食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了咖喱牛腩饭(1)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：牛腩适量，绿咖喱适量，蒜适量，洋葱适量，小西红柿适量，辣椒适量，香茅适量，柠檬叶适量，蜂蜜适量，
辅料：：鱼露适量，
咖喱牛腩饭的做法步骤：
1. 香米洗净放入电饭煲，选择香米米种和劲道口感，蒸35分钟。
2. 热锅加入牛腩和盐，稍微翻炒。
3.加入胡萝卜，洋葱，蒜，水，绿咖喱和香茅。
4.之后加入小西红柿，辣椒，柠檬叶一起炖煮。
5. 再加入蜂蜜，鱼露和柠檬汁调味，炖煮40分钟。
6.将炖好的咖喱牛腩浇在米饭上，咖喱牛腩完成～
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小熊咖喱牛腩饭
以前只在饭店吃过咖喱饭，自己没有做过，总觉得很难的样子，怕做不好，这次看到有活动，就买了一盒好待百梦多咖喱，回家自己试做了一次，哇塞，特别好吃哦~以后不用去餐厅就能吃到好吃的咖喱饭啦！
材料：
主料：牛腩400g，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，豌豆适量，大葱一段，姜适量，，
辅料：咖喱3块，番茄酱少许，米饭1碗，芝士片一小片，海苔一小片，芝麻4粒，食盐适量，食油适量，蓝莓干1颗，，
小熊咖喱牛腩饭的做法步骤：
1. 牛腩洗净，切块。
2. 锅里放适量水，牛腩块冷水下锅，烧开水，把血水逼出来，如果开水下锅的话，表面会迅速收缩，血水就出不来了。
3. 水开以后，焯一会儿，牛腩变色以后，捞起来，把血水冲洗干净。
4. 把牛腩放进炖锅，加入适量的清水、生姜片、大葱段，不用切碎，方便炖好牛腩后夹出。水没过牛腩就可以。
5. 我用的是电炖锅，用了营养炖功能，慢炖3小时。个人比较喜欢吃炖出来的牛肉，赶时间的话用高压锅也可以，压半小时左右。
6. 牛肉炖好以后，去掉姜片和大葱，捞出来备用。胡萝卜、土豆、洋葱切块、准备好豌豆、姜片、咖喱块。
7. 锅里放油，烧热，下姜片和洋葱炒香。洋葱可以比图上多一些，我只剩1/3个，就都切了。
8. 下牛腩一起翻炒一会儿
9. 再把胡萝卜、土豆、豌豆倒进去一起翻炒
10. 把炖锅里的牛肉汤倒进锅里，没过食材，不够的话可以加清水。
11. 烧开之后，下咖喱块，翻拌均匀。
12. 盖上盖子炖十分钟左右，因为牛腩已经炖烂了，胡萝卜和土豆炖烂了即可。
13. 炖咖喱牛腩的时候，做小熊饭团。把米饭盛进碗里，压实，然后倒扣在盘子中间。
14. 用保鲜膜裹一小团米饭，做两个，当小熊的耳朵。
15. 把耳朵放在合适的位置上
16. 用芝士片剪出一个小椭圆，放在脸上，剪两个小圆，放耳朵上。
17. 用海苔剪出眼睛和嘴，眼睛用小块芝士搓圆做高光，两粒白芝麻点缀。
18. 最后用番茄酱挤在脸颊上做腮红，用蓝莓干做鼻子，小熊饭团就做好了。然后把做好的咖喱牛腩围上一圈，完成~
咖哩牛腩饭
美滋美味，暖胃驱寒【咖哩牛腩饭】
食材：咖哩块、牛腩、红萝卜、土豆、蒜瓣；
咖哩牛腩饭的做法
1、牛腩洗净，清水浸泡，滤去血水，切成小块；冷水入锅，放料酒、香叶、桂皮、丁香等香料，水烧开后，煮出血沫，捞出，在流动的温水中冲去浮沫；
2、电饭煲加适量水，放入牛腩块，放香叶、八角等香料，水开后炖煮一小时左右，捞出牛腩；汤汁做高汤；
3、红萝卜切滚刀块；土豆去皮切滚刀块；蒜瓣切碎末；
4、坐锅热油，爆香蒜末，入牛腩、土豆块略翻炒，加少量盐提前入味;倒入炖牛腩的原汤，汤水至少没过食材，加入2-3小块咖哩块，中火煮至汤汁烧开，咖哩块融化;下入红萝卜，改小火，烧至汤汁浓稠，即可起锅装盘。
咖哩牛腩饭做法小贴士
1、牛腩焯水后，根据自家锅具决定水量和炖煮的时间，炖煮至软烂；
2、炖好的牛腩可以带汤汁分餐冰冻，下次要吃时解冻加热放盐即可；
3、土豆不易熟，要提前炒；红萝卜易熟，要最后放；
4、咖哩汁容易收汁，出锅前要小火，盯紧一点，以免糊锅；
5、咖哩块里已有盐味，汤里不要再加盐了;但牛腩和土豆块炒的时候，要加少量盐入味;
6、咖哩汤汁的浓稠度，按各家喜好。
寒冬里来一碗这样的盖浇饭，美味着啦！
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咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱牛腩饭(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
