加入盐和鸡精。
8.成品
双耳炒花梗
食材明细：
主料：：西兰花梗适量，木耳适量，银耳适量，
辅料：：胡萝卜适量，干红椒适量，蒜片适量，葱适量，
配料：：醋适量，盐适量，味极鲜适量，
双耳炒花梗的做法步骤：
1.将花梗去皮切菱形片，焯水备用。
2.胡萝卜切片，红椒切小段，葱蒜切片。
3.锅中放油烧热，放红椒、葱蒜爆香。
4.加入胡萝卜片、花梗片略炒。
5.加入银耳、木耳翻炒。
6.淋入几滴味极鲜，醋（我喜欢多点）、盐翻炒。
7.加入香油、鸡精翻炒匀出锅。
双耳炒虾仁
食材明细：
主料：：水发黑适量，虾仁适量，白木耳适量，
辅料：：蚝油1勺，生抽1勺，葱姜适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，
双耳炒虾仁的做法步骤：
1.把黑、白木耳撕成小朵，虾仁加料酒、鸡精、盐和淀粉上浆，葱姜切末备用。
2.调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。
3.锅里加水煮开将黑、白木耳飞水。
4.调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。
5.取炒锅加油烧热放入葱姜末炒香。
6.再加入黑、白木耳和虾仁继续翻炒。
7.最后加入调好的料汁翻炒均匀即可。
8........
9.木耳脆脆的，虾仁鲜嫩，很爽口！
相信《炒双耳(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
