“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下小米南瓜豆沙包(1)，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：小米面粉200克，温水110毫升
辅料：酵母2克，糖20克，盐2克，红豆沙适量
小米南瓜豆沙包的做法步骤：
1，红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球
2，小米面粉
3，小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
4，切成大小一样的剂子，按扁
5，包入豆沙馅料，收口收紧
6，整形
7，用牙签在面团压成均匀8份痕迹，再用牙签按压成南瓜形状 ，
8，留了一小块荞麦面团瓜蒂
9，做好的小南瓜
10，醒发20分钟，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
11，蒸好的南瓜豆沙包
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香甜南瓜豆沙包
食材明细：
南瓜一小块，酸奶一瓶，鸡蛋一个，高粉3杯，盐一小匙，糖2大匙，酵母一中匙，黄油2大匙
香甜南瓜豆沙包的做法步骤：
第1步先把南瓜去皮切小块，放微波炉里蒸熟，压成泥。混合南瓜泥、鸡蛋、酸奶、高粉、盐、糖、酵母，放面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌20分钟，然后发酵。
第2步发好的面团排气分割滚圆，该保鲜膜松弛15分钟。取松弛好的面团按扁后，翻面包入豆沙馅。
第3步包好后收口朝下稍按扁。用刮板均切成16刀，如图所示。
第4步两个两个顶部捏在一起，捏出一个小尖。都整好型以后，排入烤盘，放烤箱里二次发酵。烤箱事先预热一分钟，里面再放一碗开水，中间水凉了要再换一碗。
第5步大约四十分钟以后，二次发酵完毕，取出刷蛋液，中间放上杏仁片和一粒枸杞当花心。烤箱预热180度，中层20分钟。
南瓜豆沙包（发面版）
食材明细：
面粉500克，温水40克，南瓜泥350克，酵母5克，豆沙适量
南瓜豆沙包（发面版）的做法步骤：
第1步用温水把酵母化开。将面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发。
第2步当面团发至两倍以上大时，完成发酵。把发好的面团放在案板上揉光，搓成长条，切成小剂子。擀成片。
第3步包入豆沙馅。像包包子一样，最后揉圆，放案板上，用小勺子把在上面划出印，上面粘一个葡萄干当南瓜的柄。依次做好。
第4步蒸笼里涂上少许油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火15分钟即可关火，停上三分钟再开盖取出小南瓜即可哦。
南瓜杏仁豆沙包
食材明细：
南瓜一小块，酸奶一瓶，鸡蛋一个，高粉3杯，盐一小匙，糖2大匙，酵母一中匙，黄油2大匙
南瓜杏仁豆沙包的做法步骤：
第1步后油法用面包机发好面团。排气分割滚圆后，松弛15分钟。
第2步取一块松弛好的面团，拍扁，包上豆沙馅。包好后，收口朝下，稍按扁。
第3步沿边缘对称切8刀。排入烤盘，烤箱预热1分钟，放进烤箱二次发酵。
第4步二次发酵完成后，取出刷蛋液。中间撒上杏仁片做装饰。
第5步烤箱预热180度，中层20分钟。
小贴士：
1. 从冰箱里拿出来的面团，要在室温下回暖半小时以上，回复膨松状态。2. 二次发酵时，烤箱里最好放一碗开水，中途凉了再换一碗，这样可以保持面包的湿润性，烤出来的面包会更加柔软。3. 烤好的面包出炉后，要晾凉了再装保鲜盒。4. 面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存，吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软，味道跟刚出炉的面包一样。
南瓜糯米豆沙包
食材明细：
面粉200克，白糖30克，红豆沙适量，糯米粉100克，南瓜泥适量
南瓜糯米豆沙包的做法步骤：
第1步南瓜切片上锅蒸熟把蒸熟的南瓜碾成泥加入一勺白糖，糯米粉100克，面粉200克，和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟
