“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小芋儿炖琵琶腿(1)”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：琵琶鸡腿8个，小芋头700g
辅料：水发香菇200g
配料：冰糖10g，胡椒粉2g，老抽10g，盐6g，黄酒50g
小芋儿炖琵琶腿的做法步骤：
1，干香菇提前用水泡发，小芋儿洗净，鸡腿洗净
2，把琵琶腿用到刺透，多刺几个口，以便入味
3，凉水入锅焯水去除血沫。
4，小芋头去皮备用，去皮后浸泡的水中谨防氧化变色
5，锅中放少量油，放入鸡腿煎，两面都煎变色
6，倒入黄酒，黄酒的量要大些，一是去腥，而是可以使肉质更嫩
7，加入冰糖，胡椒粉、和老抽及少量的五香粉，翻炒至上色
8，加开水没过鸡腿，
9，放入芋头和香菇
10，大火煮开后转小火炖20--30分钟，汤汁收到1/3时，放入盐继续小火炖5分钟左右以入味。
11，最后放入青椒片，翻炒均匀即出锅。
97msw.coM精选阅读
微波琵琶腿
食材明细：
鸡翅根8个，生抽适量，老抽适量，糖适量，味精适量，姜适量，料酒适量，甜辣酱适量
微波琵琶腿的做法步骤：
第1步鸡翅根洗净，放冷水焯水，放料酒去腥鸡翅根四面用刀划几道
第2步把鸡翅放入保鲜盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣酱和少许味精拌匀。放进冰箱冷藏。至少24小时。隔几个时间翻面冰箱中拿出鸡翅根，平摊在盆子里（我分了二次做），放进微波炉高火2分钟
第3步拿出翻面，再高火3分钟，OK了
蜜汁琵琶腿
食材明细：
琵琶腿两只，生抽适量，叉烧酱适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜粉适量，蜂蜜水少量
蜜汁琵琶腿的做法步骤：
第1步琵琶腿洗净，用生抽，叉烧酱，盐，五香粉，葱姜蒜粉腌制最少两个小时。烤箱210度预热，将腌好的琵琶腿放入烤15分钟后，刷上蜂蜜水，再烤20分钟即可。
可乐琵琶腿
简单好味可乐琵琶腿
我家最近几年几乎不买可乐来喝的，早几天买了一桶可乐准备做菜用的，嘿嘿。。。。。被我家宝贝妮发现了，她已经惦记上好几天了。今天趁着去幼儿园不在家，我还是赶紧地做成菜喽！省得她老是惦记着。
之前做过可乐鸡翅，稍微改变一下，就会又成就另外一道美食可乐琵琶腿。
可乐琵琶腿
原料：可乐800ml，琵琶腿4个、料酒、老抽、生抽、香叶、花椒、八角、姜、盐和植物油各适量。
可乐琵琶腿的做法
1、琵琶腿用温水彻底洗净沥干水分备用。
2、炒锅中放少许植物油，油热后放入琵琶腿小火煎几分钟至微黄。
3、倒入可乐没过琵琶腿，所有原料也一并放入。
4、大火烧开转中小火慢炖直到汁比较浓稠。
5、改大火收干就ＯＫ了。
黑椒琵琶腿
食材明细：
鸡腿500克，葱，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，盐，油，老抽适量
黑椒琵琶腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味；
2.油锅放小半锅油烧热；
3.至7成热时，放入鸡腿，鸡腿要事先擦干水，以免溅油；
4.鸡腿两面煎至金黄后，倒去大部分油，将蒜粒倒入余油爆香；
5.再加入老抽，八角粒和水；
6.盖锅盖，中火焖煮；
7.待汁水收到剩余一点，加入葱段，撒上黑胡椒粉即可装盘。
健康食疗《小芋儿炖琵琶腿(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
