“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"胡萝卜豆筋(1)"就是你要找的，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：豆筋适量，胡萝卜适量，大蒜适量
辅料：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，烹调油适量
胡萝卜豆筋的做法步骤：
1，这里用的豆筋就是这样子的。
2，用温水泡发。
3，准备胡萝卜、。
4，准备大蒜。
5，用高达莱的拍拍乐，切蒜很省事儿。
6，胡萝卜切丝，豆筋切丝，大蒜拍碎。
7，准备一碗调料汁，将所需要的糖醋盐生抽兑好。
8，起锅，倒油炒香蒜碎，下胡萝卜丝和豆筋翻炒。
9，炒透后倒上料碗，拌均匀出锅就好了。
小贴士：
1、这个菜用大铁锅，大火快炒会更好。锅具总是有些细微的区别，我的这种锅锁水效果比较好，快炒效果不是特别好。
2、出锅的时候要是有青蒜苗，丢些碎碎进去会更好了。
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油爆豆筋
食材明细：
腐竹200克，青椒40克，酱油5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，醋5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)15克，花生油50克
油爆豆筋的做法步骤：
1.葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；水发腐竹洗净，切成段，装碗加精盐少许，湿淀粉15克拌和均匀；青椒去蒂、籽，切成长3厘米、宽1厘米的条。
2.取小碗一只，放入素汤40毫升、酱油、白糖、精盐、味精、香醋、湿淀粉调成味汁。
3.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，放入腐竹，用竹筷划散，倒入漏勺沥油。
4.原炒锅留底油约30克烧热，放入葱花、蒜片、姜丝，炒至出香后，投入腐竹、青椒，烹入事先调制好的味汁炒匀，起锅盛盘即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
豆筋红烧肉
提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。苏东坡不但是一位伟大的诗人，更是一位美食家，他有一首《猪肉颂》：净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。从这首来看，对红烧肉的钟爱应该始自他因乌台诗案被贬黄州认团练副使之时。黄州是苏东坡人生的一大重要转折点，在那里，仕途失意的苏东坡不仅写出了气势磅礴的大江东去，浪淘尽，千古风流人物的千古佳句，还能自得其乐地研究美食，写美文.世间本来极为平常的饕餮之事，在他的笔下却是充满高雅与脱俗。在大俗与大雅之间，得意与失意之间挥斥自如，其胸襟与气魄，非常人可比。难怪他的人生能有也无风雨也无晴的豁达。
从苏东坡的诗中可见，红烧肉当时是属于价贱如泥土，富者不肯吃之列，地位十分平民化。而到如今却成了红遍大江南北的宠儿，苏东坡应属居功至伟。当美食与文化相联，即使是寻常吃食，也多了几分风雅
贴秋膘【豆筋红烧肉】
材料：五花肉，豆筋棍，冰糖，八角，桂皮，胡椒粒，丁香，料酒，盐，姜，大葱
豆筋红烧肉的做法
1.豆筋棍用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
2.五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3.对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4.坐锅起油，下冰糖炒糖色
5.五花肉下锅煵干水汽上色
6.加入八角桂皮香叶丁香白胡椒粒炒香
7.放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
8.放入豆筋煮开后，转中火煮软，大火收汁，起锅即可
美食小贴士
1.做红烧肉，非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来，这样只会使红烧肉成品外表干粗，口感发柴，如嚼木屑
2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑
3.红烧肉要肥而不腻，肥，要靠肉质来决定，看看我买的分层五花，这样的肉，想难吃比较难，做的难吃要有一定的水平；不腻，是靠技巧和时间来做到，长时间的小火慢熬可以呈现完美的红烧肉口感
4.香料之于红烧肉，就是锦上添花。
红油凉拌豆筋
今天给大家推荐的这道菜一道凉拌菜，相信现在的大家都是处于刮油的状态，新年也过去了，体重也开始准备下滑了，那么来上这样一道爽口开胃又消脂的菜绝对是美的享受。
材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油
步骤：
1、豆筋棍清水泡1个多小时、
2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分
3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦(具体软硬自己所喜好)
5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花
6、大碗里装上煮软的豆筋棍、调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油?、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯!
