“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“苹果炖生鱼(1)”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：黑鱼360克，苹果1个
辅料：生姜适量
配料：食油适量，盐适量
苹果炖生鱼的做法步骤：
1，准备好苹果、黑鱼、生姜。
2，黑鱼收拾干净，切厚片备用。
3，苹果去皮、切块备用。
4，锅中油热，爆香姜片。
5，倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
6，加入适量冷水，煮开。
7，转入砂锅。
8，撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
9，倒入苹果块。
10，大火煮开。
11，加入适量盐调味。
12，炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
小贴士：
1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。
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苹果炖生鱼
偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味~~ 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必
食材配方
主料：
生鱼
360g苹果
1个辅料：食油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共11个步骤
1.准备好苹果、黑鱼、生姜。
2.黑鱼收拾干净，切厚片备用。
3.苹果去皮、切块备用。
4.锅中油热，爆香姜片。
5.倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
6.加入适量冷水，煮开。
7.转入砂锅。
8.炖至汤汁浓白。
9.倒入苹果块。
10.大火煮开。
11.加入适量盐调味。
大蒜炖生鱼
食材明细：
黑鱼250克，大蒜(白皮)90克
大蒜炖生鱼的做法步骤：
先把大蒜去皮，生鱼去肠脏洗净，加清水适量，隔水炖服。
丝瓜木耳炖生鱼
食材明细：
用料原材料：丝瓜80克，木耳50克，生鱼300克，姜块10克，清汤800克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
丝瓜木耳炖生鱼的做法步骤：
1、将生鱼宰杀斩块，木耳汆水，丝瓜切条，姜切片待用。
2、净锅上火，放油，将鱼炸至金黄色捞出控油。
3、净锅上火，放入清汤、姜片、木耳、丝瓜、生鱼，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效
丝瓜对发热烦渴、乳汁不通、带下、血淋等都有相当的食疗功效，还具有通经活络的作用。
生鱼适用于病后、术后、产后补虚，又用于水肿、维生素B，缺乏、湿痹、小便不利、月经不调、经多带下、腰酸腿软、疥癣、痔疮等症。
爱心提示
一般人群皆可食用。
生鱼炖羊汤
食材明细：
用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。 调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
生鱼炖羊汤的做法步骤：
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。
爱心提示
营养丰富，老少皆宜。
苹果生鱼汤
食材明细：
苹果3只(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。
苹果生鱼汤的做法步骤：
生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。
苹果生鱼汤做法大全 苹果生鱼汤的做法大全
苹果生鱼汤
生鱼，乌鳢俗称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。 此外，生鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效
食材配方
主料：
生鱼
300g苹果
2个枸杞子
适量辅料：
水
1000ml油
适量盐
适量
做法 共8个步骤
1.处理好的生鱼；
2.姜切片、枸杞少许、苹果切块、生鱼切一节一节；
3.炒锅下少许油，微微的煎一下生鱼表面；
4.汤锅加入姜煮水至开；
5.水煮沸后，放下生鱼；
6.煮到汤变白后，加入苹果煮20分钟；
7.撒入枸杞；
8.加盐调味即可出锅。
豆粉生鱼
食材明细：
草鱼500克，大豆250克，白醋10克，胡椒粉3克，辣椒粉5克，香油10克，姜4克，大蒜(白皮)5克，青椒10克，辣椒(红、尖、干)10克，香菜20克
豆粉生鱼的做法步骤：
1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，去鱼骨取净肉片成片；
2. 黄豆入锅炒熟，磨成黄豆粉；
3. 姜、蒜切细末；
4. 青、红椒去蒂洗净切末；
5. 香菜洗净切段待用；
6. 将鱼片加入精盐拌匀，倒入白醋浸泡1分钟，捞出控干，加入姜蒜末、青红椒末、香菜段、香油、胡椒粉、辣椒粉拌匀，蘸食黄豆粉即可。
苹果炖芦荟
食材明细：
苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克
苹果炖芦荟的做法步骤：
1. 青苹果削皮，去核洗净，切成小块；
2. 芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；
3. 水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。
小贴士：
苹果应选用表皮青涩，果肉鲜脆的品种，怕苦的话可以少放一些芦荟。1. 补中益气，生当健胃，养颜；2. 苹果性凉味甘，生津，润肺，除烦渴；3. 芦荟性寒味苦，清热，通便；4. 青苹果含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B群、维生素C，其中苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防治心肌炎。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
生煎肉(1)
食材明细：
猪里脊300克，鸡蛋清1个，白糖、绍酒、酱油各15克，香醋5克，洋葱末20克，西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克，味精2克，猪油200克，葱、姜片各10克。
生煎肉的做法步骤：
1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。
2、将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。
3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。
4、炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成。
小贴士：
特点
软嫩清香，酸甜鲜辣，开胃爽口。
操作提示
肉片要切的薄厚均匀，蛋清要先搅散，淀粉要沾匀。
生炖鲤鱼豆腐
食材明细：
鲤鱼500克，豆腐(南)250克，竹笋25克，青蒜15克，盐4克，白砂糖5克，黄酒10克，味精3克，酱油10克，花生油20克，猪油(炼制)20克
生炖鲤鱼豆腐的做法步骤：
1. 鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段。
2. 炒锅内加花生油烧至八成热，投入鱼块煎至淡黄色，烹入黄酒，加盖稍焖，再加酱油、精盐、白糖，烧至鱼块上色后，加500克肉清汤，烧约3分钟，再加入豆腐块，笋片、熟猪油，焖约3分钟，加25克盐挤菜、味精，小火烧至汤汁浓时稠时，淋熟猪油，撒青蒜段，装盘即成。
小贴士：
盐挤菜制法：青菜老梗切成细丁，加精盐抓匀挤捏，装容器中挤实腌制，食用时挤干水分即可。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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