“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编花时间特意编辑了大红枣核桃仁小饼干(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：黄油80克，低粉180克，鸡蛋1只，白糖50克
辅料：红枣10颗左右，核桃仁80克
大红枣核桃仁小饼干的做法步骤：
1，红枣洗净，用厨房剪剪出果肉，去掉枣核。
2，核桃仁烤熟后切碎。
3，鸡蛋一只打散。
4，黄油软化后加入白糖。
5，打发。
6，分次加入蛋液打至融合。
7，加入低粉。
8，加入果碎。
9，翻拌成软硬适中，不粘手的面团。
10，将和好的面团分成两份，整理成形，用保鲜膜包好入冰箱冷藏4小时以上。
11，将冷藏好的饼干原料取出，切成1--1.5cm厚的片。
12，均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层180度6--8分钟。中间翻面一层，注意观察，别烤糊了。
13，香酥可口的小饼干。
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琥珀核桃仁
食材明细：
核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许
琥珀核桃仁的做法步骤：
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉，即可食用。
小贴士：
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层，可以防止糖浆沾盘。
酒醉核桃仁
食材明细：
核桃250克，鸡蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克
酒醉核桃仁的做法步骤：
1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；
2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；
3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。
小贴士：
煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
核桃仁粥
食材明细：
核桃仁50克，大米60克。
核桃仁粥的做法步骤：
将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。
【用法】可供早晚餐作点心食。
芝麻核桃仁
食材明细：
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油
芝麻核桃仁的做法步骤：
1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。
2、取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。
3、取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。
4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。
核桃仁拌菠菜
食材明细：
主料：菠菜适量，核桃仁适量
辅料：盐适量，香油适量
核桃仁拌菠菜的做法步骤：
1，核桃仁用开水浸泡10分钟左右，去皮。
2，菠菜洗净，将根切下来，再一切两半，剩下的部分切成寸段。菠菜根也很好吃，不要浪费了！
3，炒锅中加水烧开，先放入菠菜根煮1分钟左右。
4，再放入其余的菠菜段，焯熟。
5，捞出放入凉开水中降温。
6，将过了凉开水的菠菜捞出，稍微挤去一些水分，和核桃仁放入大碗中。
7，加入适量盐和香油拌匀即可。
核桃仁小蛋糕
食材明细：
清蛋糕一盘(40×50厘米)，核桃仁300克，苹果糖酱700克，糖粉100克。
核桃仁小蛋糕的做法步骤：
1.将清蛋糕用刀从侧面片成均匀的上下两片，先在下片上面抹350克苹果糖酱，把上片蛋糕粘合整齐，在上面再抹350克苹果糖酱，抹均匀。
2.把核桃仁择干净，去掉杂质，用刀切成碎块，撒在蛋糕上，撒均匀。然后用罗在上边筛一层糖粉。将蛋糕切成80个小块即好。
苹果糖酱作法苹果500克洗净，去皮去核，加500毫升水，入锅，上火煮沸，熬烂，再投入400克白砂糖，用木搅板不停搅动，熬成稠酱糊，撤离火，晾凉即成苹果糖酱。
质量标准松软可口，有核桃香味，外型小巧整齐。
椒盐核桃仁怎么做好吃 椒盐核桃仁
椒盐核桃仁
自制小零食，椒盐核桃仁。核桃仁早晚生吃几颗对身体大有好处，吃生的，感觉有点涩嘴，琥珀桃仁偏甜，不是很喜欢吃太甜的食物，所以自己试试做了椒盐的，很棒的。
食材配方
主料：
核桃仁
500g辅料：
粗盐
适量小茴香
适量丁香
适量花椒
适量做法 共10个步骤
1.用一块小纱布，准备花椒
2.小茴香
3.丁香
4.包着后放入锅中
5.加入粗盐大火烧开后再煮10分钟后熄火
6.准备核桃仁
7.倒入煮好的汤料中，10分钟后捞起
8.捞起之后，晒干水分
9.烤箱200度预热，20分
10.待凉后，密封保存。
核桃仁豌豆羹
食材明细：
豌豆250克，核桃250克，藕粉50克，白砂糖100克
核桃仁豌豆羹的做法步骤：
1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
4. 撒上核桃仁末即可食用。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
焦糖琥珀核桃仁
食材明细：
水25克（适量），白芝麻10克，核桃随意 （我放了260g），白糖40g，蜂蜜一小勺
焦糖琥珀核桃仁的做法步骤：
第1步先将核桃掰壳，放进沸水中煮1.2分钟，去苦味将核桃不放油在锅里炒香
第2步芝麻炒香加少许水，加多点糖，蜂蜜一至两勺，煮到焦糖色
第3步差不多后放入核桃翻炒，最后倒芝麻装盘
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