“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下甲子鱼丸粿条，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
粿条500克，生菜1棵，盐适量，甲子鱼丸6颗，香菜适量，蒜头2颗
甲子鱼丸粿条的做法步骤：
第1步把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用，再把鱼丸切成十字型，同样放至碗中待用将香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片
第2步在锅中倒入适量水煮沸，加适量盐，分别下粿条、甲子鱼丸、生菜，煮熟后捞起至碗中，撒上适量香菜，加适量汤接着在锅中加适量油，热油锅，爆香蒜末，最后在粿条汤上撒上蒜末即可
第3步吃腻了山珍海味，来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 如果不喜欢香菜的味道，也可换成小芹菜调味 粿条不宜煮过久，会影响口感
97msw.coM精选阅读
肉饼包菜炒粿条
食材明细：
主料：包菜适量，肉饼适量，粿条适量
辅料：盐适量，酱油适量
肉饼包菜炒粿条的做法步骤：
1，肉饼切丁，油炸蒜子一小袋备用。
2，粿条一袋。
3，包菜半个洗净切细。
4，锅里热油，加入包菜翻炒至熟，加盐调味。
5，倒去炒包菜时渗出的水分，加入肉饼丁和油炸蒜子。
6，翻炒均匀后加入粿条和适量酱油。
7，翻炒均匀，粿条软烫即可。
人蔘鸡粿仔条
食材明细：
人蔘鸡调理包1包，粿仔条180克
人蔘鸡粿仔条的做法步骤：
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火。
2.将作法1的调理包拆开倒入另一锅中，以大火煮至滚熟备用。
3.将粿仔条切成1公分宽的长条，放入滚水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干水份。
4.取ㄧ汤碗，先倒入做法3的粿仔条，再放入作法2的人蔘鸡即完成人蔘鸡粿仔条。
包菜牛肉丝炒粿条
食材明细：
主料：牛肉适量，包菜适量，粿条适量
辅料：酱油适量，盐适量，调和油适量
包菜牛肉丝炒粿条的做法步骤：
1，牛肉解冻切丝，少量葱切葱花。
2，包菜洗净切细。
3，粿条一袋。（2人分量）。
4，锅里热油，加入牛肉丝翻炒。
5，翻炒至熟，加适量酱油调味，马上出锅。
6，锅里洗净，继续热油，加入包菜翻炒。
7，包菜翻炒至熟，加盐调味。
8，加入牛肉丝和粿条，适量酱油，翻炒均匀。
9，最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
芝麻豆腐肉碎熘粿条
食材明细：
4人份：
粿条 500g
水豆腐 2块（冲水抓碎沥干水）
猪肉碎 300g
蒜蓉 4瓣
红萝卜 5片（切丝）
青葱 2根（切碎）
食油
盐
酱清
蚝油
香芝麻 少许
芝麻豆腐肉碎熘粿条的做法步骤：
1、粿条焯水1分钟沥干盛入个别盘子里。
2、爆香蒜蓉盐翻炒猪肉碎和水豆腐碎。
3、添加少许酱清、蚝油和红萝卜丝，一起翻炒透味。
4、然后平均舀起香热豆腐、猪肉碎，连汁放在粿条上。
5、撒下葱花和少许香芝麻成为美味的早餐。
https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/c72438
https://http://www.facebook.com/chinny.yap
http://blog.xuite.net/yoong65/blog
粿粽
食材明细：
糯米粉1斤，水2杯，糖1又1/4杯，粽叶40张，棉绳适量，沙拉油1/2杯，内馅材料：1/2杯，虾米4两，香菇数朵，油葱酥少许，盐1小匙，五香粉1小匙，胡椒粉1大匙，酱油2大匙
粿粽的做法步骤：
(1)将香菇切成6等份，夹心肉切成细小块，虾米泡软备用。
(2)起油锅，将香菇、肉块及虾米，还有调味料倒入一起拌炒，放凉备用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰状，平分成16等份，将内馅包入，揉成圆形，用粽叶包好，再放入蒸笼内蒸20∼25分钟。
芋粿
食材明细：
A.糯米粉150公克，在来米粉100公克，水260㏄，B.红葱头6粒，虾米40公克，芋头1个，粽叶适量，盐1/2大匙，糖1小匙，酱油3大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙，香油少许
芋粿的做法步骤：
1.将材料Ａ的粉类拌匀，慢慢加水揉成光滑面团。
2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头，再加入调味料拌匀装碗。
3.将作法1、2的材料混合均匀，用手捏成小面团呈弯月型，放在已抹油的粽叶上，用中小火蒸约15分钟左右即完成。
碗粿
食材明细：
在来米粉1杯，太白粉2大匙，温水1杯，滚水2杯，盐少许，味精少许，碗粿酱适量，馅料：4两，香菇5朵，虾米2大匙，红葱头酥2大匙，萝卜干1/2碗，咸蛋黄4个，酱油膏3大匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙
碗粿的做法步骤：
(1)将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水，因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠，而无法溶化在来米粉)
(2)再倒入2杯滚水，快速搅拌至黏煳状(如果不够稠，可隔水加热)，再分装到小碗中。
(3)将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅，加入调味料炒过，盛起备用。
(4)每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个，再放入锅中蒸10分钟即可。
(5)食用前淋上碗粿酱即可。
粿汁
食材明细：
主料：米浆
配料：精盐，糯米粉浆，葱珠粿
粿汁的做法步骤：
1、先将米浆放在平底锅上煎熟烤干，切成菱形小块。
2、食用时放进沸水之中，调入精盐、糯米粉浆煮熟，然后放上葱珠粿即成。
3、同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。
小贴士：
制作“粿汁”要注意的问题是，传统上是不加味精，突出其米香原味，因调入糯米粉浆，故汤汁像稀米糊一般稠。
芋头粿
食材明细：
在来米粉300公克，芋头600公克，香菇6朵，水1200cc，酱油2大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/2大匙
芋头粿的做法步骤：
1.将芋头洗净，去皮后切大丁，放入蒸锅中蒸20分钟；香菇洗净后泡软，切丝备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火炒香，加入800cc水以中火煮至滚，再加入芋头与调味料以小火继续焖煮2分钟。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。
感谢您阅读“97美食网”的《甲子鱼丸粿条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题，希望您能喜欢！
