港式甜品——椰汁西米露凉粉

发布时间 : 2019-10-10

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的港式甜品——椰汁西米露凉粉，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：黑凉粉适量，水适量，椰汁（椰浆）适量，小西米适量，蜂蜜少量

港式甜品——椰汁西米露凉粉的做法步骤：

1，材料图

2，取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

3，倒入1L煮沸的水中

4，搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

5，冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

6，现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

7，中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

8，加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

9，拿出来冷水冲冲

10，碗中加入黑凉粉

11，再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。

12，满记的是不是和我的差不多！

小贴士：

小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。

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夏日美白甜品紫薯椰汁西米露

食材明细：

西米适量，紫番薯适量，椰汁适量，牛奶适量

夏日美白甜品紫薯椰汁西米露的做法步骤：

第1步西米放冷水中煮至透明捞出沥干入冷水中浸泡，这样做出来的口感更爽滑有弹劲儿。紫薯隔水蒸透切小块。

第2步将椰汁牛奶西米紫薯中和在一起拌匀，放冰箱冷藏后即可食。

小贴士：

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米露很受人们尤其是女士的喜爱。紫薯：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。当今，各国育成了不少紫红薯良种。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特殊的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。