蜂蜜黄油吐司脆

发布时间 : 2019-10-10

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下蜂蜜黄油吐司脆，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：吐司4片，蜂蜜1勺，有机黄油20g

辅料：砂糖少许

蜂蜜黄油吐司脆的做法步骤：

1，先把材料备好，黄油我一直用的乐荷有机黄油，小朋友吃更安全健康。

2，黄油融化以后加入蜂蜜搅匀。

3，吐司对角切4块，刷一层蜂蜜黄油液。

4，最后撒少许砂糖。

5，送入预热好的海氏i3电子烤箱，上下火180度烤15分钟左右，至表面金黄。

6，超级香的烤吐司。

7，嘎嘣脆，蜂蜜黄油味。

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黄油/枫糖吐司脆条

食材明细：

吐司面包片2片，粗颗粒白砂糖5g，枫糖30ml，黄油5g

黄油/枫糖吐司脆条的做法步骤：

第1步我用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖。烤箱190度，加热5分钟，面包片边干变脆即可。

第2步涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法，可以根据个人喜欢搭配组合。在面包片上涂抹枫糖，我自己吃的话，会首选枫糖。

第3步撒上少量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是为了提味，而是为了口感和吃起来的乐趣。把撒好白砂糖的面包片，等分切成竖条即可。

第4步这个是我特意烤了一个火大的效果供大家参考，我觉得这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖，效果更明显。用烤面包的时间煎个蛋，为了视觉效果，用了煎蛋圈，平时自家吃，完全可以随意哈。

小贴士：

1、可以根据个人喜欢选择涂抹的配酱，如果怕热量的，可以选择枫糖或者蜂蜜。如果想吃咸口的，可以改涂含盐的黄油。2、吐司面包片加热我喜欢加热火稍微大一些的，一来上色比较明显的，撒过粗粒白砂糖后比较明显，视觉会好看一些；二来我觉得火大的吃起来更加脆口；三来比较省时间，因为我通常不等烤箱预热好，而是直接加热，约190度，5分钟左右即可把面包片烤干。当然如果你喜欢吃上色较浅，可以在等烤箱预热好后再放入面包片。3、每家的烤箱温度会有所不同，请根据自家烤箱情况适当调整。最终目的是把面包片烤干就成。4、我用的是粗粒白砂糖，如果没有也可以用细砂糖。如果没有枫糖的话，可以用蜂蜜代替。

蜂蜜吐司

食材明细：

高筋面粉500g，蜂蜜80g，盐5g，酵母5g，鸡蛋2个（约90g），冰牛奶185g，淡奶油110g，黄油14g

蜂蜜吐司的做法步骤：

第1步将所有材料（黄油除外）放入厨师机搅拌。也可以用面包机或者手揉揉至扩展阶段加上黄油继续揉

第2步加黄油后揉至出膜阶段揉好后取出面团放盘里盖上保鲜膜进行一发

第3步发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。将发酵好的面团取出，轻拍排气。称重后等分为6份小面团。滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。取一个松弛好的面团，擀开，卷起。依次做好盖保鲜膜醒发20分钟左右。

第4步松弛好的面团再次擀开，卷起。三个一组放入吐司盒。放在温度37度左右湿度75%的环境下进行二发，发酵至9分满

第5步放入预热好的烤箱，下层。上管170度下管210度烘烤40-43分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸。

小贴士：

1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整（建议预留20克左右牛奶）2、擀卷力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉或者油，少许即可不可过量。

外脆里嫩｜黄油芝士隔夜吐司的做法

吐司的逆天吃法～～再也不怕有剩吐司了，泡了一晚上的吐司真的太美味了，再来点黄油渗透到吐司里，也太还吃了叭！外皮酥脆，内心嫩的像布丁，吃起来奶味超浓！0难度，0失败，精致又好吃！芝士被称为“奶黄金”，钙含量是牛奶的6～8倍，直接夹在吐司里，再加点火腿和鸡蛋，就可以开启美美的一天了！最主要步骤简单，作为早餐，早上只需留出烤箱的时间就可以！

材料：

吐司三片，芝士片两片，牛奶150毫升，鸡蛋两个，白糖10克，蓝莓几个，草莓几个，糖霜适量，黄油10克，，

外脆里嫩｜黄油芝士隔夜吐司的做法的做法步骤：

步骤1，一片吐司盖上一片芝士

步骤2，盖上第二片吐司

步骤3，再盖上一片芝士

步骤4，最后盖上第三片吐司

步骤5，吐司四周用牙签固定

步骤6，牛奶+鸡蛋+白糖搅拌均匀

步骤7，吐司放入保鲜盒里，没有保鲜盒可以用保鲜袋，用保鲜袋要把牙签处理短一点，以免扎破保鲜袋！

步骤8，倒入蛋奶液，可以摇晃一下保鲜盒，让吐司四周都浸透蛋奶液

步骤9，放入冰箱冷藏一晚上！