7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌
小贴士：
1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味
精彩不断继续啃文》》》》》禁止携带豆制品竟是因为怕放屁飞机上不能带什么禁止携带豆制品竟是因为怕放屁
飞机是比较快捷的交通方式，现在已经很普遍了。我们也都知道，乘坐飞机时，会有很多东西是禁止乘客携带的，在飞机餐中从没有见过豆制品。你知道为什么吗?小编今天就告诉你一个奇葩理由，业内人士称是怕放屁。快随我一起去了解一下具体情况吧!
飞机是怎么检修的?为啥飞机餐不好吃?这些问题，一般人可能还真答不上来。
5月10日，南航河南公司邀请公众参加其开放日活动，24位公众代表不仅与飞机驾驶舱、维修机库来了场零距离接触，还观看了飞机餐食的制作过程。
飞机轮胎也有碟刹
当天上午9点，公众代表一步入位于郑州机场内的南航河南公司飞机维修机库，就被眼前一架崭新的波音737-800型飞机所吸引。
天上的飞机那么小，到跟前还真大。4岁多的小朋友黄皓昱边说边绕着飞机跑来跑去。
在飞机轮胎旁，工程师介绍，飞机的轮胎也是有碟刹的，跟普通轮胎相比，里面只能充氮气。
在一旁的起落架舱，布满了排列有序的管线。为了保证飞机的安全，一些部件都有备份，以防万一。工程师说。
飞机餐为啥没豆制品?
在飞机上并不是什么食品都能吃，一些肉类由于很多人忌口，只能以牛肉、鸡肉为主。
而为了保证安全，飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。同时，空中配餐还要考虑各种因素，比如豆制品不能上飞机。
张根生说，豆制品经过加热，乘客吃后容易放屁，在空间狭小的机舱中易污染环境。
从采购、初加工、热厨、冷厨，再到冷藏、上飞机，飞机餐要经过多道程序，整个制作过程需要10个小时，而它的生命却很短，超过6小时就要报废。
南航计划：正论证欧美澳航线开通的可行性
活动现场，南航河南公司总经理裴爱州介绍了在航线布局方面的计划。裴爱州说，目前正在论证欧美澳远程洲际航线的开通可行性。当前，南航河南公司受运力的限制，只开通了东北亚、东南亚、港澳台地区的航线。
为啥飞机餐不太好吃?
在郑州机场，很多航空公司的飞机餐都是南航河南航空食品厂配送的。在该食品厂，公众代表参观了飞机餐生产过程。
食品厂负责人张根生说：我们有6个专业大厨，前几天阿联酋航空公司刚开通的郑州至迪拜航班的配餐，也选择让我们生产配送。
既然厨师手艺不差，飞机餐为什么不尽如人意?张根生坦言，客观上有一些原因，这跟选材有限、冷链加工运输和高空人的味觉感知有关系。
他介绍，航空餐食采用冷链加工工艺，运输全程都需要冷藏，而为了防止影响飞行通信，飞机上一般只使用电加热，被烤箱二次加热的食物口感会变差。
另外，飞机在高空中客舱密闭，空气流动小、气压低，大脑的供血也会发生变化，使味觉的灵敏度降低，影响人的味觉感知。
飞机起飞和降落时为啥要打开遮阳板?
步入飞机客舱，迎面而来的是面容姣好笑容甜美的南航空姐，她们向公众代表讲解了有关客舱的安全知识。
为什么飞机起飞和降落时，乘客会被要求将遮阳板打开?
乘务员解释，遮阳板打开后，乘客可以清楚地看到飞机外部情况，一旦有情况，可以第一时间发现并向机组报告，而飞机外的人也能看清客舱内的情况。
飞机上为啥不能用充电宝充电?
乘务员解释，充电时充电宝会发热，很可能引起火灾，严重威胁飞行安全。而面对这种火情，飞机上的灭火器也束手无策，只能待充电宝的能量燃烧完火才能灭掉。
飞机检修要求多连手套都有编号
在发动机旁，机务工程师介绍，飞机每飞行250个小时就要做一次停飞检修，称为A检;16次A检后是更大规模的C检，飞机要停飞半个月，被全部拆散检查各个部件。
近万个检修工具，每个都有自己的身份证号。工具何时外出、由谁携带、编号多少、何时返回都要经过严格登记，到时间而没返回，管理人员就要顺着记录查找，直到找到为止。
就连维修员工戴的手套也会印上编号，工作结束后会及时回收销毁。
想修飞机英语得过关
想学修飞机，难不难?机务工程师介绍，学修飞机，首先要过英语关，南航飞机维修厂的技术人员都有较高的英语水平，因为维护手册全是英文的。
关于维护手册，可别认为就那么几本。工程师说，经常用到的就有16本手册，而有的手册有1万多页。
小结：关于飞机的一些疑问，现在你都得到答案了吗?
