“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是由小编为大家整理的“碧根果蔬菜沙拉”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：碧根果20克，芝麻菜1把，小黄瓜1根，球形生菜半个，大西红柿1个
辅料：盐1克，红葡萄醋20克
碧根果蔬菜沙拉的做法步骤：
1，主料准备好：无盐碧根果，芝麻菜、黄瓜、西红柿、生菜清洗干净，甩掉叶间的水；
2，芝麻菜切寸段；
3，黄瓜只用了半根，纵剖两半，再切薄片；
4，球形生菜切粗丝；
5，大西红柿切厚片；
6，几种蔬菜瓜果入大碗中，撒少许盐；
7，再倒入红葡萄醋，也可以用其它果醋或者白米醋代替，总之要用颜色浅、味道清爽的醋就成；
8，再倒入无盐碧根果，搅拌后便可食用。
9，碧根果蔬菜沙拉，香脆开胃，清火又润肠！
小贴士：
1. 此沙拉菜属于快手菜，趁鲜吃，不宜久放，防止营养流失过多及久腌而影响品相及口感；
2. 蔬菜的品种可以随四季进行调整，调味料不宜太多，以防压住蔬菜的清香味；
3. 挑选碧根果要看碧根果是否饱满、颜色是否均匀、个人尽量大小一致；如果果仁粘手、有黑褐色、并且有一股子哈喇味，说明已经严重变质，不能食用；每次食用完要把碧根果密封保存，防止变质而影响身体健康。
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碧根果派
碧根果的养生功效非常的好，味道也是松脆好吃，今天小编教大家做的是碧根果派，很香很美味，香浓又酥脆。
派皮原料：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克(2个派的量)
派馅原料：牛奶180g、细砂糖25g、炼乳25g、蛋黄3个、奶粉3g(原方加的是吉士粉，起增香的，但化学合成的东西不想加，就用奶粉代替了)、碧根果适量
做法:
1.黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖;
2.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗玉米粉的样子;
3.加水，揉成稍光滑的面团，放冰箱冷藏松弛1个小时(这时正好来制作派馅);
4.派馅中的牛奶加糖、炼乳搅拌均匀;
5.放小火加热，搅拌到糖融化后，关火晾凉;
6.加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，备用;
7.将冷藏松弛好的面团放在案板上，擀成比派盘大一圈的面片;
8.将面片铺入派盘中，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余部分;
9.在派皮底部用叉子扎一些小孔，入烤箱170度烤10分钟;
10.取出，在派皮内倒进派馅，8分满，表面摆上碧根果;
11.继续送入烤箱，上下火160度，中层，25分钟左右烘烤即可。(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)
小提示：
1.这款派的馅料搅拌好以后比较稀，不用担心，烤熟后就会凝固了;
2.用叉子在派皮底上戳小洞，是为了防止烘烤的时候鼓起大包，也可以给派皮上压上处理干净的小石子或豆子(还可以将派皮放入冰箱冷藏定型后再烤);
3.烤好的派自然放凉后马上吃口感最好，隔夜后馅料中的潮气会被派吸收一些，酥脆度和口感都会有所下降。
小编有话说：以上就是小编教大家做的碧根果派，松松脆脆的好吃极了。
碧根果三文鱼沙拉
食材明细：
美国碧根果十几粒，三文鱼1大块，草莓3个，牛油果1个，紫甘蓝几片，黑胡椒碎适量，橄榄油2克，海盐1克
碧根果三文鱼沙拉的做法步骤：
第1步准备好食材。美国碧根果放在烤盘中，中层上下火，160度烤20分钟。
第2步烧好的碧根果仁用手捏碎，剩两片装饰用。三文鱼切小块，用盐，黑胡椒碎，海盐，几滴柠檬汁腌制一下。
第3步紫甘蓝洗净，沥干水分后切成细丝。牛油果一切为二。
第4步将切成小块的牛油果与紫甘蓝放在一起，用盐，黑胡椒碎，海盐拌一下。放入草莓粒，三文鱼，碧根果仁。
