原料准备,称好糖的重量待用。黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
材料:
主料:芝麻适量,,
辅料:白砂糖300g,麦芽糖200g,
核桃花生黑芝麻糖的做法步骤:
1. 原料准备,称好糖的重量待用。
2. 黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
3. 核桃微火炒熟。或者烤箱170度,8分钟左右。
4. 花生买的是熟花生,去壳去红皮待用。
5. 锅中放入糖+水+麦芽糖+盐,小火烧到糖溶化转中火,不要搅拌。
6. 加入到160度把糖煮成糖浆,立刻关火。
7. 加入黑芝麻,核桃和花生搅拌到一起,趁热倒到烤盘里压平。
8. 放温度稍微低一点切块。
食材明细:
主料:艾叶适量,面粉适量
辅料:芝麻糖粉适量,酵母粉适量
艾叶芝麻糖包子的做法步骤:
1,艾叶洗净沥水。
2,焯水。
3,打成艾叶汁。
4,厨师机面盆里放入面粉、艾叶汁和酵母粉。
5,开一二档轮流和面约10分钟,将面团和匀。
6,放温暖处发酵至两倍大。
7,拌好芝麻糖粉。
8,将发酵好的面团反复揉搓排气后分成中等大小的剂子。
9,取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片,在中间放入芝麻糖粉。
10,捏拢包成包子。
11,全部做好后二次发酵15分钟,上蒸锅大火蒸15分钟转小火蒸5分钟,关火虚蒸5分钟慢揭盖即可出锅食用。
12,成品。
黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。模具中抹一层薄薄的油,好方便脱模。
材料:
主料:麦芽糖40g,,
辅料:花生油适量,,
纯黑芝麻糖的做法步骤:
1. 黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。
2. 模具中抹一层薄薄的油,好方便脱模。
3. 白糖加水小火煮至白糖融化。
4. 倒入麦芽糖。
5. 煮至锅铲滴落成大片状,关火。
6. 倒入黑芝麻,迅速搅拌均匀。
7. 把黑芝麻糖放入模具内。
8. 上面用抹过油的保鲜膜压平压实。
9. 定型后放在案板上冷却。
10. 半凉时切成自己喜欢的形状。
食材明细:
面粉200克,酵母粉2克,小苏打2克,芝麻酱200克,糖50克,黑芝麻适量
麻酱黑芝麻糖烧饼的做法步骤:
第1步将面粉、酵母粉、小苏打混合加清水,和成面团。面团软硬同烙饼面,略软些,发至一倍大。夏季一小时,冬季要4小时吧。
第2步将面团擀开,抹上芝麻酱,撒上白糖。将其卷起来。
第3步分成需要的大小。将两端捏紧,压扁。抹上糖水,蘸上黑芝麻。
第4步将芝麻向下放进饼称,小火,加盖,直至表面变色。翻面,加盖,烙至黄色,也可用铲子按压一下饼的边缘,有弹性,就熟了。
第5步出锅。
食材明细:
花生,芝麻,杏仁
亚麻籽黑芝麻糖的做法步骤:
1。炒好各种果仁,杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻,,
2。白糖,麦芽糖(maltose)各200,奶油5克,加水80毫升煮到150℃
3。关小火,加入500克杏仁伴匀,倒在铺了烤盘纸的案板上,趁热用勺子摊开
4。再铺一张烤盘纸,用扞面杖檊成想要的厚度
5。等稍微凉一下,就可以把烤盘纸揭下,然后用刀切小块。
6。再等它凉透了,香脆可口的杏仁糖就大功告成了.
食材明细:
黑芝麻粉,红糖,面粉3杯,水140毫升,酵母1小匙,糖1大匙,葵花籽油
黑芝麻糖三角的做法步骤:
1.馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下),比例大概是1:0.7,黑芝麻粉要略多一点点。
2.面粉3杯(我用电饭煲自带杯子),酵母一小勺,糖1大勺,加水140ml(视面粉情况定)和成面团,再一勺葵花籽油揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子。
3.将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,象包包子一样,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料,从三个方向往中间捏拢,边要捏紧,我随便捏了点花边。
4.全部包好后,放在锅里静置十五分钟左右,然后开大火蒸十五分钟,注意锅四周密闭不漏气。 关火后不要立刻开锅盖,再等两三分钟就可以了。
花生芝麻糖
上周末与闺蜜们开生日PARTY的时候,就向她们发出了邀请, 这个周末再到家里聚聚, 让快乐延续。 主菜是早已想好的野兔火锅, 这点心还得琢磨琢磨。 转眼就快到周
食材配方
主料:
花生
白芝麻
白糖
油
白醋
做法 共12个步骤
1.开小火, 将花生炒熟;
2.炒熟的花生冷却后去皮, 放入保鲜袋中,用擀面杖按压碎, 不要太碎;
3.将白芝麻炒熟备用;
4.将碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
5.准备好一个容器, 在表面上刷层薄薄的油;
6.在锅中放入少量的油和适量的白糖, 小火慢慢炒, 不停的搅拌;
7.直到糖成为深棕色,无气泡后加入适量的白醋;
8.不停的搅拌, 直至无大气泡;
9.加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀;
10.盛出来放入准备好的容器中按压平;
11.定型后放在案板上摊冷些,
12.半凉时切成小块, 继续放到凉透, 完全凉透后放入密封罐中。
食材明细:
黑芝麻200克,绵白糖140克(可酌情减少)
香酥又美容的黑芝麻糖的做法步骤:
第1步黑芝麻200克,绵白糖140克(可酌情略减少)小火将黑芝麻炒熟,盛出。再将绵白糖小火熬化,勤翻动,避免糊底,略微发黄即可关火。
第2步把黑芝麻倒进去快速翻炒混合倒在面板上,用手拢成一堆,在用擀面杖推成你想要的薄厚,刀切即可。
小贴士:
注意黑芝麻和糖混合后的步骤一定要快哦,不然糖会很快凝结,就不好整形了。
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