飞机怎样选座位坐这几个位子算你倒霉
大部分人都有坐飞机的经历。在开启一段美好旅程的时候，选择一个好的座位才是美好的开端。当你选择了一个坐着很不舒服的一个座位，肯定这段旅程也会不舒服。今天，小编就带大家了解一下，飞机上有哪些座位千万不要选。
1靠近EntertainmentBox的座位
好不容易找到了位子，然后把行李啥的往头顶一放，结果发现自己连放腿的地方都没有了，因为你挑了个有EntertainmentBox的地方啊。座位底下的存储区域全都被这个大盒子占据了，想伸伸腿都难哦~
2在最后面部分的座位
不管什么地方，比如银行比如船上，同样的还有飞机上，最后边的座位临近洗手间，大家都懂的，味道不怎么样!
3靠近主要出口的位置
如果你坐飞机的时候只会考虑到放脚的空间，那么这些地方的位置是适合你的，但是如果你还想要子再放置一些东西的话，那么这些地方可真的不是一个好选择哦，这些地方的座位一般前方都没有座位了，也就是说，你不能将行李放在前排座位底下。所以，靠近主要出口的位置，选择的时候多长点儿心哦~
4座位已经毁坏的
这样的座位，有的可能是座位有一些倾斜，或者是螺栓坏了座位有些晃动，可能是耳机插座坏了等等，在飞机上，这类事情都是常见现象。一旦发现这样的座位，小伙伴们就要跟空乘们沟通更换!
5在厕所附近的位置
一般说来，在飞机上，靠近厕所的位置就是最坏的座位了。上厕所的人可能会排队，在飞机上人们起身去厕所都是常事，你想要休息会儿，小憩一会，那都是根本不可能的事儿!
6靠近锥形窗口的位置
有些飞机的最后一部分，可能会多出两排位置来，而且这两排的位置空间很大，没有中间的座椅，但其实，这样的位置并不是很好，因为在座椅之间还有座椅跟墙壁之间有很大的一块空隙，如果你累了，那么你就不能靠着座椅后背安心的睡觉了。
7在与窗口错位位置的座位
既然是与窗口错位，那么想要看窗外的景色是不可能的了，而且这还会引起照明的一些问题，因为光线被舱壁挡住了，而且你既够不到你前边的灯，也够不到你后边的灯，与你前排后排的人因为是否开灯都会争论起来。
8最后一排的位置
后排么，靠近厕所，排队上厕所，来回去厕所聊天的人..哦，不能休息啦!
9靠近仓壁的那一排
对于许多人来说，靠近舱壁的那一排座位那可是飞机上的宝座呢，但是呢，这些座位一般这些座位靠近出口，且座下储藏空间很少，也就是说，在你坐飞机的很长一段时间内，你可能都要以很憋屈的姿势坐在座位上。而且，靠舱壁位置的座位宽度一般都要比正常的座位小一些。
10可怕的中间位置
就是夹在中间的那个人坐的位置，嗯，坐过这个位置的小伙伴们肯定都知道那种感觉，根据各大航空公司的分析报告来看，中间位置是最晚订购出去的位置，也就是说，你越是晚订票越有可能订购到这个中间位置，被夹在中间的感觉确实是不好受哦~
小结：上述文章中介绍的这几个位子，下次不要再选了哦!
