“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：浓咖啡3克，牛奶150ml，巧克力20克
辅料：棉花糖1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡的做法步骤：
1，准备食材：咖啡、巧克力、牛奶、棉花糖等；
2，用咖啡机把浓咖啡煮好；
3，煮好后的咖啡倒入杯中。
4，牛奶加热到70度，100ml热牛奶倒入刚刚的咖啡杯中；
5，50ml热牛奶，用起泡器打成奶泡；
6，将打好的奶泡倒入咖啡牛奶杯；
7，巧克力隔水融化，轻轻的倒在奶泡上，中间在方式棉花糖即可。
小贴士：
1.牛奶温度不要超过80度；
2.巧克力隔水融化用小火即可。
3.每个咖啡机不同，磨咖啡、煮咖啡、加热、打奶泡等功能略有区别；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
97mSw.com相关阅读
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咖啡慕斯
食材明细：
主料：淡奶油250克，糖粉40克，黑咖啡粉20克
辅料：吉利丁片2片，温水20克（用于咖啡），冷水30克（用于吉利丁片），樱桃适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咖啡慕斯的做法步骤：
1，吉利丁片放冷水中浸泡至充分涨发。入微波炉高火30秒为吉利丁溶化。液体呈透明状，放凉待用。
2，咖啡粉加入温水20克调匀，放凉。
3，取糖粉加入淡奶油中。
4，打至6成发，有纹路可以流动状态。（可以在这一步取少量奶油用来装饰用。）
5，装咖啡液倒入奶油盆中搅打均匀。
6，接着倒入吉利丁液，再次搅打均匀。
7，慕斯液用裱花袋装好，再装入模具中。入冰箱冷冻数小时容易脱模；如用慕斯杯冰箱里冷藏4小时即可。
8，脱模后，50克淡奶油，15克糖粉打发，挤上奶油，放上水果装饰即可。
小贴士：
1、淡奶油打发为流动状态即可。
2、这个份量6连模具刚好。
3、用胶模具要冷冻到位好脱模。用杯子直接冷藏数小时即可享受了。
4、咖啡粉的份量挺浓的，也可以少一些。
5、如果用慕斯圈，做饼干底：咸味饼干60克，黄油40克，融化的黄油与饼干碎拌匀，铺在慕斯圈底冷藏备用，再做液体即可。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干
食材明细：
主料：低筋面粉75g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋20g
辅料：红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2，分两次加入算蛋液搅拌均匀
3，筛入低粉揉成面团
4，把面团分成四份，两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团，可可粉加入揉成面团，抹茶粉加入揉成面团
5，可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6，用桃心模具刻出桃心，粉色也一样
7，用如图的裱花嘴刻出小草
8，放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9，成品
10，成品
小贴士：
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力拿铁
食材明细：
主料：咖啡粉30克，过滤水0.5L
辅料：巧克力酱适量，牛奶200克
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力拿铁的做法步骤：
1，备好现磨咖啡粉，纯牛奶，白糖。
2，加入清水在养生壶里。
3，再将咖啡粉加入，选择煮咖啡模式煮至咖啡出味。
4，将纯牛奶隔水加至温热。微微烫手的温度就可以。
5，用咖啡过滤漏将煮好的咖啡过滤一下。
6，将温热的牛奶打至发泡。
7，杯子底部加入融化的巧克力。
8，将打好的牛奶加入。
9，正中间位置，将过滤好的咖啡加入即可。自然分层如图。
小贴士：
如果没有打奶泡的机子，那咱们就玩冰镇的拿铁，味儿也是极佳的哦。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰
食材明细：
主料：低筋面粉100g，黄油30g，奶粉15g，糖粉30g，紫薯泥80g
辅料：蛋黄1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉打发
2，分三次加入蛋黄打发均匀
3，加入蒸熟的紫薯过筛
4，打发均匀
5，低粉个奶粉混合筛入
6，揉成面团
7，用擀面杖擀成薄面，用自己想要玫瑰大小的圆形模具刻出圆形
8，如图依次叠起来
9，由下往上卷起来
10，从中间切开
11，放入预热烤箱180度35分钟（根据自己烤箱温度来定），终于拍出来是紫色了
12，中途盖上锡纸以免颜色过重
13，成品
14，成品
小贴士：
此款玫瑰饼干烤的时候稍微长一些，因为卷起来中间比较厚，所以看自己平时烤的时间在加大概多一半的时间。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力香蕉酸奶冰棒
食材明细：
主料：酸奶300g，香蕉100g
辅料：白糖适量，巧克力20g
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力香蕉酸奶冰棒的做法步骤：
