红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g
辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量
柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉的做法步骤：
1，将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。
2，柠檬切数片。
3，将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味。
4，土豆洗净，去皮切小方块。
5，黄瓜洗净，切成小片。
6，将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。
7，煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。
8，将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。
9，送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。
10，将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。
11，烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。
12，用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。
小贴士：
1. 煎黄油时用小火，避免火大油色变黑。
2. 烤箱的温度及时间根据自家烤箱脾气调整，烤至熟透即可。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。
3. 装饰盘子的东西可随意，好看就可以。
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芦笋巴沙鱼
食材明细：
芦笋8根，冷冻巴沙鱼柳1个，橄榄油两大勺，白胡椒粉少许，料酒少许，盐适量，味精适量，蛋清少许，淀粉适量
芦笋巴沙鱼的做法步骤：
第1步巴沙鱼切片用料酒、白胡椒粉、少量盐腌制二十分钟，再加入适量蛋清，干淀粉拌匀待用芦笋开水烫过，凉凉，斜刀切段
第2步锅中水开，下入鱼片，关火，煨熟捞出小碗加水，加少量盐、料酒、白胡椒粉、味精，淀粉搅拌均匀
第3步锅中加少量橄榄油，倒入碗汁，烧开下芦笋段、鱼片翻炒均匀即可出锅
第4步成品不错，味道也不错
韩式蜂蜜烤巴沙鱼(1)
食材明细：
主料：巴沙鱼1条，米饭适量，蘑菇2朵，西兰花适量，白玉菇适量，大蒜2瓣，生姜几片，白芝麻少许，小葱1根
辅料：蜂蜜2勺，米醋1勺半，韩式辣椒酱1勺，生抽少许，麻油适量，盐少许，胡椒粉少许
韩式蜂蜜烤巴沙鱼的做法步骤：
1，主要材料备齐。
2，西兰花切小朵，白玉菇切两段，蘑菇切片；小葱、生姜、大蒜切末备用；
3，先用电饭煲煮饭。接着将巴沙鱼室温解冻，略冲洗后用厨房用纸吸干水分备用；找一个小的器皿，将蜂蜜、米醋、韩式辣椒酱、生抽调匀；调匀后加入切好的蒜末、姜末和麻油调匀；
4，将巴沙鱼切成大小均等的几段，均匀的涂抹上蜂蜜酱汁放冰箱冷藏约30分钟；
5，巴沙鱼腌制冷藏期间，将西兰花切小朵焯水后，与切好的蘑菇和白玉菇加盐和胡椒粉旺火炒个2~3分钟，拌入煮好的米饭中即可；
6，将腌好的鱼拿出，烤盘内铺上锡纸，均匀的刷上一层橄榄油，摆好巴沙鱼段，烤箱预热190度烤5分钟；
7，烤好后取出翻面再刷一层腌制酱料再烤5分钟；
8，将烤好的鱼排放在鲜蔬饭上，撒上芝麻和葱末就完成了。
小贴士：
酱汁调好后要尝下味道，把握好个人喜好的蜂蜜和米醋的比例。
番茄巴沙鱼
食材明细：
巴沙鱼适量，番茄适量，蕃茄酱适量，料酒适量，蚝油适量，蒜适量，胡椒粉适量
番茄巴沙鱼的做法步骤：
第1步番茄去皮切丁，蒜切丁，巴沙鱼切条或者丁或者片都可以～巴沙鱼放料酒、胡椒粉、蚝油、盐，腌制十分钟，然后炒七分熟（变色即可起锅）
第2步将番茄跟蒜下锅炒，加盐炒出汁～加水煮沸，然后把炒好的巴沙鱼放入锅中一起煮，收汁差不多了再加入番茄酱，让汤汁变的粘稠～
第3步起锅装盘了可以啦～很开胃的一道菜哦～酸甜酸甜的～
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆菜谱专题，希望您能喜欢！