青椒胡萝卜鸡丝豆干
食材明细：
胡萝卜1根，青椒3个，酱油2汤匙，植物油适量，盐适量，鸡腿2个，豆腐干100克，大蒜2瓣
青椒胡萝卜鸡丝豆干的做法步骤：
第1步青椒、胡萝卜洗净，切丝。鸡腿把皮剪掉，肉剪成丝。
第2步豆腐干切丝。我用的是这个鸡蛋干，也只是家里刚好有，味道口感确实不错，但普通的豆干估计影响也不大。大蒜切蓉，起油锅爆香。先放青椒丝翻炒，依次加胡萝卜丝，加鸡丝，最后加豆干（因为本身就是熟的）。加一些些生抽提鲜，加一些些盐，就可以起锅了。
小贴士：
1.快手菜。总体翻炒的时间大概就五六分钟吧，前面洗啊切啊费些时间，但自家吃的话切丝的完美度也不用讲究，比如我就完全是手残！切细了易熟易入味即可。2.味道超乎意料地好！跟放了鸡腿肉应该有大关系，我家做菜从来不放鸡精味精这些。3.数一数里面加上大蒜有五样东西，营养搭配超级好！
荷兰豆炒胡萝卜
新的一周开始，可俺这几天一直处于混日子的状态中。做些必要的事情外，就看些泡沫剧来让时间快点过去。有时，人就是会这样。偶尔会被某些事情错乱脑神经。日夜颠倒，脑子里词穷。对着显示器就是打不出任何字。罢了，人活着就不要太勉强自己一定做什么。为难谁都可以，千万别为难自己。混乱状态下，只做了道简单的蔬菜。
又一周的开始-----荷兰豆炒胡萝卜
材料：荷兰豆黄豆芽胡萝卜各适量
调料：色拉油盐鸡精各少许
荷兰豆炒胡萝卜的做法
1、【图1-3】所有材料洗净，荷兰豆去茎后斜刀对半切，黄豆芽摘去根部，胡萝卜切成丝备用。取锅把水烧开，依次放入黄豆芽、荷兰豆汆熟捞起，沥干水份备用。
2、【图4-6】再取干净的锅，倒入少许油烧热，放入切好的胡萝卜过油，再把荷兰豆和黄豆芽放入翻炒几下。
3、【图7-8】炒至所有蔬菜断生后，放入少许盐和鸡精即可起锅装盘。
月月温馨提示
1、黄豆芽去根部是为了减少豆腥味。
2、胡萝卜过油可以让人体更好的吸收胡萝卜素。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
牛肉胡萝卜炒饭(1)
食材明细：
主料：米饭适量，牛肉适量
辅料：胡萝卜适量，西兰花适量，芦笋适量，番茄酱适量
配料：盐适量
牛肉胡萝卜炒饭的做法步骤：
1，西兰花、芦笋洗净焯水，翠绿色捞出过凉。
2，胡萝卜、青椒、牛肉切小粒。
3，锅烧热加油烧热加入葱花。
4，倒入胡萝卜粒、青椒粒、牛肉粒炒香，加入米饭翻炒。
5，加入番茄酱、盐等调味料翻炒。
6，炒至上色均匀关火。
7，在盘上摆个喜欢的小模具，盛入米饭。
8，轻轻取下模具，米饭已经定型了，米饭即将华丽转身，敬请期待。
9，摆上点西兰花、芦笋、水果装饰一下，备受孩子的欢迎哦。
胡萝卜小肉丸(1)
食材明细：
胡萝卜200G，猪肉100G，葱，鸡蛋一个，面粉，盐，胡椒粉
胡萝卜小肉丸的做法步骤：
1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。
胡萝卜柳橙汁(1)
食材明细：
新鲜或罐装胡萝卜汁360毫升，冷藏，现榨柳橙汁160毫升（约3个柳橙），去皮生姜（1.3厘米厚）1块
胡萝卜柳橙汁的做法步骤：
1.取一大碗，混合胡萝卜汁和柳橙汁。用压蒜器压碎生姜。取1/2茶匙姜泥，拌入果汁，即可饮用。(如是事先准备的，上桌前先搅拌一下。)
胡萝卜羊肉丸(1)
食材明细：
胡萝卜，姜，葱，精肉，黄瓜，蛋清1个，鸡精，精盐，味积鲜，料酒，淀粉少许
胡萝卜羊肉丸的做法步骤：
1.里还有一根胡萝卜哦！刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末，然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。
2.把它们捏成好看的小丸子，然后一个个排好。
3.锅内加水烧开，把丸子一个个丢进去，中火烧开，撇去浮沫，撒入少许虾皮、香菜末，根据口味再适当加盐，滴几滴香油，即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜豆筋(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