第2步醒好的面，切成剂子，压扁包入豆沙馅，坨成圆形，用牙签压成南瓜，在放一个枸杞子装饰。醒一会儿，上锅蒸15分钟
第3步装盘开吃
好吃不上火南瓜豆沙包的做法
现在人工作学习任务繁重，加上电子产品众多，尤其手机，用眼易过度，多吃这菜，能增进眼睛生长，预防视力衰退；保护眼睛从现在做起，所以平时给家人烧饭做菜时，尽量多做些叶黄素含量高的食物，这样可以更好地保护视力，缓解视疲劳。秋冬正是吃南瓜的好时候，黄色的南瓜，香甜软糯，营养易消化，是护脾养胃的好食材，同时也富含大量叶黄素；其实平时除了煮粥和蒸着吃它外，南瓜还可以用来制作甜点或面食；今儿我就用南瓜蒸了一大锅南瓜豆沙包，好吃营养，操作简单，下面一起来看看具体做法吧！
材料：
酵母5克，南瓜泥290克，普通面粉550克，红豆沙360克，
好吃不上火南瓜豆沙包的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材；提前将南瓜去皮切片用微波炉高火叮6~8分钟或隔水蒸20分钟，蒸好后取出用勺子捣成泥放凉备用
步骤2，面包机中加入面粉、酵母和温热的南瓜泥；启动面包机的“和面”程序
步骤3，结束后，覆张保鲜膜再合上面包机的盖子，开启发酵程序，天冷面团发得好，速度也快
步骤4，趁发酵面团的时间，将准备好的红豆沙，按20克/份搓圆备用
步骤5，当面团发酵至原来的2~2.5倍大，手指沾干面粉在顶部戳个洞，表面不紧缩不塌陷，就说明发酵到位了；发酵好的面团，拔开来内部是密密麻麻的小孔，如蜂窝一般
步骤6，取出发酵好的面团按压排气后再反复揉搓，直至光滑
步骤7，然后分成18个小剂子，再把每个剂子擀成中间厚、四周簿的包子皮
步骤8，取一个包子皮，放上一个豆沙球
步骤9，捏褶包包子，不会捏褶也没关系，只要把馅包严实就成；我包的也不好看，自家吃好吃就成
步骤10，全部包好后放入蒸锅中，盖上锅盖不要开火，让它再饧发20分钟左右
步骤11，当包子体积明显变大，用手指轻轻按下，不会明显回弹，或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地就可以蒸了
步骤12，冷水大火开始蒸，上气后转中火再蒸15分钟，关火后，焖3分钟再开盖；这样包子不会塌陷哦！
步骤13，暄软蓬松的南瓜豆沙包子就做好了
步骤14，色泽金黄，香甜软糯，特别好吃
豆沙包
食材明细：
面粉500克，清水260克，豆沙适量，酵母粉5克
豆沙包的做法步骤：
第1步把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌，大约需要5分钟即可。。和成光滑的面团后，放温暖处发酵。
第2步发酵至两倍以上大即可。分割成18个小剂子，逐一擀成面片。
第3步在面片的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。依次把每一小份面片捏拢。
第4步放入滚圆的豆沙馅。捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上进行整形、收口。
第5步放入蒸笼中，醒发20分钟，再开火蒸制，15分钟，关火，焖3分钟再开盖即可。出笼了。
小贴士：
蒸制的时间根据豆沙包的大小决定吧。
墨西哥豆沙包
食材明细：
主料：面团材料：适量，高筋面粉180g，低筋面粉20克，牛奶80g，鸡蛋45g，酵母3g，黄油25克，盐1g，豆沙适量
辅料：墨西哥酱：适量，黄油30克，糖粉30克，全蛋25克，低筋面粉35克
墨西哥豆沙包的做法步骤：
1，准备好各种材料。
2，将鸡蛋和牛奶倒入面包机桶。
3，混合高筋和低筋面粉，在面粉里挖一个小洞，加入酵母。
4，开动揉面程式，揉20分钟后加入黄油。
5，加入黄油后继续揉面30分钟至表面光滑，拿出面团反复摔揉搓10分钟，就能拉出手套膜了。
6，然后发酵面团至两倍大。
7，倒出面团排气。
8，分成八等份。
9，包入豆沙。
10，微波炉里放一杯温水，放入面团发酵。
11，开始做墨西哥酱，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
12，分次加入蛋液，搅拌均匀。
13，加入低筋面粉，搅拌均匀，装入裱花袋。
14，在发酵好的面团上绕圈挤上墨西哥酱。
15，预热烤炉180度，烤15分钟。
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