东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？经过整理，小编为你呈上剁椒鸭血(1)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：鸭血适量
辅料：剁椒适量
配料：料酒适量，葱适量，姜适量，食油适量，精盐适量
剁椒鸭血的做法步骤：
1，鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
2，葱姜切碎末。
3，锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
4，放入一汤匙剁椒超香。
5，加入少许精盐烧制成汁。
6，把烧制好的料汁浇在鸭血上。
7，把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
小贴士：
1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。
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泡椒鸭血
食材明细：
鸭血适量，泡红椒适量，野山椒适量，泡姜适量，泡萝卜适量，香葱适量，大蒜适量，花椒适量，花椒粉适量，豆瓣适量，生抽适量，湿淀粉适量，味精适量，胡椒粉适量，猪油适量，花生油适量
泡椒鸭血的做法步骤：
第1步准备的部分材料，光看看就开胃呀。鸭血改刀切成小片，泡红椒、野山椒切成小段，泡萝卜、泡姜、蒜切碎，葱切葱花。 另取一小碗，加味精、湿淀粉兑成芡汁。
第2步炒锅烧热，放猪油和花生油的混合油，油温六成热时下泡红椒、野山椒、泡萝卜、姜、蒜、豆瓣一起炒香，加适量水煮开。汤煮开后下鸭血，先大火、然后再中大火焖，期间加胡椒粉和生抽调味，生抽少放或不放，因为豆瓣和各种泡制品已经足够咸。焖到剩少量汤汁时，烹入芡汁，收汁，起锅前撒入葱花。
第3步不要钱的鸭血，大伙儿看出有什么不一样了吗？【偷笑】吃之前别忘了撒花椒粉哦。
剁椒春笋(1)
食材明细：
主料：春笋适量
辅料：葱适量，蒜适量
配料：剁椒酱适量，盐少许
剁椒春笋的做法步骤：
1，主料准备好
2，葱、蒜切末
3，笋切丝或者片，随自己喜欢
4，将笋放滚水里焯一下，去掉涩味
5，锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉
6，随后放笋拌炒
7，加入一勺剁椒酱，拌炒出香味
8，加入少少盐提味，撒入葱花即可
小贴士：
剁椒有比较重的咸味，盐要酌量而加哟~~
剁椒冬瓜(1)
食材明细：
冬瓜，瘦肉适量，贵州剁椒酱，油，鸡精，盐，糖，酱油，香油
剁椒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜和瘦肉切片，待油烧开先放瘦肉，然后下入冬瓜，再加入适当的剁椒酱翻炒.
2.冬瓜变透明加少许盐，糖，酱油，鸡精，香油，添少许汤继续中火翻炒，收汁出锅即可.
剁椒银芽(1)
食材明细：
主料：黄豆芽300克，黄瓜1根
辅料：剁椒适量
配料：油盐适量
剁椒银芽的做法步骤：
1， 将锅烧热，倒入适量的油， 下入洗净的黄豆芽下入翻炒；
2，黄豆芽炒软后加入黄瓜丝；
3，一起翻炒均匀后加入适量的盐；
4， 翻炒均匀后下入剁椒；
5， 再一起翻炒均匀即可；
6，装入盘中。
小贴士：
这是一道快炒菜，材料很简单，搭配也可以随意；黄豆芽炒软后，就加入黄瓜，为了保持黄瓜脆性，不要炒的太久，再加入剁椒翻炒均匀即可，动作要迅速。
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