不加盐不加糖的奶香馒头，宝宝都爱吃

发布时间 : 2019-10-10

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的不加盐不加糖的奶香馒头，宝宝都爱吃，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：普通面粉220g，奶粉30g

辅料：酵母2.5g，水120ml

不加盐不加糖的奶香馒头，宝宝都爱吃的做法步骤：

1，材料全部称量好，面粉与宝宝奶粉混合在一起，奶粉就是自己家宝宝吃的牌子就可以了，如果纯母乳宝宝，直接用250克面粉。

2，酵母用水化开。

3，材料全部放入面包机启动揉面程序。

4，如果没有面包机的话，放在一个干净容器里手工揉面，一般15-20分钟就可以了。

5，揉好的面团室温发酵，现在天气热，室温就可以，如果冬天的话，可以在盆底放碗热水。

6，发酵至大约2倍大。

7，手戳面团不回弹。

8，扒开面团有明显的蜂窝状网眼，就是发好了。

9，分成七个大小平均的面团。

10，取一个小面团反复揉，可以适当加些面粉揉面，揉到表面光滑，切开看也是光滑的。

11，全部整型完毕。

12，放在锅内再次醒发15分钟左右。

13，锅底放入适量冷水，开火蒸，水开后15分钟，全程大火，蒸好后不要急着打开盖子，等五分钟再开。

14，这样馒头不会回缩。

15，不加盐不加糖的奶香馒头就做好了，根据自家宝宝情况适量添加呀！

小贴士：

馒头做出来是比较“瓷实的”，不是面包那种口感。因为不加糖，更加适合小月龄宝宝。世卫组织也要求一岁以内的宝宝不要吃盐和糖，宝宝过早吃糖危害多，不但对健康有影响，还容易龋齿。宝爸宝妈们要多多注意啦。

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不加盐也能让食物更可口

尽管随着人们对饮食、健康的重视，已经有越来越多的家庭主妇们知道了高盐饮食的害处，做菜时也会小心翼翼地控制着盐的放入量。但要想做出低盐的健康饮食，光少放盐还不够，还要警惕那些含盐量高的食品。如各类咸菜、火腿、香肠、皮蛋、酱油、味精、腐乳、果脯、牛肉干、鱼干、炒货、腊肉、酱卤制品等。此外，平时喜欢吃高盐的零食、小吃等，这些不起眼的食物也是盐摄入量上升的主要原因。

对于口重的家庭主妇来说，突然降低食物中的盐可能不太习惯，大家可以利用以下几种不加盐或少加盐的方法来让食物变得可口：

1、利用酸味。使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道。

2、利用油香味。葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可增加食物的可口性。

3、采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等，有助于保持食物原有的香味。

4、利用糖醋调味。可增添食物甜酸的风味，刺激食欲，相对减少对咸味的需求。

5、多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等。不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。

6、可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加风味。

秋梨膏（纯梨不加水）

食材明细：

雪花梨6-7斤，冰糖25g，罗汉果大的用半个，小的用一个，川贝5g，红枣10颗，生姜少许

秋梨膏（纯梨不加水）的做法步骤：

第1步梨洗干净，去皮切块儿，这个关于切块儿还是丝儿的问题，我问了一下有经验的姐姐。她说切块儿更好

第2步把罗汉果，生姜，冰糖，红枣（小的红枣，如果是大的就个），这几种都弄碎，然后放入砂锅中，小火煮。30-40分钟煮好以后，放温了就开始用细纱布过滤，把梨汁儿过滤出来

第3步梨汁儿放入砂锅，这时候把5g川贝粉也放入砂锅中，有一些小颗粒也没有关系刚开始大火煮开转小火，时不时的要搅拌一下，然后看到锅里开始出浓密的小泡泡似的状态就要不停地搅拌了，提起硅胶铲，汤汁儿有一种提起来微微粘稠的感觉就可以了。不需要熬到挂旗的状态，不然凉了以后凝固太厉害

第4步熬好密封保存

小贴士：

1，不加蜂蜜，因为小孩子肠胃不好的，不能喝蜂蜜2，小宝宝1岁以上就可以喝但是量要特别的少，毕竟自己熬的质量好。 3，尽量不要含服，肠胃不太好的受不了，寒性的咳嗽就不要喝这个了。4川贝买整的，让药店给你弄成粉。 5，这个只是辅助性的，不要把这个当成药物哦。推荐咽炎患者长期喝，效果灰常棒！ 6，每次我都是小拇指盖大小的量，温水冲服～早晚各一次，小孩一定要减少量，大人肠胃不好的，每天喝一次

