食材明细:
主料:低筋面粉75g,黄油35g,糖粉20g,鸡蛋20g
辅料:红曲粉适量,抹茶粉适量,可可粉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干的做法步骤:
1,黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2,分两次加入算蛋液搅拌均匀
3,筛入低粉揉成面团
4,把面团分成四份,两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团,可可粉加入揉成面团,抹茶粉加入揉成面团
5,可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6,用桃心模具刻出桃心,粉色也一样
7,用如图的裱花嘴刻出小草
8,放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9,成品
10,成品
小贴士:
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
食材明细:
主料:淡奶油170克,浓稠酸奶100克,蓝莓70克
辅料:细砂糖30克
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋的做法步骤:
1,准备好所有的材料,淡奶油必须是提前冷藏过的
2,蓝莓洗净,用料理机打碎,不要打太细,要有肉粒的
3,淡奶油倒入打蛋盆里,加入全部的细砂糖
4,用电动打蛋器低速打发,打发到7成就好,有纹路即可
5,在打发好的淡奶油里倒入酸奶
6,用刮刀慢慢得拌均匀就好
7,再加入打好的蓝莓碎,用刮刀拌匀即可
8,将做好的冰淇淋液倒入裱袋里
9,裱花袋底下剪个小口,将冰淇淋液挤到模具里面
10,弄好之后放冰箱里冷冻4个小时以上,最后是冷冻一夜
小贴士:
1、 这个配方是8个的量
2、 配方里面的蓝莓可以随意换成自己喜欢的水果
3、 水果不要打得太细,会影响口感
4、 这个模具是塑料的,脱模时最好是用热毛巾捂下,或者拿到水龙头去凉一下外面,再轻轻的转动就出来了
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