食材明细:
五花肉适量,千张结适量,白糖适量,葱姜蒜适量,油盐适量,老抽适量
千张结烧肉的做法步骤:
第1步五花肉适量千张结适量
第2步葱姜蒜适量五花肉焯水
第3步去沫就好切块备用
第4步锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香加入肉块煸炒
第5步像酱紫加入水,老抽,糖,盐大火煮5分钟
第6步加入千张结煮开转小火慢炖像酱紫
第7步成品
千张,很多地方也叫豆油皮,含有丰富的植物蛋白质,含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。将它打成结后来烧肉,吃在口中有嚼劲,且味道丰满,吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。
看着家里有个土豆,
也就随手放入里面一起烧了,
土豆丰富的营养,
香糯的口感都非常受家人欢迎。
而这偷懒出的一招的土豆千张结烧肉,
一锅炖煮出来,
让千张结和土豆豆吸足肉汁的厚重的浓香,滋味十足非常可口,
而五花肉也肥而不腻香香的,好吃又下饭,大家吃了都夸好。。。
土豆千张结烧肉原料:五花肉、土豆、千张结、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐
土豆千张结烧肉的做法1.准备好原材料;
2.烧肉锅,放少许油,下入五花肉进去煸炒;
3.五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒;
4.翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒;
5.直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒;
6.再加入土豆块进去翻炒;
7.加入适量的水,加盖焖煮五分钟;
8.再加入千张结,翻炒均匀后继续焖煮三分钟;
9.最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁;
10.表面上撒些小葱末,直接就将锅端上桌了。
土豆千张结烧肉的做法小贴士:1.五花肉要将油煸炒出来,这样吃起来才会不腻;
2.煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香;
3.根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间;我喜欢土豆那种粉糯的口感,就适量多煮一下。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
千张结烧肉
豆腐皮也叫“千张”吧?在我这里就是叫“豆腐皮”,我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多,可凉调、可炒制,可卤制,但当豆腐皮遇到五花肉,特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料:
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油,放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽,翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代),添足清水后大火煮开,改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后,打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后,加适量精盐,小火炖制10分钟收汁即可。
红烧千张结
红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特,十分诱人,其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张,北方称为豆腐皮。千
食材配方
主料:
千张结
300g木耳
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量干辣椒
适量桂皮
适量红烧酱油
适量糖
适量高汤
适量做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发。
3.葱切段,姜切片。
4.准备好八角桂皮 香叶 辣椒。
5.豆腐皮切成条状。
6.用手直打一个死结 。
7.锅中注入适量的油,下入八角 桂皮 香叶 辣椒爆香。
8.再下入葱姜炒出香味。
9.倒入高汤烧开。
10.加入红烧酱油 糖 盐。
11.烧开后加入千张结和木耳。
12.转小火,盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
食材明细:
黑猪五花肉一块,打好的千张结一小碗,冰糖适量,葱适量,姜适量,红酒适量
千张结五花肉的做法步骤:
第1步黑猪肉洗净切块千张结打成双结 入锅中稍煮片刻 捞出沥干
第2步炒锅入油加入冰糖 待冰糖溶化后倒入肉块翻炒上色 加入葱姜起香再喷入红酒 倒入老抽入开水漫过肉身
第3步大火煮滚后转小火半个小时后加入千张结 炖至肉酥烂加少盐即可
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