1，材料准备好
2，法焙客模具清洗干净
3，香蕉去皮切好
4，加入搅拌机里
5，加入酸奶
6，加入白糖
7，巧克力隔水化开
8，然后加入模具里
9，开始打
10，打发的
11，然后倒入模具里
12，盖上盖子
13，冷冻四人小时
14，然后脱模具
15，成品
16，是不是很可爱
小贴士：
香蕉加入酸奶用搅拌机打成奶昔
我用的是自己做的酸奶所以需要加白糖
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤鸡蛋布丁
食材明细：
主料：鸡蛋2个，纯牛奶150克
辅料：白糖1茶匙
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤鸡蛋布丁的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，将鸡蛋加入白糖，打至糖化。
3，如图状态即是，选择绵白糖更易打融。
4，再加入牛奶，继续拌至融合。
5，将打好的蛋液过滤至容器里。
6，入烤箱170度烤25分钟。
7，这样子一份烤鸡蛋布丁就完成了。
小贴士：
朋友们要注意用糖量很随心，你喜甜就多加喜淡就少加。
打好的布丁液过滤一下，这样子烤出来的布丁才会更细滑。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 冰拿铁
食材明细：
主料：咖啡粉30克
辅料：过滤水适量，牛奶适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 冰拿铁的做法步骤：
1，将咖啡豆磨成粉装在茶袋里。
2，扎好口后入养生壶，并加入清水。
3，选择好煮咖啡模式。
4，煮至好后不要着急倒出，放凉让豆粉继续出味。
5，将放凉的咖啡倒出，并加入事先冰好的冰块。
6，再将加热过的牛奶打好奶泡。
7，将打好的牛奶加到在冰咖里即成冰拿铁。
小贴士：
不喜欢原味的可以加一点糖浆或是巧克力酱都可以。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕
食材明细：
主料：樱桃适量，酸奶适量
辅料：香蕉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕的做法步骤：
1，各种材料备用。
2，把樱桃和香蕉放入料理机中。
3，家打成泥，过筛。
4，把冰糕模具里先加入樱桃液。
5，插入冰棒，先冷冻约30分钟。
6，在拿出倒入酸奶，入冰箱冷冻。
7，把樱桃液倒入圆形模具，一次做两种，很简单，入冰箱冷冻。
8，冻好脱模即可，娃娃头的，可爱吧。
9，还有可爱的小猫爪。
小贴士：
入冰箱冷冻时间要够再好脱模。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋
食材明细：
主料：淡奶油170克，浓稠酸奶100克，蓝莓70克
辅料：细砂糖30克
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋的做法步骤：
1，准备好所有的材料，淡奶油必须是提前冷藏过的
2，蓝莓洗净，用料理机打碎，不要打太细，要有肉粒的
3，淡奶油倒入打蛋盆里，加入全部的细砂糖
4，用电动打蛋器低速打发，打发到7成就好，有纹路即可
5，在打发好的淡奶油里倒入酸奶
6，用刮刀慢慢得拌均匀就好
7，再加入打好的蓝莓碎，用刮刀拌匀即可
8，将做好的冰淇淋液倒入裱袋里
9，裱花袋底下剪个小口，将冰淇淋液挤到模具里面
10，弄好之后放冰箱里冷冻4个小时以上，最后是冷冻一夜
小贴士：
1、 这个配方是8个的量
2、 配方里面的蓝莓可以随意换成自己喜欢的水果
3、 水果不要打得太细，会影响口感
4、 这个模具是塑料的，脱模时最好是用热毛巾捂下，或者拿到水龙头去凉一下外面，再轻轻的转动就出来了
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白巧克力花朵慕斯
食材明细：
主料：低筋面粉33g，白糖33g，玉米油20g，牛奶20g，鸡蛋2个
慕斯液：白巧克力50g，淡奶油100g，牛奶50g，鱼胶片5g，白糖10g
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白巧克力花朵慕斯的做法步骤：
1，准备好蛋糕坯的所有材料，蛋白、蛋黄分离至无水无油的干净盆中。
2，蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。
3，蛋黄中加入玉米油和牛奶，筛入低粉搅拌均匀。
4，蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。
5，倒入模具中。
6，烤箱160度预热10分钟，放入模具转140度于中下层上下火烤50分钟立即取出倒扣。
7，放凉后手工脱模。
8，分成两片。
9，用花形慕斯模具压出花形蛋糕片于底部。
10，鱼胶片放入凉水中泡软。
11，白巧克力隔热水融化。
12，倒入牛奶和鱼胶片隔热水搅拌至完全融化。
13，放凉备用。
14，淡奶油加入白糖打至稍微有纹路即可。
15，倒入巧克力牛奶液。
16，混合均匀。
17，花朵模具包上锡纸，蛋糕片放在底部，倒入巧克力幕斯液于冰箱冷藏5小时以上定型。
18，脱模。
19，美美哒。
20，加入了白巧克力的慕斯蛋糕味道真赞。
相信《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
