食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的剁椒鸡血，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
热油爆香姜蒜末和剁椒，下入葱白部分炒香，下入鸡血同炒，烹入料酒
材料：
主料：色拉油2勺，鸡血500克，
辅料：料酒4克，食盐3克，剁椒10克，姜5克，蒜3克，细香葱5克，
剁椒鸡血的做法步骤：
1. 热油爆香姜蒜末和剁椒
2. 下入葱白部分炒香
3. 下入鸡血同炒，烹入料酒
4. 加入盐，起锅前加入葱花即可
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剁椒鸭血的做法
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
材料：
鸭血300克，剁椒5克，香菜5克，蒜10克，涝汁2勺，蚝油0.5匙，糖0.5匙，，
剁椒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料鸭血、蒜、香菜备用
步骤2，取出鸭血洗净沥干水份切成0.5厘米厚度的片状
步骤3，锅中烧开水将鸭血焯水
步骤4，焯好水的鸭血立即放人冷水中过凉
步骤5，处理好的鸭血摆入盘中
步骤6，香菜和蒜切成小粒状
步骤7，蚝油、涝汁、糖、香菜、蒜均匀的调入味
步骤8，调好的料汁均匀的淋在鸭血上
步骤9，最后撒上剁椒即可享用美味喽
步骤10，鸭血的味道一级棒口感好极了
步骤11，这道美味方便快捷
步骤12，朋友聚会的最佳美味
步骤13，美味佳肴必须配美酒噢
泡椒鸡血旺
食材明细：
主料：：鸡血旺适量，
辅料：：泡姜适量，泡红椒适量，蒜适量，葱适量，芹菜适量，
配料：：菜籽油适量，猪油适量，盐适量，胡椒面适量，花椒适量，白糖适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，水淀粉适量，
泡椒鸡血旺的做法步骤：
1.锅中放入清水，倒入凝固好的鸡血，小火慢煮，打去血末，煮至鸡血断生就可捞出，放入有清水的盒子中。
2.捞出煮好的鸡血切成块状放入清水中浸泡。
3.把泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。
4.把葱和芹菜摘洗干净切成段。
5.热锅放入菜籽油和猪油，油热放入花椒、泡红椒、泡姜、小红椒、蒜、一勺胡椒面翻炒出香味。
6.倒入鸡血。
7.加一勺白酒、小半勺白糖和盐，用锅铲轻轻地推匀，以免把血旺铲碎。
8.加水没过血旺，让血旺充分的入味。
9.待水分烧干一半时，勾入水淀粉推匀鸡血旺，然后倒入葱和芹菜晃动锅或用锅铲推匀，最后撒上半勺味精和鸡精。
10.装入小砂锅中。
剁椒木耳鸡片
剁椒木耳鸡片，是一道非常有滋味的家常小炒，鲜嫩的鸡胸肉配上有排毒功效的木耳，加入香辣的剁椒，美味无穷。
材料：鸡胸肉，尖椒，木耳，胡萝卜
调料：剁椒一大勺
做法：
1：鸡胸肉切片，加少量油加淀粉抓匀腌制片刻。
2：尖椒切块，胡萝卜切片。
3：泡发好的木耳。
4：锅内倒少许油。
5：油热后放入腌制好的鸡片炒散，炒至8成熟。
6：鸡片炒8成熟后，盛出备用，放入尖椒和胡萝卜翻炒，变色即可。
7：倒入木耳和鸡片一同翻炒成熟即可。
8：倒入一大勺剁椒，翻炒入味。
烹饪技巧
1、木耳要提前一天泡好，我家通常总是泡点木耳，凉拌，炒菜都很好吃，排毒很健康。
2、鸡片提前腌制一下，炒好后会很嫩。
3、剁椒里面有蒜，盐，糖等调料，所以不用在另外放盐了，否则味道会太重!
吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!》》》吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
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