“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最拿手的菜品是什么呢？也许"一口一个的迷你狮子头-----浇汁小肉丸"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：猪腿肉400克
辅料：菜心适量，葱姜适量，水淀粉适量
配料：大喜大烤肉酱2汤勺，食盐2.5茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，鸡精适量，生抽适量
一口一个的迷你狮子头-----浇汁小肉丸的做法步骤：
1，主要材料：猪肉和菜心。
2，猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，调入2汤勺大喜大烤肉酱搅拌均匀，再调入适量水淀粉搅拌上劲。（因为烤肉酱味道比较齐全，所以不用添加其他调料）
3，依次做成小丸子，放入抹了一层薄油的盘子里。（盘底抹一层油，以免肉丸粘底不美观）
4，起锅热油，油6成热时下入丸子炸熟。
5，炸熟的丸子捞出，锅中的油继续加热至8成热时，下入丸子复炸30秒左右，至表面金黄，捞出控油。
6，锅中油倒出，加入适量高汤或清水，烧开后下入肉丸，调入1/2茶勺的食盐和白胡椒粉、生抽，煮至入味，待剩余适量汤汁时调入少许鸡精，然后用水淀粉勾芡，最后淋入少许明油。
7，在煮肉丸的时候，另起锅烧开适量水，调入1.5茶勺的盐和少许食用油，下入菜心焯熟，摆入盘边。
8，煮好的肉丸盛入摆有菜心的盘子中间，淋上芡汁即可。
小贴士：
诗心片语：
1：因为烤肉酱的味道比较齐全，所以腌制肉糜底味的时候，不用添加太多的调料。
2：如果喜欢深红色的丸子，可以在肉糜里加入适量生抽，那样丸子的颜色比较深。
3：摆放肉丸的盘子里抹上一层薄油，这样丸子底部就不会粘在盘子上，在下油锅炸的时候，可以轻松的移至锅中。
4：给蔬菜焯水的时候，要下入适量盐入底味。调入少许油能使蔬菜的颜色更亮丽。
5：菜肴在勾玻璃芡以后，淋入少许明油，能使芡汁更亮。
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狮子头肉丸，看狮子头菊花
食材明细：
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
狮子头肉丸，看狮子头菊花的做法步骤：
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有Q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小贴士：
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
可爱的小金鱼馄饨，宝宝一口一个～
食材明细：
主料：猪肉50g，鸡蛋1个，香菇2个，西兰花3朵，馄饨皮10张
辅料：葱1根，香油少量
可爱的小金鱼馄饨，宝宝一口一个～的做法步骤：
1，准备好食材。
2，打一个鸡蛋打散。
3，锅中刷一层薄油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
4，蛋皮晾凉后切丝。
5，猪肉，西兰花，香菇依次洗净切碎。
6，切碎后的食材放入料理机打成泥馅。
7，馄饨皮对角切开，打成泥的馅包入馄饨皮中。
8，煮锅中水煮开，加入馄饨煮熟。
9，放入蛋皮丝微煮后盛出，放入葱和适量香油。
小贴士：
每周可以给宝宝安排1-2次不同的馄饨，肉馅可以变化多样，营养又美味。记得少放盐哟～
一口一个嘎嘣脆的咖啡豆饼干的做法
咖啡星人☕不仅爱喝咖啡，连烘焙小零食也要做成咖啡豆的样子，浓郁的可可粉和提神的咖啡粉搭配，在小区里都能闻到浓郁的香味。连平时不爱吃甜品的男朋友，一口一个完全停不下来。
材料：
黄油60g，糖粉45g，可可粉5克，牛奶20g，低筋面粉140g，咖啡粉2.5g，
一口一个嘎嘣脆的咖啡豆饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加入糖粉
步骤2，用电动打蛋器搅打至呈羽毛状
步骤3，加入可可粉和咖啡粉
步骤4，筛入低筋面粉，倒入牛奶
步骤5，用刮刀按压成团
步骤6，平均分成5g一个的椭圆形小面团，中间用牙签按压出一条印子。
步骤7，烤箱170度烤20分钟。
步骤8，很小的一个哦
步骤9，嘎嘣脆
儿时最美好的回忆，一口一个的‘盐焗鸟蛋’
食材明细：
主料：鹌鹑蛋450g，海盐1包
辅料：五香粉适量，八角粉适量
儿时最美好的回忆，一口一个的‘盐焗鸟蛋’的做法步骤：
1，用水把鹌鹑蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好
2，锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐
3，把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐
4，用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味
5，鹌鹑蛋的表面被烤得有少许变黄，剥去壳，里面看着没什么感觉，可是却是一口一个香
小贴士：
请注意火候不能过猛，否则底部的海盐很容易煮至焦黄，会影响鹌鹑蛋的香味。
一口烤肉
食材明细：
生菜适量，黄瓜适量，梅花肉适量，色拉酱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，黑椒汁适量，豉油适量，姜碎适量
一口烤肉的做法步骤：
第1步生菜取圆形叶片，黄瓜切段用果肉勺将瓜瓤部分挖空一部分将色拉酱挤入黄瓜中心挖出的空洞内
第2步烤肉材料取梅花肉1块，盐、糖、料酒、生抽、黑椒汁、豉油、姜碎，腌制时间60分钟左右180度、上下火，约20分钟(中途需翻面)
第3步将烤肉切成一口大小，摆放在菜蔬上面，撒上炒香芝麻即可
小贴士：
烤肉切块剩下的边角料用生菜叶包裹起来做成生菜肉卷，一起上桌。还可以随盘准备甜面酱作为醮碟，将烤肉和菜蔬沾酱吃，味道也不错~
感谢您阅读“97美食网”的《一口一个的迷你狮子头-----浇汁小肉丸》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了狮子头专题，希望您能喜欢！