第5步用叉子拌匀就可以吃了。都市女性常因工作繁忙，饮食不规律，精神压力大等问题面临许多身心健康烦恼。碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤，乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑，富有弹性。
第6步加入了碧根果仁的沙拉非常好吃。做起来吧，美味营养又健康的一道沙拉菜！
小贴士：
坚果热量过高，每日早晚各食用1-2颗碧根果仁，就可以达到很好的食疗保健效果。 碧根果可以塑封后放入冰箱冷藏或冷冻，可以延长保质期，且不影响口感。
碧根果焦糖派
这款甜点用了许多特别好吃的坚果，有碧根果，大杏仁还有葡萄干，闻起来味道非常的香醇，松脆又香甜，简直是好吃的不要不要的。
派皮食材：(7寸长方形派盘的量)低筋粉100g黄油42g砂糖11g可可粉3.5g水25g
焦糖酱：红糖55g白砂糖20g黄油20g水10g鸡蛋液30g
馅料：碧根果100g大杏仁25g葡萄干50g
制作：
1.将低筋粉、砂糖可可粉混合过筛，与黄油充分搓匀，然后将水倒入拌匀成团即可，不必长时间揉搓，将面团放入冰箱冷藏1小时醒面后取出
2.将碧根果和大杏仁放入预热150度的烤箱中烤7-8分钟出炉晾凉，葡萄干洗净，用厨房纸擦干水分
3.在醒面过程中将将红糖、白砂糖、黄油和水放入小锅中加热到煮沸，关火，晾至不烫手时将鸡蛋液倒入，搅拌均匀
4.将烤好的碧根果和杏仁以及葡萄干倒入焦糖酱中拌匀
5.从冰箱中取出派皮，放在案板上，擀成和模具大小基本一样的0.5厘米厚的面片放入派盘中与模具贴合好后用擀面杖敢去四周多余的面片，用叉子在派底上戳上一些小眼以防烘烤中鼓起
6.铺好派皮的模具里铺上一张锡纸，然后倒上豆子之类的压实放入预热好的烤箱中中下层、上下火烤制15分钟，然后将锡纸和豆子取出，再继续烘烤5分钟
7.取出派皮后将焦糖碧根果馅料倒入派皮里
8.烤箱预热170度中下层、上下火烤制25-30分钟，看到馅料颜色加深焦糖干爽发亮即可，取出凉透，切块，酥香酥香的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的碧根果焦糖派，酥香美味，好吃极了。
海盐烤碧根果
碧根果又被称为长寿果健康养生又营养丰富，今天小编教大家做的是海盐烤碧根果，味道很不错，闲时吃几颗，对身体特别好。
所用食材：
碧根果150克巴旦木150克盐3克水1匙
具体做法：
1准备食材。
2将碧根果和巴旦木放在盆中。
3洒上一小撮海花盐。
4再加入一小勺水，一定不要多，用手将果仁与水盐抓匀，水只要沾湿果仁皮就行了。
5放入空气炸锅或烤箱，如果是用烤箱，果仁只铺一层就可，这样才以受热均匀。
6不必预热，直接用180度，13-15分钟，空气炸锅会自动搅拌让它们受热均匀，烤箱烤盘请垫一层锡纸，烤的过程中，翻动一两回。
7烘烤结束，以果仁表皮干燥为准，掰开果仁里面应微黄
8让果仁自已变凉，盐份已经在烘烤搅拌的过程中去掉大部分了。
9配一杯喝，看电视剧聊天，美美的享用吧!
小贴士：
1果仁在烘烤结束时还会利用自身所含的油脂自我加热，所以，只要将它烤到微黄即可
2不要用太粗粒的盐，我用的是海花盐，略粗，如果没有，请用炒菜的盐。
3做好的坚果，请密封保存，尽早食用完，以保证其香脆口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的海盐烤碧根果，松脆的碧根果，每天吃一点健康又长寿哦。
碧根果枸杞豆浆
食材明细：
主料：黄豆15g，碧根果5块，枸杞5克
辅料：水适量
碧根果枸杞豆浆的做法步骤：
1，材料备齐。
2，黄豆浸泡一夜，干枸杞用水洗洗就可以，不用泡。
3，干枸杞用水洗洗就可以，不用泡。
4，所有材料放入豆浆机，加水到最高刻度
5，将盖子盖上，上下两个圆点对齐盖上！
6，通电后有4个模式选项，选择豆浆模式！按启动开始工作！声音特别小！
7，大概十多分钟就好了，豆浆打好后会有提示音的，而且基本无豆渣！看看多干净，想用豆渣做炒个鸡蛋都没有材料呢
8，口感细腻，还不用过筛。搭配刚做好的岩烧乳酪蜂蜜蛋糕，生活很美好！
小贴士：
1、黄豆不用泡也可以，我是为了尽量减少对刀片的磨损才泡的，打干豆也是可以的！
2、觉得不够甜可以额外酌情添加蜂蜜或者糖不过我喜欢这样喝
3、碧根果可以换成其他坚果，比如核桃
碧根果饼干的做法
碧根果也是核桃的一种，相比核桃，碧根果的味道更香酥，营养也更丰富些，含有丰富的维生素以及钙铁锌等，果仁中核桃油的含量也很高，常吃可以抗氧化、健胃。碧根果单吃味道香醇，也可以跟多种蔬果搭配在一起做成沙拉，烘焙中也很喜欢用碧根果，将碧根果小心剥皮，保留完整的果仁跟面团一起做成饼干，饼干的酥香跟碧根果的味道融合在一起，味道超赞。
