东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过收集，小编整理了鸡汁枸杞山药粥(1)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：粳米120g，糙米30g，水和鸡汤2200ml
辅料：山药1段，枸杞适量
配料：香葱1根，盐适量
鸡汁枸杞山药粥的做法步骤：
1，粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；
2，锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开火了，玻璃锅透出红色）；
3，下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持锅内沸腾煮粥；
4，煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油；
5，山药洗净去皮，切成大块儿或小粒；
6，立即下入粥锅中，仍顺原来的方向搅拌均匀；
7，待山药煮熟后，加入适量盐调味；
8，关火加入枸杞子和香葱花，还可滴入几滴香油，即可。
小贴士：
1、不喜欢糙米，可以全部用粳米；没有鸡汤也可以用水，加点儿鸡精或味精也未尝不可；
2、泡米时加入1滴色拉油，可以增加成品的色泽和口感；
3、煮粥和调馅一样，要顺同一方向搅拌，就不会出现泄漓的状况；
4、米烂开花后大力搅拌，打碎米粒，不仅可以煮出“米油”、更容易消化吸收，还能使粥稠顺滑，尤其是煮稀粥，这个办法尤其见效；
5、山药不要提前去皮切好，要在下锅前切，切好后立即下锅，不然山药会变黑；
6、枸杞要最后放，最好是关火后再放，营养颜色会更好。
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山药枸杞粥
食材明细：
白米，1杯山药，300克枸杞，2大匙水，8杯。
山药枸杞粥的做法步骤：
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
Tips：
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
鸡丝虾仁粥、枸杞山药粥(图)
鸡丝虾仁粥
材料
鸡肉(去皮)30g虾仁..20g葱花..少许米..1/4杯
调味料
盐..1/4小匙
作法
1.鸡肉切片，稍凉后撕成丝。
2.虾仁从侧面片开，用沸水川烫过。
3.米洗净加适量的水，用小火煮开，放入鸡肉和虾仁煮至米烂，再撒上葱花，加少许盐调味即可。
枸杞山药粥
材料
鸡胸肉..30g山药..20g米..1/4杯葱花..少许枸杞..10g
调味料
盐..适量
作法
1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。
2.山药削皮切块，米洗净。
3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。
4.最后撒些葱花，加点盐即完成。
栗子山药粥(1)
食材明细：
主料：大米适量
辅料：栗子适量，山药适量
配料：油适量，精盐适量
栗子山药粥的做法步骤：
1，大米淘洗干净后，放一汤匙植物油适量精盐，拌匀腌渍30分钟。
2，栗子用刀在顶部切十字口。
3，栗子煮熟后剥皮，大枣洗净备用。
4，锅里天足够清水，水开后倒入腌渍好的大米。
5，大火煮开后，倒入栗子、红枣，小火炖制30分钟。
6，山药去皮后，切滚刀块。
7，把切好的山药倒入锅里，小火煮20分钟即可。
小贴士：
1、大米淘洗后用油腌渍一段时间，这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。
2、山药要在粥煮制快熟时候再放，放早了会过于软烂。
3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里）这样栗子的内皮才好剥。
大枣山药粥(1)
食材明细：
主料：粳米适量，糯米适量，小米适量
辅料：大枣适量，山药适量，枸杞子适量
配料：冰糖适量，水适量
大枣山药粥的做法步骤：
1，粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；
2，锅中坐水，水开后下米；
3，山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；
4，立即下入锅中；
5，大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；
6，加入冰糖；
7，大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；
8，将大枣加入粥中；
9，继续大火熬煮，并适当搅拌；
10，待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。
小贴士：
1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。
2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。
有机大米山药红枣枸杞粥
食材明细：
田畔爱未来弱碱有机大米一碗，野生小枣3颗，有机枸杞6-8颗，有机山药1/3根，姜1片
有机大米山药红枣枸杞粥的做法步骤：
第1步准备好食材在这里要声明的是，因为我家爱吃杂粮，昨天蒸的米稍多了
第2步继续熬制烧开后小火熬，整个过程15分钟左右，米油非常富足，家人吃起来很健康美味
第3步没做任何滤镜，味道很鲜美。冬天人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是和各种粥品搭配，大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
枸杞鸡汁玉米羹
食材明细：
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
枸杞鸡汁玉米羹的做法步骤：
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
红枣麦片枸杞粥(1)
食材明细：
主料：大米150克
辅料：水适量，枸杞30克，枣80克，麦片50克
配料：白糖适量
红枣麦片枸杞粥的做法步骤：
1，将大米清洗干净，加水浸泡约十二小时。
2，沥去泡过米的水，略冲洗一下，再添入适量冷水，盖上锅盖，按下煮饭键开始煮粥。
3，红枣洗净，去核。
4，枸杞用略温的水泡发，泡发后沥去水。
5，待粥开后打开锅盖，再煮一会儿，煮至粥粒变长时放入麦片，并不时搅动。
6，放入红枣。
7，煮至粥变软滑熟透后，放入枸杞。
8，放入适量白糖，搅匀后盛出即可。
小贴士：
1、 泡米时间长，煮粥时间就可以缩短。
2、 煮粥时无论用电饭锅还是煤气火，在煮粥开了以后就要用勺子不时搅动，避免粥糊底。
3、 如果用煤气火，煮开后要将火转小。
南瓜小米枸杞粥(1)
食材明细：
主料：小米适量，南瓜适量
辅料：枸杞适量
南瓜小米枸杞粥的做法步骤：
1，南瓜切成小段，去皮
2，小米先下进去电饭煲里面
3，半个小时之后加进去切成块的南瓜
4，继续煮十五分钟，把南瓜搅碎，然后加进去枸杞，再煮个五分钟就可以啦！
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