奶香馒头

食材明细：

中筋面粉/300g适量，纯牛奶（水）/160g适量，白糖（可不放）/30g适量，速溶酵母/3g适量，花生油/6g适量

奶香馒头的做法步骤：

第1步所有配料称称备用。按顺序倒入牛奶，酵母，白糖（我没放白糖家人喜欢原味）中筋面粉（我用的低筋和高筋1：1）花生油。

第2步用筷子把面粉搅拌成絮状。揉成面团，揉面时间10分左右（有和面机的亲，可以用机子）

第3步分成五份，每份95g左右，用保鲜膜盖上，避免表皮被吹干。取1份搓成长条状，再两头收扰，再搓成长条，此动作重复三遍。

第4步收拢后轻轻压下，以转圈的方式从外往里揉，一圈后底部就像图中那样光滑。收口部分朝下，手掌握住面团滚圆（如果面板很光滑，面团收口部位粘些牛奶或水）

第5步滚圆后双手心位置握住面团，轻轻地边做滚圆动作边推高（因为要拍照，这个动作只能请我加多宝胖嘟嘟的手来完成做好的馒头放到馒头纸上，剩余的按以上方法完成。

第6步盖上盖醒发面团，醒发时间与当地的温度来定，一般40分钟到1个小时（我锅里放了些温热水）40分钟后，发醒至2倍大左右。

第7步锅里倒入5厘米厚的清水烧开，馒头上锅蒸15分，结束后不要马上开盖，再焖两分钟。大白馒头出锅了

小贴士：

白白胖胖的馒头，主要记住3点，1.揉面一定要做到位，2.面团排气，也就是第6步，3，滚圆，前两步做好了，才能又圆又光滑

宝宝奶香小饼

食材明细：

面粉120克，鸡蛋1个，白砂糖15克，酵母2克，牛奶（配方奶）10克，玉米油18克

宝宝奶香小饼的做法步骤：

第1步原材料大合影按照鸡蛋，牛奶，玉米油，白砂糖，面粉，酵母的顺序倒进盆里，揉成光滑的面团

第2步放置温暖处发酵至两倍大发酵好了，扒开面团可以看到蜂窝状

第3步擀成大约一厘米厚的饼，我擀的还有薄一些，因为发酵好了的话，煎完会很厚。用模具刻出图案，我用了心形和花朵形

第4步平底锅烧热，转小火，滴几滴油就可以了。上锅煎，晃动一下，盖上锅盖闷一会儿，看到变色就可以翻面了是不是好可爱？奶香味飘出来了，好香

第5步成品。我擀的半厘米，煎好大概有一厘米，厚度可以自己掌握哦。

小贴士：

不用担心糖分太多，因为这个配方可以煎出十二个小饼，宝宝根本吃不了那么多的。只要发酵好了，这个小饼是没有任何技术难度的哦

不加鸡蛋和黄油的健康紫薯软欧

食材明细：

高筋粉600克，紫薯泥100克，耐糖酵母6克，盐4克，乳清450克（冬天的话多加5到8克），砂糖30克

不加鸡蛋和黄油的健康紫薯软欧的做法步骤：

第1步准备乳清：将1升牛奶倒入锅里加热，在锅周围开始冒小泡的时候倒入柠檬汁（我用了两个柠檬汁），慢慢搅动，牛奶变成像豆腐花的时候准备一块棉布，下面垫个盆，把豆腐一样的牛奶慢慢倒进棉布上面，然后把布慢慢收拢，挤干，棉布里面的是牛奶干酪，水样的是乳清。ps：挤的时候烫手，大家要注意。准备紫薯泥：可以削皮切片，码放在盘子里，盖一层保鲜膜，放微波炉高火五分钟就可以了，也可以上火蒸半小时，随便你们喜欢！

第2步高筋粉里加盐，糖，酵母。ps：盐和酵母不能放一起，盆里各放一边，因为盐会把酵母杀死，哈哈哈哈哈哈哈哈乳清要放到不烫手，最好稍温一点点，因为太热也会把酵母烫死，哈哈哈哈哈哈哈哈

第3步乳清慢慢加入面粉，然后揉成面团，要边揉边摔打，这个是有些机器代替不了的，哈哈哈哈哈哈哈哈揉到出膜，然后放醒发箱醒发到两倍大。如果没有醒发箱，可以把烤箱烤一下，然后关掉，里面放碗热水，把面团放进去醒发，或者弄个蒸锅倒进去热水，上面架个架子，面团放盆里，用保鲜膜包好，放进去，盖盖子，随时观察面团变化，水温在四五十度左右，不要太烫，不然你会把酵母热死，哈哈哈哈哈哈哈哈

第4步这是发好的面团，拿出来，排气，你可以做大一点，分三份面团，我因为小孩吃，做小一点，110克一个面团，总之你可以把面团总重量秤一下，在结合自己家烤箱大小和所需的量来做。前面排气分割那个我忘了拍，我就大略说一下：排气后面团搓圆，用保鲜膜盖好，醒十分钟，然后开始塑形，就像图片一样。然后放醒发箱里继续醒发

第5步醒好后的面团上割一刀，然后撒面粉。划重点：上面白白的是面粉，不是糖分，别搞错了。烤箱提前200度预热，面团放进去，温度190度，烤十二分钟左右，看各家烤箱了，反正在十五分钟上下。差不多了到时拿牙签戳一下面包，牙签拿出来还是干净的表示已经烤好了，拿出来有面团沾上面表示没烤好，继续烤，做的大适当调整时间。

第6步要等面包凉透，可以在里面夹水果，夹火腿，培根，都可以，随自己喜欢。

小贴士：

做面包时，醒发时要注意醒发时间，不要发过头，也不能没发出来就去烤了。把握好时间。