材料：
黄油80克，低筋面粉95克，玉米淀粉40克，糖粉40克，全蛋液15克，碧根果16片，
碧根果饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切片室温软化，软化的黄油用手指按下去软软的
步骤2，之后将糖分放进去，一起用刮刀搅拌均匀，没有干的糖分颗粒就行
步骤3，用打蛋器将黄油打发些
步骤4，鸡蛋打散，之后加到黄油中，继续用打蛋器打发均匀
步骤5，过筛低筋面粉跟玉米淀粉
步骤6，用刮刀切拌，将粉类跟黄油搅拌均匀，没有干粉即可
步骤7，手上戴一次性手套，用手抓揉面团，将面团揉均匀，将面团分成16等分
步骤8，将小面团放手掌心中对搓，将面团搓圆
步骤9，之后将面团放到烤盘上，用手指轻轻压一下
步骤10，之后将碧根果放到面团中间压下去，让碧根果充分跟面团融合
步骤11，烤箱预热180度，将做好的碧根果饼干放到烤箱里烘烤20分钟
步骤12，表面微微上色即可出炉
步骤13，降温后就可以吃啦
步骤14，酥酥的口感吃起来特别的香
步骤15，成品图
花椒盐焗碧根果
原味的碧根果加上盐和花椒，有点微咸还有花椒的香味，酥脆可口，浓浓的香味让人回味无穷，今天小编教大家做的就是好吃的花椒盐焗碧根果。
原料：碧根果、花椒、盐
做法：
1.找一个厚底的小锅，倒一层厚厚的食盐;
2.洒一层花椒粒，放在小火中加热;
3.然后，加入一层碧根果仁;
4.上面再倒入一层厚厚的盐，盖上锅盖;
5.继续小火，10分钟左右即可关火;
6.尽快用筛网将多余的盐分筛掉，晾凉，香酥的椒盐碧根果就可以吃啦!
小提示：
1.焗好的碧根果，要尽快用筛网将多余的盐分筛掉，一个是怕盐的温度太高，容易使碧根果糊掉，另一个是筛掉盐份，不至于吃起来太咸;
2.晾凉后的碧根果才会酥脆可口，吃不完的不要长时间暴露在空气中，及时用密封罐收纳起来。
小编有话说：以上就是小编教大家做的花椒盐焗碧根果，吃一次就会让人爱上的味道。
碧根果肉卷
食材明细：
肉片（猪里脊肉或者火锅肉片）1盒，碧根果10-15颗，豆瓣酱少许，料酒适量，胡椒粉少许，盐少许，鸡蛋1个，中粉适量，番茄沙司少许，白醋少许，淀粉少许，玉米油适量，糖2-3勺
碧根果肉卷的做法步骤：
第1步先将材料做好准备，首先碧根果先油里炸香，也可以通过烤箱上下火150°，加热5-10分钟，目的是让生的碧根果变熟，增加香气。肉片这次买的是盒装的火锅牛肉，如果你们买猪里脊肉的话，自行切薄片哈。我偷懒拉，嘻嘻。先对肉片进行调味腌制（料酒+胡椒粉+盐）腌制5-10分钟就可以了，肉薄压，嘻嘻
第2步肉在腌制的时候，我们来调下面糊，一个鸡蛋，少量多次增加面粉，调到适中的稠度即可（太稀挂不住，太稠吃口不好），调制好后，放一边静置待用然后肉片腌制的也差不多拉，现在如图，把一片肉片铺平，然后涂上一丢丢的豆瓣酱（调味及起到粘合碧根果和肉片的作用）
第3步将肉片包裹住整颗的碧根果，卷起，收口向下，放一边待用起油锅，5成熟的状态，保持中小火状态，将碧根果肉卷裹上面糊
第4步入锅炸到定型，且淡黄色捞出沥油
第5步等所有肉卷都炸好后，火调到中大火，全部倒入，进行复炸，记得留意不要炸焦拉复炸后捞出，平铺在吸油纸上吸油
第6步肉卷吸油的阶段，我们调一个番茄酱（番茄沙司+白醋+糖），到你喜欢的口感拉，淀粉勾芡，关火，淋在碧根果肉卷上，留一些在小碗中，撒上碧根果碎碎，增加香气完成开吃咯
【蔬菜沙拉】
食材明细：
主料：土豆350克(7粒/小)，青瓜1根，红萝卜半根，玉米半根
辅料：蓝莓10粒，炼乳1大勺，香甜味沙拉酱3大勺
【蔬菜沙拉】的做法步骤：
1，土豆洗净，放入锅中，冲入浸至土豆一半的清水，加1小勺盐大火煮开
2，用筷子杵一下土豆，中心轻易穿过即可(煮土豆的水刚刚焖干，这样煮出来的土豆非常香)
3，玉米掰成粒，胡萝卜切丁备用
4，将玉米和胡萝卜入开水锅焯水1分半钟，捞起用冷水冲洗，能保持很好的颜色和口感。
5，青瓜切丁备用
6，土豆放凉后切丁备用
7，将所有材料混合，点缀上几颗蓝莓，加入沙拉酱、炼乳搅拌均匀即可。(放入冰箱冷藏之后，味道更好)
8，成品欣赏
9，成品欣赏
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