“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“东北三烀一炸”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：土豆4个，南瓜半个，茄子5个，胡萝卜4个
辅料：油适量，鸡蛋1个，香其酱半袋
东北三烀一炸的做法步骤：
1，备齐材料。
2，所有的食材洗净，大的土豆、胡萝卜一分为二，南瓜切块。
3，锅中加入适量的水，所有食材上屉。
4，大火烧开，中火蒸10到15分钟。
5，鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟。
6，加入适量的香其酱炸成鸡蛋酱。
7，出锅装盘，不只这一盘哦，都被吃光了。
小贴士：
1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和南瓜，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加。
2、炸鸡蛋酱是必须的，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
97msw.Com扩展阅读
东北炸虾
食材明细：
虾，生抽，淀粉
东北炸虾的做法步骤：
1.虾去头去虾肠虾线虾脚，洗净控干水份。
2.加入生抽酱油腌半小时，把虾取出沾上淀粉入油锅炸一分钟即可。
小贴士：
最好用不上色的生抽，否则炸出来颜色不好看。
烀雪菜
前阵子的那场大雪大到了堵门的程度，天寒地冻，道路封闭。大雪封门不易出行，这好说，咱可以宅，但一日三餐这事就太玄乎了，连超市都放假，巧夫难为无米之炊。考虑再三最后启动了应急预案，并动用了战略储备：雪里蕻咸菜。
北方冬季应季的蔬菜稀少，也就有了囤大白菜一说，当然把各种菜蔬腌渍起来也是一种应急方案。小时候家里的井边蹲着的那口瓷缸里腌满了各种零碎的蔬菜，那是在寒冷冬季蔬菜稀缺时用来下饭的菜肴。咸菜缸里的咸菜味道是寡淡的，但聊胜于无。秋季腌渍的雪里蕻咸菜是最讨喜的，用葱姜爆锅后把雪里蕻咸菜炒的油亮亮的，用小铁锅慢慢的小火煨炖的绵软，炖好的雪里蕻或用来就着喝玉米糊糊，或者卷煎饼吃，都是香到极致的美味。
难舍这咸香的家常老味道----烀雪菜
材料：雪里蕻1000g，黄豆300g，油200g，精盐150g，八角3个，桂皮两大块，香叶5片，生姜1大块，干辣椒20g，酱油15g。
烀雪菜的做法
1、雪里蕻洗净晾干，撒入精盐揉匀腌渍10天以上腌渍成雪里蕻咸菜。
2、黄豆淘洗干净后用清水浸泡十数小时，直至泡至黄豆鼓胀。
3、准备好所需的香料，适当的放点桂皮之类的香料。香料与干辣椒可根据喜好酌情增减。
4、腌渍好的雪里蕻咸菜用清水淘洗干净，攥净水分后切成小段。
5、炒锅里倒入油，放入准备好的香料、辣椒段、生姜，小火炸出香辣味。
6、倒入雪里蕻咸菜段、泡好的黄豆大火翻炒。
7、炒至雪里蕻颜色油亮后盛到砂锅里，调入酱油，倒入足量的清水。
8、开大火煮开后，改小火煨炖约1.5小时，炖至没有汤汁，雪里蕻与黄豆绵软，香味浓郁即可。
健康食疗《东北三烀一炸》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
