“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为大家整理的“快手拌面”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：欧丽薇兰意面适量，豌豆适量，火腿适量，大蒜适量，姜适量
辅料：盐适量，生抽适量，醋适量，橄榄油适量，成都红油适量
快手拌面的做法步骤：
1，准备所有材料。从锅烧水开始煮面。
2，火腿切小粒，豌豆下锅焯水煮熟。可以用开盖即食的豌豆罐头，也很方便。
3，煮面锅水开后将意面下锅煮熟。意面跟普通面条比起来，意面比较难煮，除了急细的发丝面，大多数面条都需要煮十分钟左右。意面并不煮越久越好，没有硬心且口感不烂的时候最好吃，煮到差不多的时候可以捞一根尝下。
4，大蒜和切过的姜碎放在石臼中捣成蒜泥。不喜欢吃蒜的朋友可以去掉蒜泥。也可以用熟蒜油代替，少了辛辣多了香味儿，也非常好吃。煮好的面条捞入碗中，放一勺蒜泥水 ，放一点儿盐。
5，放一勺生抽和一点醋，
6，加一勺橄榄油。
7，加一勺成都红油。
8，放上豌豆和火腿。
9，拌开就可以吃了。酸中带辣椒，面条口感特别好。非常好吃。
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葱香鹅油拌面——夏日快手懒人面
食材明细：
主料：细挂面适量，生菜适量，鸡蛋适量，葱香鹅油适量
辅料：鲜味生抽适量，韩国辣酱适量
葱香鹅油拌面——夏日快手懒人面的做法步骤：
1，生菜洗净，原料备用。
2，煎一个荷包蛋。
3，锅内水开后，加一点盐，加入挂面，煮的中间可以加几次少量的冷水。
4，煮面的时候简单炒一下生菜，加点盐。
5，面煮至无白芯，捞出加适量鲜味生抽。
6，加适量葱香鹅油拌匀。
7，再加韩国辣酱拌匀。不喜欢辣的可以不加。最后放上煎蛋，在煎蛋上滴几滴生抽，边上放上蔬菜即可。
蚌拌面
食材明细：
绞肉100公克，葱花1茶匙，洋葱60公克，细拉面150公克，蛤蜊水3大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水100㏄
蚌拌面的做法步骤：
1.洋葱洗净切小丁，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入绞肉以小火炒约3分钟，加入作法1的洋葱丁炒约1分钟，再加入所有调味料拌炒均匀，转至小火煮至汤汁收干，熄火备用。
3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
4.将作法2加入作法3面中拌匀，再加入蛤蜊水拌匀，最后撒上葱花即可。
香油拌面
食材明细：
蒜末10公克，阳春面90公克，葱花8公克，香油1大匙，酱油1大匙
香油拌面的做法步骤：
1.将蒜末、酱油、香油加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1-2分钟。
3.面捞起后将水份稍加滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
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