“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“烤冰淇淋紫薯”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：紫薯2至4个，冰淇淋适量
辅料：糯米纸适量，月饼模具1个
烤冰淇淋紫薯的做法步骤：
1，紫薯外皮洗净，放在蒸锅上蒸熟（可以用你喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯），剥去皮，放入袋里碾成泥（可以用你喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾凉的同时，将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块
2，将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处，压实，在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞
3，取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块
4，将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中
5，最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧
6，将紫薯泥倒出月饼模具，放入烤箱，上下火200度烤6分钟即可。（烘烤时间根据自家烤箱定）因为是已经蒸熟了的，，烤的时间不要过长~
小贴士：
1、紫薯趁热易捏成泥，一定要彻底晾凉后才能填进月饼模具里。
2、紫薯泥中不必加糖调味，个人认为那样保持口感天然。
3、冰淇淋一定要放入冷冻室重新冻成小块。
4、冰淇淋外包一层糯米纸，可防冰淇淋迅速融化溢出。
5、紫薯蛋白质含量低，食用时应适当补充蛋、奶和肉类食物，以防引起蛋白质营养不良。
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烤紫薯
食材明细：
主料：紫薯500g
烤紫薯的做法步骤：
1，水龙头下，用钢丝刷，轻轻把紫薯表层的土刷掉，用布擦干净
2，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟即可！如果紫薯太大的话可能时间要稍微长一点！
3，紫薯最好选细长的，感觉这样的容易熟，又甜。扔进烤箱就不用管了，该干嘛干嘛去，好了就可以吃了，不过一次少吃点，地瓜吃多了烧心。
4，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
紫薯蜂蜜蜂冰淇淋
炎热的夏天一定要吃冰淇淋，外面卖的会有添加剂，所以还是自己做的更健康美味，今天小编教大家做的是紫薯蜂蜜蜂冰淇淋，淡淡的紫颜色很是漂亮。
所用食材：
紫薯粉50g蜂蜜50g牛奶170ml淡奶油150ml
具体做法：
1准备食材。冰淇淋桶提前一天放进冰箱冷冻室冷冻备用。
2将牛奶和蜂蜜紫薯粉放入容器中。
3用手动或电动打蛋器打均匀(喜欢细腻的可以打久一点，喜欢粗一点的则相反。)
4将打好的紫薯牛奶液倒在大碗内密封放入冰箱冷藏至冰凉，然后取出倒入淡奶油。
5再次用手动打蛋器或电动打蛋器混合均匀。
6取出冷冻好的冰淇淋桶，迅速组装好并放入面包机中。快速将冰淇淋浆倒入，启动面包机iMix模式，程序默认的是20分钟。
7随着的面包机的搅拌，冰淇淋体积开始慢慢膨胀变大变浓稠，程序结束，如果感觉成品状态不够，可再根据情况增加iMix模式时间。
8刚搅好的冰淇淋，软软的可以直接吃，味道也很好的。
9放保鲜盒入冰箱冷冻两个小时以上，可挖球食用。
小贴士：
1我使用的是PE9600静音面包机，可以配上相应的冰淇淋桶。大家使用别的面包机注意适当的调整
2这个食谱的量已是面包机冰淇淋桶的极限，因为在制作过程中，液体变冰淇淋时体积会逐渐增大，所以量只可减少，不建议再增加。
3冰淇淋的状态和制作时间与冰淇淋桶的冷冻时间和液体的量相关，总液体量少，可以缩短成形时间。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫薯蜂蜜蜂冰淇淋，温润丝滑，入口即化，好吃的很。
焗烤紫薯西米
记得第一次煮西米的时候，鸟儿煮碎了许多，煮到最后完整的不到一半了。之前一直以为是西米质量的问题，认为不是自己的煮法有问题。这回鸟儿特别改变了一下煮法，居然颗颗完整饱满，太让人开心了哟！
这道甜品是在娘惹裙厨吃的，感觉非常不错，自己就回来试一下了。自己做的货真价实，加的西米多，口感细密滑爽，做法简单，值得推荐呢！
PS：不同的西米质量不同，也许并不完全适用于鸟儿煮制的方法，所以实践出真知，多试两次就行了！嘿嘿！
甜美滑爽的焗烤紫薯西米
原材料和调味料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。
焗烤紫薯西米做法
1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米（西米煮之前不要做任何处理）。
2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。
3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。
4：直至煮到西米全部透明为止就好了。
5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。
6：一般我们会把刚买回来的西米用冷水浸泡，感觉上这样洗一下干净些，这样做就错了。西米一遇冷水就全部散架了，这也是我之前的做法。看就知道了，泡了四五颗，只十几秒的功夫，几乎全部散架。
7：紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。这个步骤可以在煮西米的过程中进行，省时间些。
8：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。
9：将马苏里拉芝士切片后切条。
10：将紫薯泥和西米混合均匀。
11：表面铺上马苏里拉芝士条。
12：烤箱预热180度，放在烤箱中层烤至芝士融化即可，大约五六分钟即可。
经验与感怀
煮西米的水要多加点，水是西米量的4-5倍。因为煮西米的过程中会不断蒸发水气，水加少了会很粘稠，也比较易粘锅。如果加足够多的水，可以减少搅拌的时间和次数，对于喜欢偷懒的人来说是非常不错的，嘿嘿！如果中途要加水的，最好加热水。
西米要保证完整，第一在煮之前不要做任何处理，第二直接入开水锅中煮制，而不是冷水锅中煮制，第三在煮的过程中要多搅拌，这样就可以保证完整了。
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