乌鸡一只杀好洗净。分割成大块。准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
材料:
主料:黄芪适量,,
辅料:乌鸡1000g,细香葱适量,姜适量,,
红枣黄芪乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡一只杀好洗净。
2. 分割成大块。
3. 准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。
4. 锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
5. 放入黄芪片和大枣。
6. 大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓白即可。吃时,从锅中盛出一部分放盐。
食材明细:
主料::草原绿鸟童子鸡1只,黄芪1大片,
辅料::姜2个,枸杞20粒,
配料::盐适量,
黄芪鸡汤的做法步骤:
1.鸡大卸八大块,去除鸡头、鸡翘,洗净后放入冷水锅开煮,撇净浮沫。
2.原汤倒入电压力锅,水位控制在第10格,放入姜片、黄芪1大片(主要用来增加药膳的味道,药力的没有)、原装自带料包,加阀后定时30分钟,肉烂汤鲜。
3.开盖后放适量盐(料包是咸的),枸杞洒在锅中即可。
小贴士:
秘籍:
1、鸡肉最好选择我推荐的牌子,至少是童子鸡,我用过老母鸡,失败!
2、鸡肉和汤的比例是关键,我是用中号的电压力锅,水位控制在第10格,多了影响鲜味,少了油大也不够喝;
3、用电压力锅肉烂汤也鲜,砂锅太费时;
4、除了姜、盐什么都不放,黄芪、枸杞是锦上添花的。
食材明细:
母鸡1500克,蘑菇(干)25克,黄芪10克,盐5克,姜5克,大葱5克
蘑菇黄芪鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡去毛,洗净,切成块状,备用;
2. 蘑菇用水冲干净,再用温水泡;
3. 黄芪用纱布包扎好,备用;
4. 把鸡加水浸没,加热煮沸,加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪,改用小火炖鸡;
5. 并加入生姜、葱,炖至鸡肉熟烂;
6. 加精盐搅匀,离火;
7. 食时从汤内取出黄芪即成。
小贴士:
1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料,配以蘑菇、黄芪;2. 汤也淡黄,味道鲜美;3. 黄芪补益脾肺之气,更助母鸡滋养补虚之力,佐以蘑菇补中兼清;4. 三物配合恰当,共奏益气补虚、滋养健身之效;5. 为冬令补品之一;6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症,亦可作为正常中老年人的保健汤肴。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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