“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看补血益气乌鸡汤(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：乌鸡半只
辅料：红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗，老姜三片，大葱一段
配料：料酒两汤匙，精盐一茶匙
补血益气乌鸡汤的做法步骤：
1，原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。
2，姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
3，烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
4，砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。
5，放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。
6，成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。
小贴士：
不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了
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补血红枣当归乌鸡汤怎么做好吃 补血红枣当归乌鸡汤
补血的红枣当归乌鸡汤
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰
食材配方
主料：
乌鸡
300g辅料：
红枣
适量当归
适量盐
适量
做法 共7个步骤
1.乌鸡剁块，洗净。
2.去核红枣当归片洗净。
3.全部材料放入炖盅。
4.加入适量清水。
5.开大火。（这个锅很慢，我炖了四五个小时）
6.用勺子撇去浮油。
7.加盐调味。
党参红枣乌鸡汤(1)
食材明细：
主料：干香菇适量，红枣适量，乌鸡适量
辅料：枸杞适量，党参适量，百合适量，生姜适量
党参红枣乌鸡汤的做法步骤：
1，所需材料——干香菇，红枣，枸杞，党参，百合，各适量，生姜一大块拍散，乌鸡一只。
2，烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
3，将乌鸡捞出，水倒掉。
4，高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
5，盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
6，改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
7，撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
海底椰乌鸡汤(1)
食材明细：
乌鸡半只，瘦肉，海底椰，莲子，淮山，红枣，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量
海底椰乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡、瘦肉切好汆水。
2.与其它配料一起入锅，文火煮两小时，用盐、鸡精调味就可以了，味道清润鲜甜。
乌鸡汤的功效-乌鸡汤怎么炖
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
1、养肝美容，延年益寿：
《中医饮食保健学》：肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。
2、孕妇或手术后恢复身体：
日本防癌联合会会长台湾庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，她认为剖腹产的妇女，喝养肝汤可以排解麻药的毒性，保护肝脏，减轻手术后的疼痛。
3、预防感冒：
世界卫生组织(WHO)第113届会议公布：最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
家庭乌鸡汤的做法
主料：乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
做法：
1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
黑豆乌鸡汤
食材明细：
乌鸡一只，黑豆50克，何首乌3块，桂圆10只，莲子20粒，红枣10只，枸杞少许，姜3片，盐 胡椒粉少许
黑豆乌鸡汤的做法步骤：
第1步准备好食材.乌鸡洗净飞水.黑豆洗净、泡发1小时左右，将乌鸡.黑豆.何首乌.枸杞.姜片.红枣.莲子.桂圆放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.盖上盖.设置煮汤挡2小时..到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~
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