“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“小满日食记之辣炒大铁骑”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：海蟹一斤半
辅料：郫县豆瓣酱少许，洋葱一个，香菜少许，辣椒少许，肉丝少许，啤酒一罐，麻椒少许
小满日食记之辣炒大铁骑的做法步骤：
1，精选铁骑海蟹
2，冲洗干净
3，准备切开
4，沾面粉
5，油煎
6，香菜，洋葱，辣椒改刀备用
7，加入辅料，啤酒
8，收汁出锅
9，开动了。
小贴士：
汁收的少许。
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小满日食记之五彩缤纷桃罐头
食材明细：
主料：桃子若干个
辅料：白糖一袋
小满日食记之五彩缤纷桃罐头的做法步骤：
1，精选大桃子。
2，洗净。
3，去皮
4，去核
5，完整的桃核
6，切辦
7，加水煮开
8，加入白糖
9，炖煮三十分钟
10，装罐
11，拧紧冷却
12，冰箱冷藏。
13，打开即食。
小贴士：
糖水可根据口味填加～
日食记 | 肉蟹煲
食材明细：
青蟹2只，凤爪适量，基围虾适量，年糕条适量，淀粉适量，料酒2勺，生抽1勺，姜片适量，郫县豆瓣酱1勺，八角2颗，小茴香少许，花椒少许，洋葱丝少许，小葱段适量，干辣椒少许，蒜少许，藕片适量，土豆条适量，盐少许，糖少许
日食记 | 肉蟹煲的做法步骤：
第1步2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。
第2步热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。
第3步另取一锅，放入去好虾线的基围虾，炸至虾变红蜷曲，盛出备用。热锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转中火，倒入2颗八角，少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味。
第4步放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀，再依次加入基围虾和凤爪，翻炒均匀。倒入凤爪汤没过所有食材，加盖中火煮10分钟左右。
第5步放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟，最后放入年糕条，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟。肉蟹煲完成！
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