中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出生腌螃蟹(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：螃蟹2只，
辅料：：泰椒2个，香菜10g，蒜2瓣，生抽2勺，柠檬汁1勺，糖1勺，鱼露1勺，
生腌螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹洗净。
2.去盖内脏切块。
3.蟹钳拍一下。
4.香菜，蒜，辣椒备用。
5.鱼露备用。
6.螃蟹沥干水分，加鱼露。
7.生抽。
8.柠檬汁。
9.香油，糖。
10.香菜。
11.辣椒。
12.蒜。
13.拌匀腌制入冰箱过夜。
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腌螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹460克，
辅料：：姜片适量，白酒适量，盐1小勺，
腌螃蟹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、姜片。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，放入保鲜盒中。
3.接着，加入姜片，加适量的白酒。
4.加1小勺盐。
5.调味拌匀。
6.然后，盖上盖、放入冰箱里腌制24小时后可以吃了。
生腌螃蟹,虾爬子~的做法
材料：
螃蟹，虾爬子，香菜适量，葱适量，朝天椒适量，姜少许，盐少许，料酒适量，糖适量，酱油适量，醋少许，，
生腌螃蟹,虾爬子~的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中
步骤2，倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)
步骤3，盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
步骤4，拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
步骤5，螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多~
步骤6，建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。虾爬子和虾子也是一样的道理~超级好吃的哦!
呛腌螃蟹
螃蟹除了炒和蒸，还有一种特别美味的吃法叫生腌。有句话叫做吃得起蟹子，买不起盐，说的就是生腌螃蟹的做法是需要大量的盐。生腌螃蟹是个比较生猛的吃法，一般人是接受不了的，但一旦您大着胆子吃上一口，那么，您就会莫名其妙的爱上这个味道。
生腌螃蟹酱蟹子的活色鲜香发挥到了极致，抿撮蟹膏、夹一撮蟹肉送入口中，蟹肉细腻柔滑似糯米汤圆般滑进胃里，一丝鲜活的鲜香在口腔里打转，让您吃到欲罢不能。
生腌螃蟹用盐的量，一般是一斤螃蟹2两盐，好像这个太重口味了，但，这盐钱是省不得的。盐在腌渍螃蟹的过程中可以起到杀菌消毒的作用，还可以软化蟹肉，让蟹肉更加细滑。
呛腌螃蟹
原料：鲜活螃蟹500g、精盐100g、生姜、花椒、白酒20g
呛腌螃蟹的做法
1.煮锅里倒进清水，倒进精盐、放进花椒、生姜，煮开后放凉倒进白酒搅匀。螃蟹清洗干净放进煮锅放凉的盐水里，压上重物。
2.螃蟹腌渍12小时左右即可食用。
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
生腌白菜
食材明细：
主料：：白菜几片，
辅料：：盐适量，鸡精1匙，酱油2匙，香油1匙，麻油1匙，陈醋2匙，白醋1匙，海椒油2匙，白糖1匙，花椒粉1匙，
生腌白菜的做法步骤：
1.调味料
2.洗净切丝
3.加入适量盐进行腌制（腌制的时常，看个人喜好，我觉得腌制半小时以上话口感更好点，没那么生）
4.加入一匙花椒粉
5.一匙鸡精
6.一匙花椒麻油
7.两匙陈醋（不喜欢吃酸的，可以少加或者不加）
8.一匙香油
9.两匙酱油
10.一匙白醋（不喜欢吃酸的，可以少加或者不加）
11.一匙白糖
12.两匙海椒面油
13.搅拌均匀，完美上桌
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