水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为你整理的《国庆70周年特制面食》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：南瓜泥120克，面粉300克，酵母粉3克
辅料：红曲粉5克
国庆70周年特制面食的做法步骤：
1，将南瓜去皮后洗净切成片
2，蒸熟 放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥
3，南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
4，面粉、发酵粉加入少许红曲粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
5，红色面团按扁擀圆
6，用刀子切成长方形备用
7，把黄色面团做成70的字样，蘸一点水贴在红色面皮上
8，再用黄色面团，做出中国二字
9，凉水上锅，水开后蒸8分钟关火
10，看起来蓬松暄软，香甜美味，很好看
11，让我们一起为祖国母亲七十岁生日而庆贺
12，十一到来之际，做一款充满情怀的——中国面点。
13，中国加油！！！
小贴士：
1.南瓜的水分不同，面粉具体用量根据自己情况调节。
2.面团的软硬度和馒头面差不多。
3.吃不完的面食密封冷藏保存，再吃的时候热一下，建议尽快吃完噢。
4.平时气温高夏天只要常温下放置两个小时就可以发酵完成，如果气温太低酵母活跃度很低，可以使用蒸汽加热让馒头快速的发酵。
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7月6日11年~~在美食家一周年@@免烤芒果冷冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：芒果泥100克，饼干70克
辅料：奶酪芝士 （cream che适量，牛奶适量，鱼胶粉10克，芒果丁100克，鲜奶油150克，芒果味果冻粉适量，黄油40克
配料：细砂糖45克
7月6日11年~~在美食家一周年@@免烤芒果冷冻芝士蛋糕的做法步骤：
1，备好所需材料。
2，黄油加1匙牛奶隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。（越细越好）
3，把饼干碎倒进黄油里拌匀。
4，倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
5，鱼胶粉加入牛奶中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。
6，奶酪芝士加糖搅打均匀至无颗粒状。
7，芒果搅成泥，加入芝士糊中拌均。
8，鲜奶油打至8成发，（稍微可以流动）与芝士糊拌匀。
9，再加入芒果丁拌均。
10，取出装有饼干低磨具倒入芝士糊，震动几下，试表面抹平整，放入冰箱凝固一会。
11，果冻粉加入水煮至果冻粉完全溶化。
12，芝士糊凝固之后，倒入果冻做镜面。放入冰箱至少3个小时。
13，用电吹风脱模即可食用。
14，成品图@@真的很好吃哦。
15，来嘛！来嘛。
特制南瓜酱
食材明细：
切成小方块的新鲜南瓜495克，椰奶油160毫升，红糖80克，嫩香兰叶8片
特制南瓜酱的做法步骤：
1.将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里，锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟。将南瓜转到搅拌机里一直搅拌到没有块状为止。
2.用中低火将南瓜，椰奶油，红糖和嫩香兰叶在锅里烧热，一直不停搅动，直到混合物又稠又细致。大约1小时，然后将叶子取出丢掉。食用前先冷却好。没用过的部分放到冰箱里冷藏起来即可。
特制鸡肉沙拉
食材明细：
蛋黄酱120毫升，柠檬汁15毫升，黑胡椒0.5克，煮好的切块的鸡肉280克，去皮的杏仁条70克，西芹1根，切块
特制鸡肉沙拉的做法步骤：
1.将杏仁放到炒锅里，用中高火炒一下，不停搅动，要注意别炒过头，杏仁很容易炒焦。
2.用一个中碗，将蛋黄酱、柠檬汁和胡椒混在一起。然后和鸡肉、杏仁、西芹拌在一起即可。
特制羊肉炉
食材明细：
羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱
特制羊肉炉的做法步骤：
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。
特制鲩鱼
食材明细：
用料主料：鲩鱼调料：姜、蒜、八角、辣椒酱、醋、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油
特制鲩鱼的做法步骤：
1．将鲩鱼去内脏洗净切成块，姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油五成热时放入鱼块炸至金黄色捞出待用；
3．锅内留余油，油六成热时，倒入蒜末、姜末、八角、辣椒酱、鲩鱼、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋，煮15分钟即可出锅。
小贴士：
特点
鲜嫩可口。
自制面包糠
食材明细：
面包块（皮）1把
自制面包糠的做法步骤：
第1步面包条切粒
第2步放微波炉按“爆米花”键1分钟工作，取出后拌匀再按同样键1分钟即可。（每家微波炉牌子功率和使用说明不同）一般总时间也是叮2-3分钟左右。取出放凉，感觉脆脆的就可以放进搅拌机里
第3步搅拌机绞碎倒出用过滤网过滤，剩下大块的还可以再回搅拌机搅拌一下再过滤。
第4步过滤好了用一个干净、干燥的罐子盛起密封起来。
小贴士：
用微波炉叮时时间不要设置过长，会糊的。看看自己家里的微波炉功率而定，最好是先设置1分钟左右取出看看再慢慢几十秒钟递加。加工好后用一个干净密封的罐子装起来随取随用，方便实惠干净。
DIY特制 红茶排骨
关键字：立顿红茶排骨diy
原料：排骨，豆腐丝，红茶茶包
配料：姜，酱油，料酒，糖（冰糖最好），桂皮及肉蔻等相料。
・做个香料包。我买的是做茶包的（立顿的）。只放了一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮。
・锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
・锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。
・多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。・倒入水没过排骨，同时扔入香料包。
・锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。
・大约一个时，排骨炖八成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。
・调好味道，让入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好。西兰花也不错。
・最后大火收汁就好，摆些柠檬片入盘。再配个拍黄瓜，多好的一顿饭啊哈。
自制面筋
食材明细：
面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉
自制面筋的做法步骤：
1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地
2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。
3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮
4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。
小贴士：
洗出的面筋可以蒸，炸，煮。然后就可以拌着吃，炒着吃，各种吃法随你了。
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